Makeover Vegan extrema: Tempeh Po’ Sandwich Boy Edição

Leftovers tem uma conotação ruim, tais. Quem quer comer a mesma velha coisa que você só tinha no outro dia? Essa é uma receita para o CHATO! Mas ao invés de ver os restos de comida como apenas mais uma reprise, vê-lo como uma oportunidade para transformá-lo em algo completamente novo e delicioso!

Por exemplo, minha receita para Tempeh “Fish” N'Chips é incrivelmente delicioso, mas se você seguir a receita exatamente e você não tem, pelo menos, 4 pessoas para alimentar, você vai acabar com um monte de sobras.

Tempeh “Fish” N'Chips

E enquanto ele seria tão delicioso no dia seguinte, por que não levá-lo a um outro nível? Basta fazer uma rápida slaw repolho e acrescentando alguns ingredientes, você pode morder o mais surpreendente Po’ Sanduíche Boy sempre!

Tenho certeza que você está se perguntando onde o nome “Quando’ Menino” vem (e se você não estiver, não se preocupe. Eu vou mantê-lo curto). Em 1929 houve uma greve trânsito enorme em Nova Orleans. Os proprietários de Martin Irmãos’ Suporte e Restaurante Café, Bennie e Clovis Martin, eram ex-condutores de bonde e sindicalistas ferroviária. Simpática para a situação dos grevistas, os irmãos Martin ofereceu refeições gratuitas a eles durante o tempo que a greve durou. Eles fizeram enormes sanduíches e Bennie Martin disse, “Nós alimentamos esses homens gratuitamente até a greve terminou. Sempre que viu um dos homens notáveis ​​que vem, um de nós diria, 'Aí vem outro menino pobre.” Até o início da Grande Depressão, a greve foi perdido, mas a generosidade dos irmãos Martin e sua assinatura Po’ Sanduíche menino viveu em.

O que vai melhor com o espírito de generosidade do que compaixão? Então aqui está a minha versão Vegan do sanduíche clássico. Usando o tempeh sobra “peixe” e molho tártaro do receita original, Eu torrado rolos herói alho, fez uma salada de repolho repolho roxo à base de vinagre, e acrescentou algumas alface romana e bife tomates. O resultado é um Po’ Sandwich Boy, que é tão decadente que você nunca vai olhar para as sobras da mesma forma novamente.

Repolho Roxo Slaw

Faça o slaw repolho com antecedência para que o vinagre tem tempo para quebrar o repolho e amaciá-la um pouco.

Ingredientes
1 açúcar bruto de pacotes ou 1 TSP. néctar de agave
1 1/4 copo(s) vinagre de maçã
2 TSP. azeite de oliva extra-virgem
3 copos repolho roxo, picado
Sal e pimenta a gosto

Instruções
Combine adoçante, vinagre, óleo, sal e pimenta em uma tigela e misture bem. Misture o repolho no molho e deixe descansar pelo menos 30 minutos ou até que a couve amaciou um pouco.

Tempeh Po’ Sandwich Boy

Ingredientes

Repolho Slaw (veja receita acima)
Rolos herói ou pão de sua escolha
1 dente de alho ou alho em pó
Extra Virgin Olive Oil
Alface Romana
Fatias do tomate
Molho tártaro (ver receita)
Tempeh "Fish" (ver receita)
Fatias de limão (opcional)

Instruções

Corte os rolos aberto. Retire o interior do pão para dar mais espaço para os outros ingredientes. Esfregue o interior dos rolos com um dente de alho cortado (ou polvilhe um pouco de alho em pó sobre elas) e regue com azeite. Brinde para o nível desejado de crispiness.

Quando terminar, espalhar um pouco de molho tártaro na camada inferior do rolo de herói. Coloque alguns pedaços de tempeh "peixe" em cima do molho tártaro. Adicione uma camada de alface e tomate. Cubra com a salada de repolho repolho e metade superior do rolo de herói. Sirva com fatias de limão, se se desejar.

Variações: adicionar o que você gosta de coberturas, tais como pimentas quentes ou doces.

Desfrutar! E segundo aniversário Feliz aniversário A “V” Palavra!!

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