エクストリームビーガン変身: オレンジカリフラワー, ローストガーリッククルミココナッツクリームソース版で玄米ペンネとブロッコリー、チェリートマト

だから、私の最後のレシピ, 私は紫とオレンジ色のカリフラワーの両方を購入し、どのように私は彼らをどうするか上の苦渋のあったことを述べた. 紫色の頭を, 私が作った信じられないほど美しい チェダーチップスと紫のカリフラワーのスープ. つまり、カリフラワーの明るいオレンジ色の頭を私に残さ. 何をすべきか?

私が知っていたすべてが、私は本当にカラフルだった料理を作りたかったということでした. 私はカリフラワー生を維持する必要があり, 私はそれを蒸らしべき, それは湯通し? 私はカリフラワーが悪い行くと恐れていたと私はまったく料理を持っていないと思いますので、長い間、前後に行ってきました.

それから私は、私は、私はローストカリフラワーパスタ料理を作ると思いますし、私はまた、いくつかの私が持っていたブロッコリーだけでなく、黄色と赤チェリートマトを使用したいことを決めパスタのための衝動を持っていた. しかし、ソースの種類を? 赤いソースは野菜の色をマスクするだろうが、私はボリュームたっぷりのロースト野菜と玄米パスタだけでニンニクと油より重いソースを必要なと思った.

十分に注意して投げ (とカロリー) 風に向かって, 私はローストガーリックを使用してクイッククリームソースを作ることにしたと私は冷蔵庫に手に持っていた: とてもおいしいココナッツミルククリーマー, ビーガンバタースプレッドとパルマの生パルメザン. パルマ生はパルメザンはクルミと栄養酵母の混合物であり、楽しくナッツを持ってすりおろし, チーズ味.

結果は金持ちだった, 美しく深みを補完訴求し、クリーミーなソース, ロースト野菜とローストガーリックの甘さのナッツの味. とはい, すべての美しい色があった: カリフラワーのオレンジ, ブロッコリーの緑, 鮮やかな赤とチェリートマトの黄色.

この料理は、甘いと励みに感じ、カリフラワーの美しさを紹介するための別の信じられない方法だった.

オレンジカリフラワー, ローストガーリッククルミココナッツクリームソース玄米ペンネとブロッコリー、チェリートマト

材料

1 ポンド. 玄米ペンネ
2 小さなヘッドまたは 1 ニンニクの大型ヘッド
½ヘッドオレンジカリフラワー, 小花にカット
1 ポンド. ブロッコリーの, 小花にカット
6-8 赤と黄色のチェリートマト, 半分に
5 TBS. エキストラバージンオリーブオイル, 分割された
3 TBS. パルマ (すりおろしたクルミと栄養酵母)
4 TBS. ビーガンバタースプレッド
1 カップココナッツミルククリーマー
味に塩とコショウ
新鮮なパセリ, chopped, for garnish

方向

予熱オーブンへ 400 度. パスタ用に沸騰した水との大きな鍋を設定.

ニンニクの頭から上部をスライスする. アルミニウム箔のシート上に各ヘッドを配置, エキストラバージンオリーブオイルと塩で霧雨、それらを包み込む.

カリフラワーを混ぜて, とボウルにブロッコリーとトマト 1 TBS. オリーブオイル, 塩とコショウ. 包まニンニクと一緒に並んでベーキングシートに野菜を置く. 約焼く 40 分, ハーフウェイを通して野菜を回す. 彼らは縁でこんがりとカリカリする必要があります. ローストガーリックのラップを解除し、少し冷ます.

野菜はちょうど約行われ、水が急速に沸騰しているとき, 水に塩を一握りを追加, して、パスタを追加. クックパスタはアルデンテのちょうど内気になるまで (それはソースでよりを調理します), ドレイン.

大フライパンや鍋での, 熱 4 TBS. のエキストラバージンオリーブオイル. 皮膚からローストガーリックを絞り出すと油に追加. よくかき混ぜ. 油にパルマを加え、よくかき混ぜる. 醤油は今少し太く濃くなります.

醤油にビーガンのバターを追加し、それが溶けてみましょう. その後、ココナッツミルククリーマーを追加, 塩とコショウ. タレが少し濃くなるまで攪拌保つ.

醤油にペンネを追加し、コーティングするためにパスタをかき混ぜる. ロースト野菜と半分パセリに加え、よく混ぜる.

ガーニッシュと余分すりおろしたパルマのための新鮮なパセリを添える, 必要に応じて.

楽しむ!

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