VeganMoFo: 「A" アップルクルミマフィン用です

Welcome to my 1st VeganMoFo post!

ザ “V” Word normally celebrates all the wonders of the incredible “V” 言葉 – 完全菜食主義者の – but this month I am going to let all the other letters of the alphabet play too!

And where better to begin than with the letter “A” which today is all about my Vegan and Gluten-Free Apple Walnut Muffins.

Now that might sound simple but those of you who know me know that I don’t bake so for me, even muffins is a big deal. It’s apple-picking time and I got myself a huge bag of apples straight off the trees so apples are showing up in a bunch of my recipes lately. I’ll share more of them at a later time…僕は約束します.

My Apple Walnut Muffins are delicious and moist. Fresh-picked sweet apples, crunchy chopped walnuts, spicy cinnamon and nutmeg – all combined in a little treat that is vegan, グルテンフリーと大豆フリー. A simple and great way to start off this amazing Month of Food.



2 TBS. flax mixed with 6 TBS. 水 (binder)
½ cup raw brown sugar (or sweetener of your choice)
1 小さじ. バニラ抽出物
1 cup apples, 千切りとドライ搾り
1/2 カップ玄米粉
1 カップひよこ/ソラマメ粉
注意: use the types of flour you like best. If you’re not gluten-free, whole wheat pastry flour works well.
1 小さじ. コー​​シャ塩
1 小さじ. ベーキングパウダー
¼小さじ. 重曹
1 小さじ. シナモン
1 小さじ. ナツメグ
½カップクルミ, chopped


予熱オーブンへ 350 度. 油や調理スプレーでマフィンの錫にグリースを塗り.

それが緩んでペーストになるまで水で亜麻仁を混ぜる. これはあなたの結合剤である.

乾燥成分を混ぜる (最初の 7 材料) 大きめのボウルにある. 別のボウルに, 亜麻仁/水を混ぜる, オイル, アップルソース, 砂糖, とバニラ. Add the apples to the wet mix and stir them in well.

濡れに乾燥成分を追加し、バッターがスムーズになるまで混ぜる. Then add the walnuts into the batter.

マフィンが上昇しますので、道の¾約マフィンの錫を埋める. 約焼く 25 へ 30 分つまようじがきれいに出てくるまで、.


“A” アップルクルミマフィン用です. 別の用 “A” 言葉, 私をチェックアウト Aduki豆のサラダ.

ザ “V” 言葉. それを言う. それを食べる. それを生きる.


(訪問 785 回, 1 今日の訪問)

, , , , ,

6 への対応 VeganMoFo: 「A" アップルクルミマフィン用です

  1. MeShell 10月 3, 2011 に 2:52 上の #

    They sound (and look) おいしい. I’m saving this one!

  2. レアパーソンズ 10月 2, 2011 に 3:23 午後 #

    Thank you Kay, Flavia and Ishka.

    Tahini – great minds think alike!

  3. tahinitoo 10月 2, 2011 に 2:07 午後 #

    I’m doing an alphabet theme too!

  4. 匿名の 10月 2, 2011 に 11:17 上の #

    I am happy to see you are well. I think of you often.


  5. フラビア 10月 2, 2011 に 10:25 上の #

    These look so delicious, and healthy. Goes right into my recipe file.

  6. KayRiviello 10月 2, 2011 に 2:53 上の #

    Looks ridiculously delicious!! Cant wait until more people catch on and I can go out to my corner vegan eatery!!

が提供するカウンターをヒット オレンジ郡のプロパティマネジメント