VeganMoFo: "F" הוא לפריד חובצה טופו

The “V” מילה חוגגת VeganMoFo, חודש של מזון טבעוני, עם האחר 25 אותיות אלף בית. אנחנו עד המכתב “F” ומה מילה טובה יותר למכתב “F” מאשר סגן נותר אחת שלי – “מטוגן.” היום “F” הוא לפריד חובצה טופו.

לאורך המסע שלי, אני צריך לחסל הרבה דברים מהתזונה שלי. בהתחלה זה היה MSG, סירופ התירס עתיר פרוקטוז וצבעים וטעמים מלאכותיים. ואז נפטרתי מלבן, מזונות מזוקקים כמו סוכר, קמח ואורז ועבר לדגנים מלאים, גרסאות מזוקקת. הבא היה הצעד הגדול – לאחר שצפה “פגוש את הבשר שלך,” ויתרתי על בשר והפכתי לצמחוני. ברגע שנודע לי על זוועות תעשיית חלב והביצה, אני הפכתי לטבעוני.

חשבתי שהמסע יסתיים שם, אבל אני טעיתי. בזמן שאני קיבלתי בריא ואיבדתי המון משקל (טוב, לא טון אבל 116 קילו.), המסע שלי לקח את תור עוד. במאמץ לסייע למערכת החיסונית שלי, אני הפכתי ללא גלוטן וחיסל מזון מעובד מהתזונה שלי. יש לי אפילו לקצץ באופן משמעותי בצריכת הסויה שלי, הגבלתה לפעם או פעמיים בשבוע. עכשיו אני אוכל בריא, כל מזונות, דיאטה על בסיס צמחי.

אבל יש דבר אחד שאני עדיין לא יכול להרפות: שמן. אני יודע שאני צריך להגביל את צריכת השומן שלי ברצינות ובכנות, אני לא לטגן מזון לעתים קרובות מאוד. לפני שהתחלתי את המסע שלי, מזונות מטוגנים היו החולשה שלי (ובהתאם לכך, מה שהפך את הבריאות שלי חלשה). אתה יכול לשמור את העוגות שלך, עוגיות וגלידה. אין שן מתוק כאן. צעדתי לקצב מטוגן, פריך ומלוח.

בימים ההם, כאשר רציתי מזון נוחות, השתוקקתי עוף מטוגן, תפוחי אדמה ואפונה פירה (לראות, היו ירקות בארוחה שלי, ולכן יש!) עכשיו כשאני משתוקק לארוחות כזה וסלט כרוב אחר הוא לא רק הולך לעשות את זה, אני להתמכר בריאה יותר והרבה יותר רחום גרסה.

מנה זו משתמשת בחמאה. טבעוני, כמובן. זה מצחיק – מעולם לא טעמתי את החמאה חלב ואני אף פעם לא יהיה. האבא שלי היה אוהב את זה. הוספת חומץ לחלב נותנת לך חלב אז עשיתי כמה מחלב שקדים. הקמח ללא גלוטן האהוב עליי הוא קמח חומוס, אבל אתה יכול להשתמש בכל קמח שאתה הכי אוהב. כמות הרוטב חריף תלוי בך גם. השתמש במעט, משתמש הרבה או לא משתמש בכלל. טופו יוצא פריך, עסיסי ודקדנטי.

שירתתי פריד חובצה טופו עם צד של תפוחי אדמה ואפונה פירה. בדיוק כמו בימים ההם, ובכל זאת שום דבר לא כמו בימים ההם. בריא וטעים. פינוק ללא רגשות אשם. ובכן, כמעט נטולי רגשות אשם. המסע ממשיך…

פריד חובצה טופו

מרכיבים

1 כוס חלב (1 חלב שקדי כוס + 1 כפות. חומץ)
2 כפות. - ¼ רוטב חם כוס (בהתאם לרמה הרצויה של חום)
1 לחסום טופו במיוחד משרד, מרוקן ולחץ (טופו הקפוא מופשר בשימוש למרקם מוצק יותר)
½ כוס קמח חומוס
1 כפות. אבקה בצל
1 כפות. פפריקה
1 כפות. אבקה שום
1 כפית. מלח
חריע או שמן בוטנים לטיגון

כיוונים

הכן את החמאה על ידי הוספת החומץ לחלב השקדים ולתת לו לשבת במשך כמה דקות בזמן שאתה להכין טופו. חותכים את הטופו לפרוסות או קוביות או כל צורה שאתה רוצה. אני מעדיף דקים מלבנים.

בשקית קערה או ניתנים לאטימה חוזרת, לשלב את החמאה ורוטב חריף. מוסיף את הטופו, לזרוק בעדינות למעייל. בואו להשרות במקרר למשך 30 דקות או יותר.

בקערה או צלחת רדודה, לשלב את הקמח ותבלינים. הסר את טופו מהחתיכה אחת המרינדה בכל פעם ואת מעיל עם תערובת הקמח.

במחבת גדולה, מחמם את השמן ומטגן את הטופו בקבוצות עד פריך וזהוב משני הצדדים, על 8 דקות בסך הכל. מגישים עם התוספות האהובות עליכם.

“F” הוא לפריד חובצה טופו. עבור אחרים “F” מילות, לבדוק אותי סנדוויץ טובלים הצרפתי עם Jus ומורח בצל ושלי עגבניות ירוקים מטוגנות עם הפלפל האדום איולי.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

תהנה!

(ביקר 2,483 פי, 1 ביקורים היום)

, , , ,

7 תגובות ל VeganMoFo: "F" הוא לפריד חובצה טופו

  1. טוני פברואר 9, 2012 ב 5:24 על #

    אה, זה נראה כל כך טוב!! חמאה טבעונית?? אני לעולם לא היה אפילו חשבתי שזה יעבוד כדי להפוך מסויה או חלב שקדים זה. איזה רעיון נהדר!
    למרבה הצער, נפט הוא אחד מהדברים שהגוף שלי אינו סובל גם (בעיות בלבלב). אז אני לא יכול לאכול מזונות מטוגנים רבים. אבל אולי אני מנסה זה יכול אם אני טיגנתי אותו בקצת שמן. נראה כל כך הרבה כמו העוף המטוגן שפעם כל כך מדי פעם מתגעגע … 🙂
    תודה על עוד רעיון מתכון נהדר, ריאה!! 🙂

  2. ריאה פרסונס אוקטובר 10, 2011 ב 2:00 בערב #

    טופו אמא – תודה! כן, אני אוהב טופו מטוגן. There can’t be enough recipes for it 🙂

  3. טופו אמא (AKA טופו-n-נבטים) אוקטובר 10, 2011 ב 9:45 על #

    זה נראה לגמרי כמו הסוג שלי “מזון נוחות”. כנראה שעשיתי עשר גרסאות של טופו המטוגן בבלוג שלי לאורך השנים – בגלל שזה כל כך טעים!!!!!!

    אוהב את ערכת הנושא-B-C מדי!

  4. ריאה פרסונס אוקטובר 9, 2011 ב 9:35 על #

    Thank you April and Anna 🙂

    מנופח – אנחנו חולקים את אותה בלוטות הטעם. מקווה שאתה נהנה!

  5. מנופח אוקטובר 8, 2011 ב 11:50 בערב #

    זה נראה פנטסטי! כמוך, אני יכול להשאיר את הממתקים לבד אבל אוהב כל דבר מלוח, פיקנטי, ו -, כמובן, מטוגן. ובכן, אני מניח שחייתי בטקסס רוב הדברים מטוגנים. בכל מקרה, אני אוהבת את המתכון ואתן לו לנסות בסוף השבוע הזה.

    תודה על כל המתכונים מעוררי ההשראה ויצירתי שלך. אני אוהב אותם!

  6. אנה גרהם Shonle אוקטובר 8, 2011 ב 2:54 על #

    אותו כאן. 🙂

  7. אפריל אוקטובר 8, 2011 ב 2:05 על #

    זה נראה מדהים! I’m bookmarking this for future dinner menus 🙂 Thanks!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי