VeganMoFo: "G" הוא למוצרים ללא גלוטן אני אוהב

The “V” המילה ממשיכה לחגוג VeganMoFo עם האחר 25 אותיות אלף בית. היום המכתב “סול” הוא למוצרים ללא גלוטן אני אוהב.

אחרי שקראתי את קריס קאר של דיאט סקסי המטורף ו - ד"ר. ג'ואל פורמן של לאכול כדי לחיות, החלטתי לעבור לדיאטה ללא גלוטן. אני סובל ממחלות אוטואימוניות אשר הוחמרו על ידי דלקת. ד"ר. פורמן קובע כי הסימפטומים של הפרעות רבות אוטואימוניות יכולים להשתפר על ידי הימנעות מחיטה וגלוטן.

בהתחלה זה נראה מרתיע. אני מתכוון, אני כבר ויתרתי על בשר, מחלבה, ביצים, מזונות מזוקקים ומזון מעובד. עכשיו היה עליי לחסל seitan, שיפון, מזונות שעורה וgazillion המכילים חיטה. כשניסיתי להיות ראשון ללא גלוטן, אני עשיתי את זה בחץ פה – כלומר אני רימיתי הרבה. כצפוי, אני לא מרגיש שום הבדל. אבל כאשר יש לי רציני ובאמת אכלתי דיאטה ללא גלוטן, השינויים היו מדהימים. הסימפטומים שלי לא ישתפרו באופן משמעותי. אני מדבר איכות חיים טובה יותר והיכולת לתפקד טוב יותר. טוב מספיק כדי לגרום לי לרצות להישאר עם להיות נטול גלוטן לנצח. ובהזדמנויות נדירות שבהם אני מרמה ויש לי כמה לחם seitan או שיפון, אני משלם על זה בימים הקרובים.

יש הרבה דיבורים על אנשים הולכים ללא גלוטן כחלק ממגמה או אופנה חולפת. זה כנראה נכון. יש יותר מודעות למחלת צליאק, אי סבילות לגלוטן ומזון ללא גלוטן יותר מאי פעם, וזה דבר טוב. אבל יש גם אנשים מאמצים את הדיאטה כדי לרדת במשקל או כדי לקבל פרץ אנרגיה. לא צריכים להיות מבולבלים שני המניעים. סביר להניח שכל אחד היה מרגיש טוב יותר ו / או לרדת במשקל בדיאטה ללא גלוטן. זה אומר לוותר על מזונות מזוקקים ומעובדים ביותר שאינם בריאים בחירות מלכתחילה. אני מתכוון, כמובן, אחד לא היה מרגיש טוב יותר אכילת מזונות מלאים ולא מזון קפוא או מוכן גם אם הם טבעונים.

אבל עבור אותם אנשים שיש לי סיבה רפואית להימנע מחיטה או גלוטן, זה לא קשה כמו שהם עלולים לחשוב. יש טונות של גן, מוצרים ללא גלוטן בחוץ כי הם פשוט טעימים כמו הגרסאות מלאות שלהם גלוטן. הנה אני הולך לחלוק כמה מהמוצרים האהובים עליי שהפכו סיכות במזווה שלי.

1. ורגרס קפוא
האזור שנפגע ביותר על ידי הולך ללא גלוטן היה להיות מסוגל לקנות קפוא, מזון מוכן. כמובן, אני מתגעגע Gardein .. הרבה! למרות שזה תמיד טוב יותר להכין אוכל משלך מאשר לאכול ארוחות קפואות, לפעמים זה פשוט נוח שיש משהו שהוכן על יד.

ורגרס סאנשיין הם תמיד במקפיא שלי עכשיו. הם עשויים עם גרעיני חמניות, אורז חום וחומרים אורגניים אחרים. הם אינם מכילים סויה או חיטה. יש 4 טעמים של המבורגרים: מקורי, ברביקיו, גינת תבלינים ומערב. יש להם גם קציצות פלאפל וארוחת בוקר קציצות.

ורגרס סאנשיין הם בריאים וטעימים. מסיבה כלשהי, הם באים 3 בתיבה ולא רגיל 4. אני לא יודע למה הם באים ב 3 של אבל אני מעריך את שליטת החלק שנותנת לי. טום מקבל 2 ואני רק יכול להיות 1 – לא משנה כמה אני רוצה עוד!

בזיל פסטו אגוזי מלך בורגר ללא גלוטן

ורגרס סונומה של איימי הם גם מאוד טעימים. הם עשויים עם ירקות אורגניים, פטריות וקינואה. ורגרס סונומה הוא סויה חינם וללא גלוטן. הם באים 4 בתיבה כל כך כוח הרצון אינו כלול.

2. לחם ופסטה
זו כנראה הקטגוריה הכי הנוראית על ידי אנשים ללא גלוטן. לקח לי זמן להתרגל לנטול גלוטן לחם וזמן רב יותר כדי למצוא אחד שלא טעם של הדיקט. אני יודע שזה אפשרי לעשות טבעוני טעים, ללא גלוטן לחם כי יש לי חבר שאופה פוקצ'ה הכי המדהימה והייתי במסעדות שהפכו את הלחם שום מדהים. אבל בכל כיכר קניתי בחנות ניתן הייתה רשומה עם ה-FBI כנשק קטלני.

מזון לבהוטן האורז האדום הלחם של החיים הוא יוצא מן הכלל. הוא עשוי מזן אקזוטי של אורז אדום טבעי אשר גדל בבהוטן. יש לו קל, אגוזים מתוקים טעם והמרקם הוא רך יותר מכיכרות ללא גלוטן אחרות. מזון לאורז חום הלחם של החיים הוא יותר מדי טוב, אבל האורז האדום הוא אהוב עליי.

לפני מספר חודשים קראתי מאמר בVegetarian Times על פסטות ללא גלוטן עשויות ממקורות שונים. אחד מהם היה עשוי מתירס. הם כתבו כי פסטה תירס היא סוג דשן המשמש הטוב ביותר עם רטבים לבביים. ביושר, המאמר הפחיד אותי מלנסות את זה, אבל יום אחד אני קניתי קופסא של DeBoles Corn Spaghetti והופתע לטובה.

אני עשיתי את המנה של ספגטי תירס עם שום אור ורוטב שמן וזה היה למות למען. הפסטה התירס הייתה עבה יותר מפסטת חיטה, אך לא לעיס. זה היה מטורף, מכרז ושלא כמו פסטות ללא גלוטן אחרים, זה לא מקל. זה היה משחק מושלם עם הרוטב העדין. הוא מגיע ב 8 עוז. קופסות כך שאתה מקבל ששליטת החלק בחינם!

ספגטי תירס עם שום ושמן

מותג נוסף של פסטה אני אוהב הוא Tinkyada רייס פסטות. הם עשויים רק אורז ומים והם טעימים. המרקם הוא לא רגשני או עיס מדי. חשוב מכל, הם באים בסוגים רבים, כולל ספירלות, עטים, פגזים, לזניה, ספגטי, ספגטי תרד, ושיער של מלאך. נראה שהם גם להיות יקרים לפחות של כל ללא גלוטן, פסטות מיוחדות וזמינים באופן נרחב.

3. קמחים
כאשר ויתרתי על מזונות מזוקקים, אני עברתי לקמח מאפה מחיטה מלא. אני השתמשתי בה לכל דבר אבל עכשיו ללכת ל הקמח שלי הוא חומוס או קמח שעועית חומוס. אני משתמש בו לאפייה, רטבים והחלפת ביצה. כשאתה קורא את כל המתכונים שלי שעושים שימוש בקמח, אתה בדרך כלל רואה את קמח חומוס. זה קל ויש לו טעם נחמד שאינו להכניע או לשנות באופן משמעותי כל מתכון. המותג אתה כנראה תראה בחנויות הוא מיל האדום של בוב.


הסוג האחר של קמח אני משתמש ביותר הוא קמח אורז מלא. I use this only for baking which for me means I don’t use it often 🙂 It is heartier and has a good, טעם אגוזים. אני עדיין בשלב ניסיוני עם קמחים. אני כבר קניתי קמח Amaranth ושעועית פול אבל יש כל כך הרבה סוגים לנסות: אומה, שיבולת שועל, שקד, טפיוקה, וכו '. מילס ראש חץ עושה מגוון רחב של קמחים ללא גלוטן.

4. רטבים / תבלינים
בעוד מזונות המכילים הרבה חיטה / גלוטן נראים מובן מאליו, ישנם רבים אחרים, כי הם מפתיעים. אף פעם לא ידעתי שחיטה הייתה בכל כך הרבה מוצרים. זה ברוטב סויה, רוטב ווסטרשייר וגן, ובמקומות שישאירו אתכם תוהים, “למה שמים חיטה שב?”

פירושה ללא גלוטן שיש לעשות אוכל הסיני שלי מאז שמסעדה הייתי להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן יהיה נדיר למצוא. San-J עושה מגוון גדול של רטבי סויה ללא גלוטן, טריאקי ורטבים אחרים באסיה. הבחירה שלי: נתרן תמרי מופחתים אורגני ללא גלוטן. הם אפילו באים בחבילות נסיעות! לחזר אחרי הו!

רוב של המטבח תאילנדי רטבים הינן ללא גלוטן. אני אוהב את הדבק הירוק ברוטב קארי ורוטב הבוטנים Satay. רק להיזהר כמו כל הרטבים שלהם הם לא טבעונים!

אני זוכר איך אני הייתי שבור לב כאשר נודע לי שיש לי רוטב ווסטרשייר אנשובי בזה. זה מפתיע כמה מוצרים יש דגים בהם – האם ידעת כמה מיצי תפוזים מכילים דגים? איכס! קראו את התוויות ולהיזהר כל דבר שהוסיף חומצות שומן אומגה -3.

אז הייתי שמח כאשר נודע לי על רוטב ווסטרשייר וגן. יש כמה מותגים, כולל Naturals של אנני ואשף אבל שניהם מכילים חיטה. San-J נהג להכין גרסה ללא גלוטן, אבל למיטב ידיעתי זה כבר לא זמין. אבל אל תדאגו, אדוארד & בנים גורם אחד. למעשה, הם עשויים להיות החברה היחידה שעושה את זה: רוטב האשף אורגני טבעוני ללא גלוטן ווסטרשייר.

יש כמה מתכונים שבו רק רוטב ווסטרשייר יעשה. ניסיתי החלפת תערובת של חומץ בלסמי ותמרים וזה טוב אבל זה לא אותו הדבר. יש רוטב ווסטרשייר, כי “נישואים מלוחים קלאסיים של תמרהינדי האורגני וסויה עם קצה zesty של האשף.” אני אוהב להשתמש בו בירק קציצות, רטבים, קציץ בשר צמחוני ומתכונים אחרים שבם אני רוצה עמוק, טעם עשיר. מוצר זה יכול להיות קשה למצוא כל כך, אלא אם כן חנות היא מוכנה להזמין אותו, אני נוטה לקנות את זה באינטרנט.

נקניק איטלקי חריף ללא גלוטן

יש לקוות, יותר ויותר חברות תעשה ללא גלוטן, גרסאות טבעוניות של המוצרים שלהם. בטוח, אני עדיין מתגעגע seitan אבל אני בהחלט איני פסיחה על כל טעם. רק נסה את כל המתכונים שלי ותראה!

“סול” הוא למוצרים ללא גלוטן אני אוהב. עבור אחרים ללא גלוטן “סול” מילות, תנסה Gnudi Balls ושלי נקניקיות איטלקיות חריפות ללא גלוטן.

The “V” מלה: תגיד את זה. לחיות את זה. תאכל את זה.

(ביקר 541 פי, 1 ביקורים היום)

, , ,

3 תגובות ל VeganMoFo: "G" הוא למוצרים ללא גלוטן אני אוהב

  1. ריאה פרסונס אוקטובר 11, 2011 ב 6:18 על #

    Ashlae – אתה חייב לנסות בורגרס סאנשיין! תודה על המילים הטובות.

    אמא מבורכת – היי! אני מנסה להשאיר תגובות בבלוג שלך, אבל זה עדיין לא עבד לי. כל כך שמח לראות אותך כאן. Thank you 🙂

  2. blessedmama אוקטובר 11, 2011 ב 6:00 על #

    איכס, זה היה יותר מדי זמן מאז שאני כאן! אני אוהב את האתר שלך! באסה על כל השינויים שהיינו צריך לעשות, אבל אני כל כך שמח שאתה מרגיש יותר טוב, וזה נראה כאילו אתה כבר מצאת כמה מוצרים נהדרים באמת. אני אוהב את נושא MOFO, גם.

  3. Ashlae אוקטובר 11, 2011 ב 4:13 על #

    אף פעם לא ניסיתי המבורגרים חמניות, אבל לא יכול לחכות לנסות אותם כעת! Love your idea of doing a letter of the alphabet each day 🙂


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי