VeganMoFo: "H" es para Herbed Tofu Scramble

La “V” Palabra continúa celebrando VeganMoFo, un mes de la deliciosa comida vegetariana, con la otra 25 letras del alfabeto. Hoy en día la carta “H” es para Herbed Tofu Scramble.

La primera vez que aprendí a hacer tofu fritos, He añadido tantos ingredientes que era demasiado llena para el desayuno. Con cebolla, pimientos, setas y verduras, junto con un lado de patatas fritas caseras, fue una comida más adecuada para la cena.

Así que hice una versión mucho más ligero y más rápido para el desayuno usando cebolletas y hierbas. Lo bueno de esta receta es que es tan versátil. Usted puede utilizar cualquier hierbas que amas. He utilizado una mezcla de perejil, albahaca, tomillo, orégano, y el cilantro, pero también se puede utilizar cilantro, salvia, eneldo, cebollino, flores comestibles, incluso. Las hierbas frescas son bonitas y fragantes hierbas secas, pero funcionan bien también. Me encantan las recetas que le permiten hacer el plato de su propia.

Por lo general hago una media de dos lotes y poner de lejos así que el desayuno puede ser muy rápida y fácil el segundo día. Sólo hacer la lucha como está escrito, pero no agregue las hierbas frescas y verdes hasta que esté listo para comer. Cuando esté, poner la lucha en una sartén a calentar, añadir las hierbas frescas y marchitamiento en sus verdes si usted está utilizando los.

Siempre agrego un montón de oscuridad, verduras de hoja verde como la col rizada o nabo (como se ve en las fotos) ya sea directamente en la lucha hasta que se ablanden ligeramente o crudo en el lado. ¡Qué fresca, vía verde y saludable de empezar el día!

Herbed Tofu Scramble

Ingredientes

2 tsp. aceite de oliva
1 pequeños manojo de cebolletas, chopped
1 diente de ajo, picado
1 bloquear tofu extra firme, agotado
1 tsp. cilantro seco
1/4 tsp. pimienta negro
¼ de taza de levadura nutricional
1 tsp. cúrcuma
1 tsp. sal negro
1 tsp. secos o 1 Tbs. perejil fresco
1 tsp. secos o 1 Tbs. orégano fresco
1 tsp. secos o 1 Tbs. tomillo fresco
1 tsp. secos o 1 Tbs. albahaca fresca

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una olla grande o una sartén a fuego medio. Añadir las cebolletas y el diente de ajo a la sartén. Romper el tofu y añadirlo a la sartén. Mezclar con la cebolla de verdeo y el ajo y luego dejar cocer para que se la mezcla de especias. Me gusta cuando el tofu se hace un poco que estén doradas, así que deje que se cocine un poco más de tiempo antes de que yo lo tiro.

En un tazón pequeño, combinar cualquier hierbas secas, levadura nutricional, cúrcuma, sal y pimienta negro. Mezclar bien. Añadir a la sartén y revuelva para cubrir uniformemente el queso de soja.

Añadir alrededor de 1/2 taza de agua a la sartén y mezcle bien el tofu. Esto ayuda a las especias se distribuyen de manera más uniforme y humedece la rebatiña. Deje cocer hasta que se absorba el agua y el tofu se dore ligeramente.

Picar las hierbas frescas y añadirlas a la sartén y mezclar. Servir en caliente.

Variación: Añade un montón de kale (o lo que sea oscuro, de hoja verde te gusta) a la sartén y la tapa hasta que esté ligeramente marchitas.

“H” es para Herbed Tofu Scramble. Por otra “H” palabras, echa un vistazo a mi Guisado vegetal abundante, mi Hoppin’ Juan y mi Hamantaschen.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

Disfrutar!

(Visitado 1,467 veces, 1 visitas hoy)

, , , , , ,

3 Las respuestas a VeganMoFo: "H" es para Herbed Tofu Scramble

  1. Asha Octubre 13, 2011 en 9:10 en #

    Me encanta Rhea. Rápido & fácil de ajustar para cualquier comida o lateral.

  2. Rhea Parsons Octubre 13, 2011 en 3:43 en #

    Thanks Lisa 🙂

  3. Esto se ve muy bien! Me encanta revueltos tofu!


En Contador proporcionado por gestión de la propiedad del Condado de Orange