VeganMoFo: "P" es para Potato Crusted Seitan

La “V” Palabra continúa la celebración de VeganMoFo, el mes de la deliciosa comida vegetariana, con la otra 25 letras del alfabeto. “P” es para Potato Crusted Seitan.

Desde que he estado libre de gluten durante muchos meses, Supongo “P” También podría presentarse a las “pasado” y porque echo de menos el seitán muy, muchísimo, también podría presentarse a las “malhumorado” y “laborioso.” Esto no quiere decir que nunca trampa, pero me reservo para ocasiones especiales (como una cena cocinada por ThanksLiving Terry Hope Romero; tendrás que esperar a que “T” leer sobre esa comida increíble).

Este es un plato realmente hice antes de ser libre de gluten, pero nunca llegué a los blogs que. Así que para todos los que pueden y deben comer seitán, aquí está mi increíble Potato Seitan costra.

Yo solía hacer seitán todo el tiempo por lo que siempre había chuletas seitán en la nevera a la espera de ser convertido en algo delicioso. Usted puede encontrar mi receta para chuletas seitán aquí. Si usted no come seitán, esto también trabajaría con tempeh o rebanadas de tofu marinado.

En este plato, Utilizo rodajas finas de patatas recubiertas de avezado, mantequilla derretida Vegan a reventar las chuletas de seitán y luego pan-freír hasta que estén doradas. Las chuletas son suaves y tiernos con una corteza crujiente de patata. Usted recibe su plato principal y lateral en una excelente combinación. Si eres un amante de trigo y de carne y papas, esto es para ti!

Potato costrosa Chuletas Seitan

Ingredientes

4 cucharadas de mantequilla Vegan
1/2 albahaca secado cucharilla
1/4 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de polvo de ajo
1/4 cucharadita de pimienta
Sal al gusto
2 papas grandes para hornear, preferiblemente Russets, pelado
4 Chuletas seitán (ver receta)
1 Tbs. aceite de cártamo

Instrucciones

En una cacerola pequeña, añadir la mantequilla y las especias y el calor hasta que se derrita la mantequilla. Coloque la mantequilla derretida en un tazón grande.

Cortar las patatas por la mitad longitudinalmente. Con una mandolina o un pelador de verduras, Corte rodajas finas las patatas, hacer rodajas finas como el papel de largo. Sumerja las rodajas de patata en la mantequilla derretida o usted puede cepillar las rebanadas con la mantequilla, si lo prefiere.

Coloque algunas de las rodajas de patata en una fila recta, superposición de cada mitad rebanada con el siguiente. Coloque una chuleta seitán encima de las rodajas de patata. Dobla los extremos de las rodajas de patata para satisfacer en la parte superior de la chuleta. Ponga más rodajas de patata en la parte superior de la chuleta, doblando los extremos para satisfacer en la parte inferior. Asegúrese de que la chuleta está completamente cubierto con patatas, pero mantener la capa delgada.

Coloque la chuleta de patata envuelta en una bandeja y repita con el resto de las papas y chuletas. Refrigere los cuatro chuletas fritas envueltas por unos 30 minutos para que las patatas establecidos.

Caliente una sartén grande o en una sartén a fuego medio-alto. Añadir el aceite a la sartén y después agregue las chuletas en la sartén. Baje el fuego a medio y cocinar 3-4 minutos por un lado hasta que el moreno patatas. Gire cuidadosamente las chuletas con una espátula, tratando de mantener las patatas en su lugar. Cocine por otra 3-4 minutos para dorar el otro lado. Sirva inmediatamente. Disfrutar!

“P” está en Potato costra Seitan Chuletas. Por otra “P” palabras, echa un vistazo a mi Sopa de Coliflor púrpura con Vegan Cheddar patatas a la inglesa y mi Hongos Portobello con corazones de alcachofa y tomates secados al sol.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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