VeganMoFo: "P" est la pomme de terre en croûte Seitan

Le “V” Word continue la célébration de VeganMoFo, le mois de la nourriture délicieuse Vegan, avec l'autre 25 lettres de l'alphabet. “P” est la pomme de terre en croûte Seitan.

Depuis que je suis sans gluten pendant de nombreux mois, Je suppose “P” pourrait également se tenir pour “passé” et parce que je m'ennuie tellement seitan, très bien, il pourrait également se tenir pour “irritable” et “minutieux.” Cela ne veut pas dire que je jamais triche mais je garde cela pour des occasions spéciales (comme ThanksLiving dîner préparé par Terry espoir Romero; vous aurez à attendre pour “T” à lire sur ce repas incroyable).

C'est un plat que j'ai fait fait avant que je devienne sans gluten mais jamais eu le temps de bloguer il. Donc, pour tous ceux qui peuvent et ne pas manger seitan, voici ma pomme de terre incroyable seitan croûte.

J'avais l'habitude de faire seitan tout le temps, il y avait toujours des escalopes de seitan dans le réfrigérateur qui ne demandent qu'à être transformé en quelque chose de délicieux. Vous pouvez trouver ma recette pour des escalopes de seitan ici. Si vous ne mangez pas seitan, ce serait également travailler avec le tempeh ou des tranches de tofu marinés.

Dans ce plat, J'utilise de fines tranches de pommes de terre enrobées dans chevronné, Vegan fondu beurre à croûter les escalopes de seitan puis poêler jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les escalopes sont doux et tendre avec une croûte croustillante de pommes de terre. Vous obtenez votre entrée et le côté dans une combinaison exceptionnelle. Si vous êtes un amateur de blé viande et pommes de terre, ceci est pour vous!

Escalopes de pommes de terre en croûte Seitan

Ingrédients

4 à soupe de beurre végétalien
1/2 basilic séché cuillère à café
1/4 cuillère à café de paprika
1/4 poudre cuillère à café d'ail
1/4 cuillère à café de poivre
Sel au goût
2 grosses pommes de terre, de préférence Russets, pelé
4 escalopes de seitan (voir la recette)
1 Tbs. l'huile de carthame

Itinéraire

Dans une petite casserole, ajouter le beurre et les épices et la chaleur jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Placez le beurre fondu dans un grand bol.

Couper les pommes de terre en deux sur la longueur. Avec une mandoline ou d'un couteau éplucheur, trancher finement les pommes de terre, faire des tranches minces comme du papier à long. Tremper les tranches de pommes de terre dans le beurre fondu ou vous pouvez vous brosser les tranches avec le beurre, si vous préférez.

Disposez quelques tranches de pommes de terre dans une ligne droite, chevauchant à mi-chemin de la tranche de la prochaine. Placez une escalope de seitan au-dessus des tranches de pommes de terre. Replier les extrémités des tranches de pommes de terre pour répondre sur le dessus de la côtelette. Disposez plusieurs tranches de pommes de terre sur le dessus de la côtelette, plier les extrémités de répondre sur le fond. Assurez-vous que l'escalope est entièrement recouvert de pommes de terre, mais garder la couche mince.

Placez la côtelette de pommes de terre enveloppées dans un plat et répéter avec les pommes de terre restantes et les escalopes. Réfrigérez les quatre tranches de pommes de terre enveloppé pour environ 30 minutes pour laisser les pommes de terre définies.

Faire chauffer une grande poêle ou une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile dans la poêle, puis ajouter les escalopes dans la poêle. Baisser le feu à moyen et cuire 3-4 minutes d'un côté jusqu'à ce que les pommes de terre brun. Retourner délicatement les escalopes avec une spatule, en essayant de garder les pommes de terre en place. Cuire un autre 3-4 minutes à dorer l'autre côté. Servir immédiatement. Jouir de!

“P” est la pomme de terre en croûte Seitan Escalopes. Pour les autres “P” mots, consultez mon Soupe de chou-fleur pourpre avec Vegan Cheddar chips et mon Portobellos avec des coeurs d'artichauts et tomates séchées.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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