VeganMoFo: "P" é para Potato Crusted Seitan

O “V” Palavra continua a celebração do VeganMoFo, o mês de deliciosa comida Vegan, com a outra 25 letras do alfabeto. “P” é para Potato Crusted Seitan.

Desde que eu fui sem glúten por muitos meses, Suponho “P” também poderia estar para “passado” e porque eu sinto falta seitan muito, muitíssimo, ele também poderia estar para “petulante” e “meticuloso.” Isso não quer dizer que eu nunca enganar, mas eu guardar isso para ocasiões especiais (como ThanksLiving jantar preparados pelo Terry esperança Romero; você vai ter que esperar “T” para ler sobre esse incrível refeição).

Este é um prato que eu realmente feito antes de me tornar livre de glúten, mas nunca cheguei a blogs que. Assim, para todos vocês que podem fazer e comer seitan, aqui está a minha incrível Batata Seitan Crusted.

Eu costumava fazer seitan todo o tempo assim sempre havia costeletas seitan na geladeira apenas esperando para ser transformado em algo delicioso. Você pode encontrar a minha receita para costeletas de seitan aqui. Se você não comer seitan, isso também trabalhar com tempeh ou fatias marinadas de tofu.

Neste prato, Eu uso finas fatias de batatas revestidas em experiente, manteiga derretida Vegan a crosta costeletas seitan e depois pan-frite-os até que estejam dourados. As costeletas são suave e macio com uma crosta crocante de batata. Você começa a sua entrada e do lado de uma excelente combinação. Se você é um amante de trigo-carnes e batatas, isto é para você!

Potato Crusted Seitan Costeletas

Ingredientes

4 colheres de sopa de manteiga Vegan
1/2 manjericão colher de chá seco
1/4 colher de chá de páprica
1/4 alho em pó colher de chá
1/4 colher de chá de pimenta
Sal a gosto
2 grandes assando batatas, preferência Russets, descascado
4 Costeletas de seitan (veja receita)
1 Tbs. óleo de cártamo

Instruções

Em uma panela pequena, adicione a manteiga e os temperos e aqueça até a manteiga derreter. Coloque a manteiga derretida em uma tigela grande.

Corte as batatas ao meio longitudinalmente. Com um bandolim ou um descascador de legumes, finamente cortar as batatas, fazer fatias finas como papel longos. Mergulhe as fatias de batata na manteiga derretida ou você pode escovar as fatias com a manteiga, se você preferir.

Coloque algumas das fatias de batata em uma linha reta, sobreposição de cada meio caminho fatia com a próxima. Coloque uma costeleta seitan em cima das fatias de batata. Dobrar as extremidades das fatias de batata para encontrar no topo da costeleta. Coloque mais fatias de batata no topo da costeleta, dobrar as extremidades para atender na parte inferior. Certifique-se a costeleta é completamente coberto com batata, mas manter a camada fina.

Coloque a costeleta envolto em batata em uma travessa e repita com as restantes batatas e costeletas. Refrigerar os quatro costeletas envolto em batata por cerca de 30 minutos para deixar as batatas definir.

Aqueça uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione o óleo na panela e adicione as costeletas na frigideira. Abaixe o fogo para médio e cozinhe 3-4 minutos de um lado até o marrom batatas. Vire com cuidado as costeletas com uma espátula, tentando manter as batatas no lugar. Cozinhe por outro 3-4 minutos para dourar o outro lado. Sirva imediatamente. Desfrutar!

“P” é para Potato Crusted Seitan Costeletas. Por outro “P” palavras, confira o meu Sopa de Couve-flor roxa com Vegan Cheddar Crisps e meu Cogumelos Portobello com corações de alcachofra e tomates Sun-secos.

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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