VeganMoFo: "X" è per Xi Shi Hong Chao "Jidan"

Gli “V” Parola continua la sua celebrazione VeganMoFo, il mese di cibo vegan, con l'altra 25 lettere dell'alfabeto. “X” è per Xi Shi Hong Chao “Jidan.” Gotcha! Scommetto che si pensava che sarebbe stato xantano o Xtra Spicy qualcosa o altro. E!

A dire la verità, Ero preoccupato per quello che vorrei fare per la lettera “X” perché non ho voglia di scrivere un intero post dedicato a xantano. Così ho fatto un po 'di navigazione web e ho trovato il piatto più incredibile. Xi Shi Hong Chao Jidan è cinese Uova strapazzate con pomodoro (o letteralmente pomodori saltati in padella con le uova). E nello spirito della mia estrema estetica Vegan, Ho detto, “Hey, Posso veganize che!”

Xi Hong Shi (Pomodoro)mezzi “pomodori” e Jidan significa “uova.” Xi Shi Hong Chao Jidan sarebbe pronunciata “ha appeso sicuro chow Gee don.” Il piatto è chiamato anche Fanqie Jidan. Si tratta di un piatto tradizionale cinese che è molto popolare e facile da fare.

Ovviamente, nella sua forma Veganized, le uova diventano tofu scramble. Veganizing la ricetta è stata la parte facile. La parte più difficile è stato imparare ciò che la mia versione cruelty-free sarebbe chiamato. Avevo bisogno di imparare a dire “Pomodori saltati in padella con Tofu” in cinese così ho fatto quello che chiunque avrebbe fatto – Ho fatto amicizia con un professore che insegna cinese online e chiesto.

Professor Jennifer Zhu mi ha insegnato che Tofu fritto pomodoro cipolla (yangcong fanqie chǎo doufu) mezzi “Pomodori saltati in padella con cipolle e tofu.” Quello era fresco, ma poi non lo ha fatto iniziare con un “X.” Lei ha detto che potevo anche chiamarlo Xi Shi Hong Chao Dofu con mezzi “Pomodori saltati in padella con tofu.” Uff! Questo era molto meglio.

Alla fine, però, Ho deciso di mantenere il nome originale, ma mettere le uova tra virgolette come faccio io quando faccio il tempeh “pesce.” In questo modo si sa che cosa il piatto era in origine e che cosa sto Veganizing. Qualunque cosa tu decida di chiamarlo, questo è un piatto incredibile. Delicious tofu rimescolare mescolato con cipolle e pomodori, condito con olio di sesamo tostato. Una torsione cinese sulla solita corsa tofu. Questo è altrettanto buono per la cena come lo è per la prima colazione. Io amo sempre i pasti con quel tipo di versatilità.

Tutto quello che stavo facendo stava cercando di trovare cibo che è iniziato con la lettera “X” e ho trovato un vecchio (ma nuovo per me) pasto che ora sta per essere uno dei miei preferiti. Inoltre ho imparato un po 'di cinese e di fatto un nuovo amico. Che deve battere xantano anyday!

Xi Shi Hong Chao "Jidan"

(Cinese Scrambled “Uova” con pomodori)

Ingredienti

1 Tbs. olio di arachidi
1 cipolla media, affettato
1 cucchiaino. zenzero fresco, grattugiato o tritato
2 spicchi d'aglio, tritato
1 bloccare extra-tofu, pressato e scolati
1 cucchiaino. curcuma
1 cucchiaino. sale nero
4 scalogno, tritato finemente, bianchi e verdi divise
1 pomodoro di medie o grandi dimensioni, tagliare a tocchetti
Tostato olio di sesamo, for garnish

Indicazioni

Scaldate l'olio in una padella profonda o padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, aglio e lo zenzero e cuocere fino a quando la cipolla è ammorbidita e traslucido, circa 4 minuti. Rompere il tofu a pezzetti e aggiungerli alla padella. Mescolare il tofu in la cipolla e far cuocere il tofu fino a doratura un po ', circa 5 minuti.

Aggiungere la curcuma e il sale nero alla padella. Toss il tofu così le spezie coprono completamente e girare tutti i pezzi del giallo tofu. Di 1/3 tazza di acqua nella pentola e mescolare il tofu ben. Questo aiuta le spezie per distribuire in modo più uniforme.

Aggiungere gli albumi scalogno ei pomodori al composto. Mescolare e cuocere fino a quando i pomodori sono riscaldati attraverso, circa 2 minuti. Spegnere il fuoco. Aggiungere un filo di olio di sesamo tostato e guarnire con le verdure scalogno. Godere!

“X” è per Xi Shi Hong Chao “Jidan.”

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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7 Le risposte alla VeganMoFo: "X" è per Xi Shi Hong Chao "Jidan"

  1. Toni Gennaio 23, 2012 a 12:44 pm #

    Rhea – Non ho scoperto il tuo blog in tempo per questo post, ma la prossima volta che avete bisogno di aiuto con un nome Piatto cinese, siete fortunati, che ne so il cinese mandarino. 🙂
    Vorrei davvero suggerire che, per essere più precisi, si chiama questo piatto Xihongshi Chao Su Jidan (Pomodori, uovo fritto vegetariano), che significa “Pomodori Stir-fried/scrambled e vegetariana (I.E. vegan) uova,” o si può solo andare con il Xihongshi Chao Doufu (Pomodori, tofu fritto), oppure “Pomodori Stir-fried/scrambled e tofu,” come il tuo amico professore ha suggerito – dipende da come si vuole incontrare. Ad ogni modo, la parola “La sua” Vegetariano, che significa “vegetariano,” è sicuramente una parola utile per voi sapere, come lo si può utilizzare per precedere di manzo, pollo, carne di maiale, o altri tipi di carne in un nome di ricetta per indicare un all'uso di seitan o di un altro analogico carne / sostituto in un piatto tradizionale cinese.

    Diversa da quella, buon lavoro sul vostro uso di cinesi e suggerito pronunce inglesi – Sono opportunamente impressionato! 🙂 Have you studied any Chinese, o hai semplicemente riesce a venire con questo nome, con l'aiuto dei vostri amici e di Internet? 🙂

    Tenere rockin’ quei piatti vegan!! 🙂

  2. Rhea Parsons Gennaio 15, 2012 a 4:03 pm #

    Anice, così felice che ti sia piaciuto!

  3. Anice Gennaio 10, 2012 a 3:01 su #

    Appena reso, Vorrei poter condividere le foto. Riscaldato cena patate al forno per un lato. Stavo solo perdendo gli oli, oliva utilizzato.
    Che è buona!

  4. VeganMeanie Gennaio 7, 2012 a 12:36 pm #

    Questo sembra grande!! Si potrebbe aggiungere un po 'di gomasio ad esso pure. Voglio fare questo, come adesso.

  5. Rhea Parsons Ottobre 29, 2011 a 10:08 su #

    Kaitlyn – grazie mille per il complimento e per il premio Liebster. Yay!

  6. Kaitlyn @ TheTieDyeFiles Ottobre 29, 2011 a 2:56 su #

    Sono davvero impressionato con il fatto che si è venuto su con qualcosa per X! Tofu arrampica sono così tanto divertimento per creare.

    Ti ho nominato per un premio Liebster!

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