VeganMoFo: "X" é para Xi Hong Shi Chao "Jidan"

O “V” Palavra continua sua celebração VeganMoFo, o mês de comida Vegan, com a outra 25 letras do alfabeto. “X” é para Xi Hong Shi Chao “Jidan.” Gotcha! Aposto que você pensou que ia ser Goma xantana ou Xtra algo picante ou outro. Tem!

Verdade seja dita, Eu estava preocupado com o que eu faria para a letra “X” porque eu não queria escrever um post inteiro dedicado a goma xantana. Então eu fiz um pouco de navegação na web e encontrei o prato mais incrível. Xi Hong Shi Chao Jidan é Scrambled Eggs chineses com tomates (ou literalmente Tomates com Ovos Mexa-frito). E no espírito de minha extrema Vegan Makeovers, Eu disse, “Ei, Posso veganize que!”

Xi Hong Shi (Tomates)meios “tomates” e Jidan significa “ovos.” Xi Hong Shi Chao Jidan seria pronunciado “desligou-se de gee comida don.” O prato também é chamado Fanqie Jidan. É um prato tradicional chinês que é muito popular e fácil de fazer.

Obviamente, na sua forma Veganized, os ovos tornam-se tofu corrida. Veganizing a receita foi a parte fácil. A parte mais difícil foi aprender o que a minha versão livre de crueldade seria chamado. Eu precisava aprender a dizer “Agitar-frito Tomate com Tofu” em chinês, então eu fiz o que qualquer um faria – Fiz amizade com um professor que ensina chinês em linha e pediu-lhe.

Professor Jennifer Zhu me ensinou que Fried tofu tomate cebola (yangcong fanqie chǎo doufu) meios “Tomate com Cebola e Tofu frito.” Isso foi legal, mas depois ele não começar com um “X.” Ela disse que eu também poderia chamá-lo de Hong Xi Shi Chao Dofu com meios “Frito Tomate com Tofu.” Ufa! Isso foi muito melhor.

No final, porém, Decidi manter o nome original, mas colocar os ovos em aspas como eu faço quando eu faço tempeh “peixes.” Desta forma, você sabe o que o prato era originalmente eo que estou Veganizing. Qualquer que você decidir chamá-lo, este é um prato incrível. Corrida tofu delicioso misturado com cebola e tomate, regados com óleo de gergelim torrado. Uma torção chinês na disputa tofu habitual. Isto é tão bom para o jantar, como é para o pequeno-almoço. Eu sempre gosto de refeições com esse tipo de versatilidade.

Tudo o que eu estava fazendo era tentar encontrar comida, que começou com a letra “X” e eu encontrei um velho (mas novo para mim) refeição que agora vai ser um dos meus favoritos. Além disso, eu aprendi um pouco chinês e fez um novo amigo. Isso tem que vencer a goma xantana em qualquer dia!

Xi Hong Shi Chao "Dan"

(Chinese Mexidos “Ovos” com tomates)

Ingredientes

1 Tbs. óleo de amendoim
1 cebola média, fatiado
1 TSP. gengibre fresco, ralada ou picada
2 dentes de alho, picado
1 bloquear extra-tofu firme, pressionado e drenado
1 TSP. curcuma
1 TSP. sal negro
4 cebolinha, finamente picado, brancos e verdes dividida
1 tomate médio ou grande, cortado em pedaços
Toasted óleo de gergelim, for garnish

Instruções

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda refogue em fogo médio. Adicione a cebola, o alho eo gengibre e cozinhe até a cebola ficar amolecida e translúcida, sobre 4 atas. Quebre o tofu em pedaços e adicione à panela. Misture o tofu para as cebolas e deixe o tofu cozinhar até dourar um pouco, sobre 5 atas.

Adicionar a cúrcuma e o sal preto para o pan. Atire o tofu para que as especiarias cobri-lo completamente e transformar todos os pedaços do tofu amarelo. Para 1/3 xícara de água na panela e misture o tofu bem. Isso ajuda as especiarias para distribuir mais uniformemente.

Adicione as claras cebolinha e os tomates à mistura. Mexa e cozinhe até que os tomates são aquecidos através, sobre 2 atas. Vire o calor fora. Adicione um fio de óleo de gergelim torrado e enfeite com os verdes cebolinha. Desfrutar!

“X” é para Xi Hong Shi Chao “Jidan.”

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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7 Responses to VeganMoFo: "X" é para Xi Hong Shi Chao "Jidan"

  1. Toni Janeiro 23, 2012 em 12:44 pm #

    Rhea – Eu não descobri seu blog a tempo para este post, mas a próxima vez que você precisar de ajuda com um nome de prato chinês, você está com sorte, como eu sei chinês mandarim. 🙂
    Eu realmente sugerem que, para ser mais preciso, você chama este prato Xihongshi Chao Su Jidan (Os tomates, ovos fritos Su), cujos meios “Frito / tomates mexidos e VEGETARIANO (i.. vegan) ovos,” ou você poderia apenas ir com o Xihongshi Chao Doufu (Tomate, tofu frito), ou “Frito / mexidos Tomatoes e Tofu,” como seu amigo professor sugeriu – tudo depende de como você quer que ele se deparar. A qualquer taxa, a palavra “Sua” Su, cujos meios “vegetariano,” é definitivamente uma palavra útil para você saber, como você pode usá-lo para preceder carne, frango, carne de porco, ou outros tipos de carne de um nome da receita para denotar a utilização de uma seitan ou outro análogo de carne / substituto de um prato tradicional chinesa.

    Outros, que, bom trabalho em seu uso de chinês e sugeriu pronúncias da língua inglesa – Estou impressionado! 🙂 Have you studied any Chinese, ou você apenas consegue chegar a este nome com a ajuda de seus amigos e da Internet? 🙂

    Mantenha Rockin’ aqueles pratos vegan!! 🙂

  2. Rhea Parsons Janeiro 15, 2012 em 4:03 pm #

    Anise, tão feliz que você gostou!

  3. Anise Janeiro 10, 2012 em 3:01 em #

    Apenas fez, Eu gostaria de poder compartilhar as fotos. Aquecido jantar batata cozida por um lado. Eu só estava faltando os óleos, oliva usado.
    Foi delicioso!

  4. VeganMeanie Janeiro 7, 2012 em 12:36 pm #

    Isso parece ótimo!! Você pode adicionar um pouco de gomashio para ele também. Eu quero fazer isso, como agora.

  5. Rhea Parsons Outubro 29, 2011 em 10:08 em #

    Kaitlyn – muito obrigado pelo elogio e pelo prêmio Liebster. Verão!

  6. Kaitlyn @ TheTieDyeFiles Outubro 29, 2011 em 2:56 em #

    Estou realmente impressionado com o fato de que você veio com algo para X! Embaralha tofu são muito divertido para criar.

    I nomeou-o para um prêmio Liebster!

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