VeganMoFo: "Y" ist für Yam Yam Banana Mash und Kuchen

Die “V” Wort setzt seine Feier VeganMoFo, ein Monat der Vegan food, mit dem anderen 25 Buchstaben des Alphabets. “Und” ist für Yam Yam Banana Mash und Kuchen.

Ok, lasst uns dieses gerade. Ist es Yams oder ist es Süßkartoffeln? Viele Menschen scheinen diese Begriffe synonym verwenden, aber sie sind wirklich zwei verschiedene Gemüse. Und keiner von ihnen sind Kartoffeln, sie Knollen sind!

Süßkartoffeln (Ipomoea batatas) sind gelb oder orange länglichen Knollen mit verjüngten Enden. Die blasser Hautfarbe Süßkartoffel hat eine dünne Haut mit hellgelbem Fleisch. Trotz seines Namens, es ist nicht süß und seine Textur ist ähnlich einem weißen Backkartoffel. Der dunkelhäutige Süßkartoffel (die eine, die oft fälschlicherweise genannt wird Yam) hat eine dickere Haut und leuchtend orange Fruchtfleisch, die feucht und süß ist.

Süßkartoffeln sind die Wurzelknollen eines tropischen Reben genannt Dioscorea batatas und werden nicht einmal zu der süßen Kartoffel verwandt. Je nach Sorte, Süßkartoffeln haben braune oder schwarze Haut mit off-white, lila oder rot Fleisch. Sie sind leichter als im internationalen amerikanischen Märkten gefunden. Yamswurzeln sind eigentlich süßer als süße Kartoffeln, da sie mehr natürliche Zucker. Jedoch, Süßkartoffeln sind nahrhaft und werden mit Kalzium geladen, Kalium, Vitamin A und Vitamin C.

Also, wenn Yams und Süßkartoffeln sind völlig verschieden, warum werden sie so oft verwechselt? Meine Recherchen ergaben, dass in den USA, Firma Sorten von Süßkartoffeln wurden vor weichen Sorten hergestellt. Wenn die weichen diejenigen angebaut wurden, Menschen brauchten eine Möglichkeit, zwischen den beiden Arten unterscheiden. Afrikanischen Sklaven im Süden war bereits die weichen Süßkartoffeln "Yams" ruft, weil sie ähnelten den Süßkartoffeln in Afrika. Das Wort "Yam" kommt aus dem senegalesischen Wort "nyami,"Was bedeutet, “zu essen,” und wurde zuerst in Amerika aufgezeichnet 1676. Also das Wort "nyamiYam 'wurde verkürzt "und für die weichen Süßkartoffeln verwendet werden, um sie von den Unternehmen zu unterscheiden.

Heute ist der U.S.. Ministerium für Landwirtschaft erfordert Etiketten mit der Bezeichnung "Yam", um mit dem Begriff "Süßkartoffel" begleitet werden, so dass Sie wissen, was Sie wirklich kaufen. Es sei denn, Sie speziell für Süßkartoffeln suchen, denen in der Regel in einem internationalen Markt zu finden sind, sind Sie wahrscheinlich essen Süßkartoffeln!

Yams oder Süßkartoffeln? Können Sie sagen,?

Ich werde nicht lügen. Die "Yams" Ich in diesem Rezept verwendet werden, sind wahrscheinlich wirklich Süßkartoffeln aber der Laden hat nennen sie Süßkartoffeln, damit ich sagen, es zählt! Meine leckeren Banana Yam Mash nicht viel Zutaten, sondern es eine Menge Aroma-Packs. Die Süße der Knollen noch süßer mit Banane und Ahornsirup gemacht und mit Orangenschale und Saft aufgehellt. Sie sind cremig, köstlich und eine schöne juwelton. Ein weiteres Muss für Ihren Urlaub Abendessen!

Und wenn Sie am Ende mit Resten, nicht verzweifeln. Fügen Sie einfach etwas Mehl und in nur wenigen Minuten, Sie müssen Yam Kuchen, die außen knusprig sind und glatt und cremig auf der Innenseite. Ob Sie sie Yams oder Süßkartoffeln nennen, Ich nenne sie lecker!

Yam Banana Mash

Zutaten

2 große Yams oder Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
1 mittelgroße Banane
1 Tbs. Ahornsirup
2 Tbs. vegan Butter
Schale und Saft einer Orange
Prise Muskatnuss

Anfahrt

Setzen Sie die Yamswurzel Würfel in einen großen Topf, mit kaltem Wasser bedecken. Den Topf zudecken und zum Kochen bringen. Kochen lassen, bis die Süßkartoffeln sind Gabel-Ausschreibung, über 15-20 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite Süßkartoffeln.

In den gleichen Topf fügen Sie die Banane, die Butter und der Orangensaft. Kochen für ca. 2 Minuten. Fügen Sie die Süßkartoffeln zurück in den Topf. Fügen Sie den Ahornsirup, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Orangenschale. Mischen Sie alles zusammen, Maischen der Yams.

Für die Yam-Kuchen:

Nehmen Kühl übrig gebliebenen gestampften Süßkartoffeln. In etwa ½ Tasse Mehl, um die Feuchtigkeit zu absorbieren (Sie mehr oder weniger benötigen,). Formular in Pasteten und braten, bis sie goldbraun sind. Genießen!

“Und” ist für Yam Yam Banana Mash und Kuchen.

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

(Besucht 2,105 mal, 1 Besucher heute)

, , , ,

3 Responses to VeganMoFo: "Y" ist für Yam Yam Banana Mash und Kuchen

  1. Rhea Parsons Dezember 27, 2011 bei 2:33 am #

    Danke für die Rückmeldung!

  2. . Dezember 24, 2011 bei 4:09 pm #

    Wow! nur auf die Idee kam, meine Banane Süßkartoffeln hinzufügen! Es war grandios! Danke.

  3. Johanna GGG Oktober 30, 2011 bei 4:02 pm #

    gerade auf der Suche durch Ihre az Beiträge für mofo und sie sind große – durchaus ein paar Ideen, die ich hier versuchen wollen – fand Sie über einen Link zu Ihrem Interview mit carol j adams – Vor ihrem Buch Jahren gelesen und es geliebt

Site Werbeagentur Vegan Web Design


Hit Counter bereitgestellt durch Orange County Property Management