VeganMoFo: "Y" הוא לים בננה ומועך עוגות ים

The “V” מילה ממשיכה חגיגתה של VeganMoFo, חודש של מזון טבעוני, עם האחר 25 אותיות אלף בית. “ו -” הוא לים בננה ומועך עוגות ים.

בסדר, בואו נבהיר את העניין. האם זה בטטות או שזה בטטות? אנשים רבים נראים להשתמש במונחים אלה לסירוגין אבל הם באמת שני ירקות שונים. ואף אחד מהם הם תפוחי אדמה, הם פקעות!

בטטות (batatas Ipomoea) הם פקעות מוארכות צהובות או כתומות עם קצוות מחודדים. יש הבטטה חיוורת עור עור דק עם בשר צהוב חיוור. למרות שמו, זה לא מתוק והמרקם שלו דומה לתפוחי אדמה לאפייה לבנה. בטטה הכהה עור (אחד שהוא לעתים קרובות בטעות בשם ים) יש עור עבה ובשר כתום בהיר, כי הוא לח ומתוק.

בטטות הן פקעות של גפן טרופית בשם Dioscorea batatas ואפילו אינם קשורים לבטטה. בהתאם לזן, יש בטטות עור חום או שחור עם מחוץ לבן, בשר סגול או אדום. הם מצאו בקלות רבה יותר בשווקים בינלאומיים מאשר אמריקאים. בטטות הן למעשה מתוקות יותר מתפוחי אדמה מתוקות כמו שיש להם סוכר טבעי יותר. אולם, בטטות הן מזינות יותר ונטענות עם סידן, אשלגן, וויטמינים A ו-C.

אז אם בטטות ותפוחי אדמה מתוקות שונות לחלוטין, מדוע הם לעתים קרובות כל כך מבולבלים? המחקר שלי גילה כי בארצות הברית, זני חברה של בטטות יוצרו לפני זנים רכים. כאשר הרכים אלה גדלו, אנשים צריכים דרך להבחין בין שני הסוגים. עבדים אפריקאים בדרום כבר קוראים את ציצי הבטטות הרכות כי הם דומים לבטטות באפריקה. המילה 'הים' בא מן המילה הסנגלית 'nyami,"שפירושו “לאכול,” ונרשם ראשון באמריקה ב 1676. אז את המילה 'nyami'קוצר ל' ים 'ומשמש לבטטות הרכות כדי להבדיל ביניהם לבין החברה אלה.

היום מתגורר בארה"ב. משרד החקלאות דורש תוויות עם "הים" המונח להיות מלווה במונח 'בטטה', כך תוכל לדעת מה אתה באמת קונה. אלא אם כן אתה במיוחד לחפש את בטטות, אשר בדרך כלל נמצאים בשוק בינלאומי, אתה כנראה לאכול בטטות!

בטטות או תפוחי אדמה מתוקות? אתה יכול להגיד לי?

אני לא הולך לשקר. "הציצי" אני משמש במתכון הזה הוא כנראה בטטות באמת אבל החנות לא קוראת להם בטטות ולכן אני אומר שזה שקובע! ים הבננה Mash טעים שלי אין הרבה מרכיבים, אבל זה חבילות טונה של טעם. המתיקות של הפקעות שנעשו אפילו יותר מתוק עם סירופ הבננה ומייפל ואורו עם קליפת תפוז ומיץ. הם שמנת, טעים מאוד וצליל תכשיט יפה. חובה נוספת לארוחת ערב החג שלכם!

ואם בסופו של דבר עם שאריות, לא להתייאש. פשוט להוסיף קצת קמח ובתוך מספר דקות, יהיה לך עוגות ים כי הם פריכים מבחוץ וחלק וקטיפתי בחלק הפנימי. בין אם אתם קוראים להם בטטות או תפוחי אדמה מתוקות, אני קורא להם טעים!

ים הבננה Mash

מרכיבים

2 בטטות גדולות או בטטות, קלוף וחתוך לקוביות
1 בננה בינונית
1 כפות. סירופ מייפל טהור
2 כפות. חמאה טבעונית
גרידה ומיץ מתפוז אחד
קורט אגוז מוסקט

כיוונים

שים את קוביות הבטטה לתוך סיר גדול, מכסים במים קרים. מכסה את הסיר ומביא לרתיחה. בואו מבשלים עד שהבטטות הן מזלג מכרז, על 15-20 פרוטוקול. מסננים את הבטטות ומניחים בצד.

באותו הסיר מוסיף את הבננות, את החמאה ומיץ התפוזים. מבשלים כ 2 פרוטוקול. מוסיף את הבטטות בחזרה לתוך הסיר. מוסיף את סירופ מייפל, אגוז מוסקט, מלח, גרידת פלפל ותפוז. מערבבים את הכל ביחד, מועך את הבטטות.

לעוגות ים:

קח את הבטטות מעוכות שאריות בקירור. הוסף על כוס הקמח ½ לספוג את הלחות (ייתכן שתצטרך פחות או יותר). טופס לקציצות ומטגנים עד להזהבה. תהנה!

“ו -” הוא לים בננה ומועך עוגות ים.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 2,042 פי, 1 ביקורים היום)

, , , ,

3 תגובות ל VeganMoFo: "Y" הוא לים בננה ומועך עוגות ים

  1. ריאה פרסונס דצמבר 27, 2011 ב 2:33 על #

    תודה לך על המשוב!

  2. . דצמבר 24, 2011 ב 4:09 בערב #

    וואו! פשוט יש לי את הרעיון להוסיף בננה לציצי שלי! זה היה נהדר! תודה.

  3. יוהנה GGG אוקטובר 30, 2011 ב 4:02 בערב #

    פשוט מחפש דרך הודעות AZ לזונה והם נהדרים – לא מעט רעיונות כאן, כי אני רוצה לנסות – מצאתי אותך דרך קישור לראיון שלך עם קרול j אדמס – קראת לפני שנות הספר שלה ואהב את זה


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי