VeganMoFo: "Y" jest dla Banana Mash i Yam Yam Ciasta

The “V” Słowo kontynuuje obchody VeganMoFo, miesiąc wegańskie, z drugiej 25 litery alfabetu. “I” jest dla Banana Mash i Yam Yam Ciasta.

Dobrze, niech to sobie. Przędze lub jest to słodkie ziemniaki? Wielu ludzi używa tych terminów zamiennie, ale są naprawdę dwie różne warzywa. I żaden z nich nie są ziemniaki, są bulwy!

Słodkie ziemniaki (Ipomoea batatas) są żółte lub pomarańczowe wydłużone bulwy z końcówkami stożkowymi. Bledsza skórze słodki ziemniak ma cienką skórę jasnożółtego ciała. Pomimo nazwy, nie jest słodka, a jej struktura jest podobna do białego pieczenia ziemniaka. Ciemniej karnacji słodkich ziemniaków (który jest często błędnie nazywany włókno) ma grubszą skórę i jasny miąższ pomarańczowy, który jest wilgotny i słodki.

Bataty są bulwy tropikalnych winorośli o nazwie Dioscorea batatas i nawet nie związane słodkiego ziemniaka. W zależności od odmiany, bataty mieć brązowe lub czarne skóry z białawej, fioletowy lub czerwony miąższ. Są one łatwiej znaleźć w amerykańskich rynkach międzynarodowych niż. Bataty są rzeczywiście słodsze niż słodkie ziemniaki, mają bardziej naturalny cukier. Jednak, słodkie ziemniaki są bardziej pożywne i są ładowane z wapniem, potas, oraz witaminy i C.

Więc jeśli bataty i słodkie ziemniaki są zupełnie inne, dlaczego są one tak często mylone? Moje badania wykazały, że w Stanach Zjednoczonych, twarde odmiany słodkie ziemniaki zostały wyprodukowane przed odmian miękkich. Gdy hodowano te miękkie, ludzie potrzebowali sposobu na rozróżnienie pomiędzy dwoma rodzajami. Afrykańskich niewolników na Południu już nazywając "yam" miękkich słodkie ziemniaki, ponieważ przypominały yam w Afryce. Słowo "yam" pochodzi od słowa "Senegalunyami,", Co oznacza “jeść,” i po raz pierwszy odnotowano w Ameryce w 1676. Tak więc słowo "nyami"Skrócono do" yam "i wykorzystywane do miękkich słodkich ziemniaków, aby odróżnić je od firmy te.

Dziś U.S.. Departament Rolnictwa wymaga etykiety z pojęcia "yam" towarzyszyć określenie "słodki ziemniaka", więc będziesz wiedzieć, co naprawdę kupuje. Chyba, że ​​specjalnie szukać yam, które zwykle znajdują się na rynku międzynarodowym, jesteś prawdopodobnie jedzenia słodkich ziemniaków!

Yam lub słodkie ziemniaki? Można powiedzieć,?

Nie będę kłamać. W "yam" Kiedyś w tym przepisie są prawdopodobnie bardzo słodkie ziemniaki, ale nie nazywają je przechowywać bataty więc mogę powiedzieć, że liczy się! Moja pycha Yam Banana Mash nie mają wiele składników, ale pakuje mnóstwo smaku. Słodycz bulw się jeszcze słodsze z bananami i syropem klonowym i rozjaśniła się z skórkę i sok pomarańczowy. Są kremowe, pyszne i piękny dźwięk klejnot. Innym musi na kolację wakacje!

A jeśli kończy się z resztek, Nie rozpaczaj. Wystarczy dodać trochę mąki i w ciągu kilku minut, musisz Yam Cakes, które są chrupiące na zewnątrz i gładki i kremowy w środku. Czy nazywać ich yam lub słodkie ziemniaki, Nazywam je pyszne!

Yam Banana Mash

Składniki

2 duże bataty lub słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 średni banan
1 Tbs. Czysty syrop klonowy
2 Tbs. masło wegańskie
Skórka i sok z jednej pomarańczy
Szczypta gałki muszkatołowej

Wskazówki

Umieścić kostki yam w garnku, Pokrywa z zimną wodą. Przykryć garnek i doprowadzić do wrzenia. Gotować, aż bataty są przetargu widłowego, o 15-20 protokół. Odcedzić i odstawić yam.

Z tej samej puli dodać banana, masło i sok pomarańczowy. Gotować przez około 2 protokół. Dodać słodkie ziemniaki z powrotem do garnka. Dodać syrop klonowy, gałka muszkatołowa, sól, pieprz i skórka pomarańczowa. Wszystko razem wymieszać, zacierania się yam.

Ciasta dla Yam:

Weź lodówce resztki puree słodkie ziemniaki. Dodać około ½ szklanki mąki do absorpcji wilgoci (może trzeba bardziej lub mniej). Tworzą się placki i smażyć na złoty kolor. Cieszyć się!

“I” jest dla Banana Mash i Yam Yam Ciasta.

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 2,062 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , ,

3 Odpowiedzi na VeganMoFo: "Y" jest dla Banana Mash i Yam Yam Ciasta

  1. Rhea Parsons Grudzień 27, 2011 w 2:33 w #

    Dziękujemy za opinie!

  2. . Grudzień 24, 2011 w 4:09 pm #

    Wow! po prostu wpadł na pomysł, aby dodać do moich yam bananowe! To było wspaniałe! Dziękuję.

  3. Johanna GGG Październik 30, 2011 w 4:02 pm #

    tylko patrząc przez Twoich az stanowisk mofo i są świetne – sporo pomysłów tutaj, że chcę spróbować – Znaleziono cię przez link do wywiadu z carol j adams – przeczytać jej książkę lata temu i bardzo nam się podobało

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County