BKサパークラブチャレンジ: バルサミコバーベキューセイタンとテンペリブ

今週 非常に良い’ キッチン サパークラブチャレンジバーベキューリブだった. 課題は、実際には乳製品や卵をスワップアウトを超えてお皿を完全菜食主義者になるために私を必要とするとき、私は大好きです. それは私の限界をプッシュする楽しい (時には制限) 想像力と肉中心の食事の思いやりのバージョンを考え出す.

私は、料理の2つのバージョンを作ることにしました – セイタンとテンペから作られた1から作られた1. そうすれば、私は、少なくともグルテンフリーのオプションを持っているでしょう! 私は少しナディアGのスパイスをこするとバーベキューソースのレシピを微調整. どちらも素晴らしいが判明. もちろん, I think I could have put this BBQ sauce on my shoes and it would have been delicious 🙂 I am NEVER buying bottled BBQ sauce again!

テンペリブ

これは実際に迅速かつ簡単に作れました, なおさらそれがレシピから見た目より. ソースは、レシピの中で最も時間のかかる部分ですが、でもそれはただの待ち時間/調理されている. これらセイタンとテンペのリブが、私が試した準備/凍結されたバージョンのどれよりもずっといい味が. それはあなたのchewierを与え沸騰するのではなくセイタンを焼く, “meatier” テクスチャー. ソースはピリッとです, すべて同時に甘くスパイシー. それはあなた自身を作ってそれは本当に価値がある. あなたは、リブの大きさ及び厚さを制御するために取得, ソースとスパイス摩擦の、あなたはそれがグルテンフリーにするかどうかに関係なく甘さと辛さ. 私の中でコントロールフリークはそれを愛して!

これらのリブは甘いです, おいしくて、あなたが得る可能性のあるバーベキューの欲求を満足させる. いくつかのマッシュポテトとコールスローや、お気に入りのバーベキューfixin年代とそれらを提供. 彼らは偉大な前菜や前菜を作る.

バルサミコバーベキューセイタンとテンペリブ

セイタンリブ

材料

スパイスRUB用:

1/4 カップ生中白糖
2 TBS. パプリカスモーク
1 小さじ. カイエンペッパー
3 ニンニククローブ, 刻んだ
2 小さじ. 乾燥オレガノ
1 TBS. コー​​シャ塩
1 ½小さじ. 地面黒コショウ
¼カップ新鮮なパセリ, 刻んだ

バルサミコBBQソース用:

½カップリンゴ酢
¾カップバルサミコ酢
¾カップメープルシロップ
1 1/2 カップケチャップ
1 レッドオニオン, 刻んだ
1 ニンニク一片, 刻んだ
1 セラーノチリ, 播種し、みじん切り

セイタンリブ用:

2 カップ小麦グルテン
3 TBS. メキシコ、チリパウダー
3 TBS. 乾燥したオニオンパウダー
3 TBS. 乾燥ガーリックパウダー
¼カップ栄養酵母
½小さじ. 地面黒コショウ
2 カップ水
¼カップそえ
¼ cup low-sodium soy sauce
2 小さじ. 燻煙液

方向

小さなボウルに, スパイスの摩擦のために食材を組み合わせ. よく混ぜ、脇に置きます.

中火で小さな鍋中, リンゴ酢を組み合わせ, バルサミコ酢, メープルシロップ, ケチャップ, レッドオニオン, ニンニクとチリ. かき混ぜると煮るましょう, 発見, 約1時間. 中 - 高に熱を上げ、ために料理 15 醤油が濃くなるまで分以上. 多くの場合、それをかき混ぜる. それが厚すぎると思われる場合は, 少し水を加える.

予熱オーブンへ 350 度. 大きなボウルに, セイタンのための乾燥成分を組み合わせて、よく混ぜる. 小さいボウルに, 湿潤成分を組み合わせ. ただ組み合わせまでドライミックスにぬれた食材を追加. すべてが組み合わされるまで、軽く生地をこねると生地が伸縮性感じる.

グリースやグラタン皿にスプレー. グラタン皿に生地を追加, それを平らにし、お皿に合うようにそれを伸ばし. 生地にカット 8 ストリップした後、半分を作るには 16 厚手のリブ. (注意: あなたはリブが薄くたい場合, これは満たすのに十分な生地です 2 ベーキングシート. あなたは彼らが厚い場合は, それは1のために十分である).

スパイスは少しでそれをこするとマッサージで生地をトップ. ためのセイタンを焼く 40 へ 60 分またはセイタンまでがそれに頑丈な質感を持ってい (シンナーリブが速く調理します). オーブンからお皿を削除. ストリップを再編集し、慎重にグラタン皿から削除.

オーブン温度を上昇させる 400 度. バーベキューソースで肋骨を厚く塗るとベーキングシート上に置く. ちょうど約のために戻ってオーブンで肋骨を入れて 10 分そのソースは得ることができます黒焦げビット. 代わりに, あなたはグリルやグリル鍋に醤油で覆われた肋骨を調理することができます.

テンペリブ用:
テンペのパッケージにスライスする 6 または 8 長方形, あなたが望むどのように広い応じ “リブ” なければ. あなたがそれらを薄くしたい場合は, 最初のベーグルのような前半のテンペをスライス. 私は私のテンペが薄いようなので、私はこの余分なカットのすべての時間を行う. 用テンペスチーム 15 それは少しを柔らかく分まで.

スパイスをこするとコートテンペ. 両面焼き色になるまでオーブンで、またはフライパンでテンペリブを調理. これは、約を取るべき 8 片側分. テンペにバーベキューソースを磨くと、わずかに黒焦げになるまでさらに数分間煮る.

テンペリブ

余分なバルサミコBBQソースを添える. 楽しむ!

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

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14 への対応 BKサパークラブチャレンジ: バルサミコバーベキューセイタンとテンペリブ

  1. Barbara Rogers 5月 26, 2015 に 10:47 上の #

    ハイ, wondering if these could be frozen for convenience of later use?

    • レア 5月 26, 2015 に 5:37 午後 #

      Hi Barbara, I am going to guess yes. I have never done it. I think you could freeze the ribs before the part where you glaze them with sauce and then just thaw them out before continuing on to that step. XOXO

  2. ジョイ 10月 4, 2013 に 3:54 午後 #

    ハイ! 私は、セイタンの製造工程で唯一の冷水を使用する方法について多くのことを読んでいる. これは何にお考えであり、これは、このレシピには適用されません? Just want to make sure it comes out well 🙂

    • レア 10月 4, 2013 に 4:38 午後 #

      こんにちはジョイ, 私は水の温度を心配しないでください. それは熱い沸騰だ、明らかにした場合, あなたは、生地を混合することができないだろうが、私は通常は、シンクから水を使用し、決して温度について考える. 説明書内の温水は、ブイヨンキューブを溶解することであるが、またそれを行うと、それがオフに冷やすことができます. I actually made a batch of this yesterday 🙂

      • ジョイ 10月 4, 2013 に 4:57 午後 #

        迅速な返答ありがとうございます! 私はこれらを作ることは非常に興奮しています… あなたは本当に才能がある!!!

  3. シェリー 9月 18, 2013 に 6:37 午後 #

    OOPS私はテンペセイタンをしないことを意味!

  4. シェリー 9月 18, 2013 に 6:33 午後 #

    ただ参考までに…私は私の非ビーガン夫のために、週末前のカップルバルサミコバーベキューテンペリブを作り、彼の息子とGF…彼らはそれらを愛した! 私はあなたのレシピが非ビーガンアプリを取ることを愛し、壮大なものに変える! そこにいくつかの残りのリブがあったし、彼らはいくつかのサラダ次の夜、私の夕食にすばらしかった. ありがとうございます!!

    • レア 9月 19, 2013 に 1:12 午後 #

      こんにちはシェリー, 私は、あなたとあなたの家族は肋骨が好きうれしい. 私に知らせていただきありがとうございます. XOXOレア

  5. レアパーソンズ 1月 29, 2012 に 1:57 上の #

    エリー, あなたがそれらを好きだったので嬉しい!!

  6. エリー 1月 29, 2012 に 1:05 上の #

    私はちょうど私のバーベキューセイタンリブが終了! AWESOME!!!!

  7. レアパーソンズ 11月 17, 2011 に 3:33 午後 #

    おかげでスティーブ. 私はそれは結局のところどのように教えてください!

  8. スティーブ 11月 15, 2011 に 6:10 上の #

    私はこれを試して待つことができない! それはとても面白そうです!

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