BK Supperclub Sfida: Sartu di Patate

Questa settimana il Bitchin’ Cucina Supperclub sfida era una vecchia ricetta di famiglia di Nadia G – una torta di patate ripieno con salsiccia, uova e 3 tipi di formaggio. Fare la ricetta vegan non mi sembrava una grande sfida. Rendere più sano – ora che era la sfida!

Le patate sono le patate quindi non c'è bisogno di sostituzioni. Invece di uova, Ho aggiunto crema di cocco per le patate per renderli liscio e cremoso. Ho comprato un paio di formaggi vegan diverse e finito per usare brandelli Daiya pepperjack nelle patate e Vegan Gourmet Monterey Jack fette per lo strato interno. Ho notato che se mescolo sapori di Daiya, Non assaggio ognuno quindi non c'era motivo di usare più di un sapore.

La salsiccia era l'ingrediente più complicato. Doveva essere il tipo di salsiccia che può essere rimosso dal corpo e suddivisi. La maggior parte delle salsicce vegan italiani non sono così. Soy chorizo ​​avrebbe funzionato ma non c'era nessuno al mio negozio. Ho discusso l'acquisto di Gimme magra, che ho sempre amato, ma poi il mio piatto non sarebbe priva di glutine. Facendo mia salsiccia era anche una possibilità, ma non ho voglia di fare tutto quel lavoro. Poi ho avuto un lampo di genio: Ho avuto soleggiamento salsiccia Tortini nel congelatore. L'unico problema è che non hanno un vero e proprio sapore salsiccia così ho dovuto aggiungere le spezie che trovate nel Salsiccia italiana: finocchio, fiocchi chile rosso e origano. Una volta ho aggiunto quelle spezie e alcuni vegani salsa Worcestershire senza glutine e Liquid Smoke, le polpette assaggiato proprio come salsiccia italiana.

Ma mentre stavo preparando il piatto, mancava qualcosa. Qualcosa di verde. Sapevo che dovevo fare questa sana di un semplice formaggio e piatto di patate. Così ho aggiunto 2 scatole di spinaci tritati per lo strato intermedio. Che non era solo un sano aggiunta, ma una deliziosa.

Il Sartu era cremoso e decadente. Le patate cremose mescolato con piccanti sbriciola salsiccia italiana e formaggio, gli spinaci verde verde nel mezzo, lo strato appiccicoso di formaggio Monterey Jack e il croccante doratura topping. E 'stato indulgente e sorprendente. Il mio primo pensiero è stato che sarebbe un piatto meraviglioso per le vacanze – qualcosa di più elaborato di una ciotola di pianura purè di patate. Per non parlare, come un piatto di vacanza, sarebbe condivisa da molte persone in modo da non dover preoccuparsi di mangiare tutta la faccenda – ’cause you’re gonna want to 🙂

Sartu di Patate

Ingredienti

8 patate grandi ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti
¼ di tazza vegan di cocco o di soia panna
1 cucchiaino. olio extra vergine di oliva
2 salsicce piccanti vegan (del tipo che può venire fuori dell'involucro) oppure 4 polpette vegan
1 cucchiaino. semi di finocchio
¼ cucchiaino. fiocchi Cile rosso
1 cucchiaino. origano secco
2 Tbs. salsa Worcestershire vegan
1 cucchiaino. Liquid Smoke
½ tazza grattugiato vegan pepperjack brandelli di formaggio
¼ tazza di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe qb
2-10 oz. pacchetti di spinaci tritati surgelati, scongelati e scolati
Un pizzico di noce moscata
6 oz. vegan Monterey Jack cheese, affettato sottilmente
3 Tbs. burro vegan
3 Tbs. pangrattato (Ho usato senza glutine cereali di riso)

Indicazioni

Cuocere le patate in una grande pentola di acqua bollente salata fino a fork-gara, circa 15 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. Trasferire in una grande ciotola. Schiacciate le patate fino a che liscio. Aggiungere la panna per renderli più agevole.

In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio. Suddividere la salsiccia a pezzetti. Se volete più di un sapore salsiccia italiana, aggiungere il finocchio, Fiocchi di chile e origano. Aggiungere la salsa Worcestershire e Liquid Smoke per la salsiccia e cuocere fino a doratura e croccante. Mettere da parte.

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Nella ciotola con le patate, aggiungere il formaggio Pepperjack, il prezzemolo, sale e pepe e la salsiccia sbriciola. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben integrati.

Imburrate una grande pirofila con 1 Tbs. del burro vegan. Aggiungere metà del composto di patate in uno strato uniforme. Quindi aggiungere gli spinaci e stenderlo sopra le patate. Aggiungere un pizzico di noce moscata spinaci. Aggiungere uno strato di formaggio Monterey Jack. Infine, aggiungere il composto di patate rimanente e distribuirlo uniformemente.

Aggiungere piccole pacche dei rimanenti 2 Tbs. di burro all'inizio. Stendere i panetti a partire dal burro vegan si scioglie in modo diverso e vi ritroverete a pois come la mia. Cospargere la superficie con il pangrattato. Cuocere in forno per 30-40 minuti fino a quando la crosta è dorata. Godere!

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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2 Le risposte alla BK Supperclub Sfida: Sartu di Patate

  1. Rhea Parsons Novembre 26, 2011 a 3:21 su #

    Grazie BlessedMama. I have been trying to comment on your blog for soooo long and it won’t let me 🙁

  2. blessedmama Novembre 22, 2011 a 4:05 su #

    Wow, che sembra incredibile! Amo l'aggiunta di spinaci, troppo. Dal momento che non ho mai avuto la versione di carne di questo piatto, Non posso confrontare, ma io credo che questo sarebbe meraviglioso condivisa con i propri cari.


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