BK Supperclub Desafío: Puttanesca Panzarottis

Esta semana Bitchin’ Cocina tenido su día de fiesta especial en la televisión donde Nadia T. preparado “La Fiesta de los Siete Platos.” Al final del episodio, mostraron video musical de Navidad de Nadia, “A Bitchin’ Navidad” que contó con varios artistas invitados, incluyendo Vegan Chef Negro metal. Él sale de una caja de regalo de vacaciones para denunciar tocino y seitán alabanza. Muy fresco! Vegan Negro Chef metal también estará apareciendo en especial de Navidad de Anthony Bourdain en diciembre. 12ª. ¿Cómo es eso para los veganos que representan en los lugares más insospechados?

El Supperclub desafío era uno de los siete platos – un aperitivo llamado Puttanesca Panzarottis. Fundamentalmente, que son mini-calzones. La receta original incluye anchoas, pero ya que los animales marinos deben recibir para celebrar la vida y de las fiestas, así, Me sustituyan espinacas. Y, por supuesto,, los quesos que se utilizan son veganos y vaca-friendly. También omití el azúcar de la salsa de tomate, porque yo nunca utilizo el azúcar en la salsa de tomate.

Como Nadia sugiere, usted puede hacer que sea más fácil y comprar un poco de masa de pizza ya preparada. Encontrar vegetariana y sin gluten masa de pizza, sin embargo, requiere un milagro de fiesta, así que compré una mezcla e hice mi propia. Sólo tenga cuidado de no llenar la masa demasiado o que va a estallar abierto cuando se los cocina, especialmente si usted está usando la pasta sin gluten que tiene menos elasticidad.

Estos panzarotti son excelentes aperitivos para su fiesta. Usted puede usar cualquier relleno que desee – hongos, “carne de res” se desmorona, espinacas, salchicha vegetariana – las posibilidades son infinitas. El relleno puttanesca tiene que salado clásica, sabor salobre que se obtiene de las aceitunas y las alcaparras Kalamata.

Crispy, dorado, masa de pizza frita, aceitunas y alcaparras saladas, queso Melty ooey-empalagoso, salsa de tomate zingy y un poco de espinacas a dejar que usted piensa que usted está comiendo algo saludable. Cada panzarotti es como un pequeño regalo que llegue a abrir con la boca. Y puesto que la receta hace alrededor de una docena, que es el mejor tipo de regalo – el tipo se llega a compartir con los demás. Gracias a Nadia T. por compartir esto con nosotros.

Puttanesca Panzarottis

Ingredientes

1-28 oz. conjunto puede tomates pelados
2 Tbs. perejil fresco, chopped
½ cucharadita. albahaca seca
½ cucharadita. orégano seco
½ cucharadita. pimienta negro
¼ cucharadita. hojuelas de pimiento rojo
½ cucharadita. sal
½ cucharadita. polvo de ajo
1 lote preparado la masa para pizza sin gluten
Harina de arroz integral, para quitar el polvo
1 jirones mozzarella taza vegan
2 Tbs. alcaparra
2 Tbs. Aceitunas Kalamata, chopped
1/2 taza de espinacas frescas, rallado
Parmesano rallado vegano
El aceite de canola, para freír

Instrucciones

Preparar la salsa apretando cada tomate pelado en un recipiente para eliminar el jugo y las semillas. Mantenga la carne de tomate en un bol. Pique la carne del tomate. Para la carne de tomate, añadir el perejil, albahaca, orégano, pimienta, sal, hojuelas de pimiento rojo y el ajo en polvo. Mezclar bien y reservar.

Saque el polvo de la superficie limpia con harina. Estirar la masa a 1/8 pulgada de espesor. Usando un cortador de galletas (3"O 5" dependiendo de lo grande que desea que el panzarotti), cortar círculos de la masa. Saca la masa sobrante y rodar de nuevo para hacer más círculos.

En una mitad de cada círculo, lugar 1 Tbs. de jirones de mozzarella, 1 Tbs. salsa de tomate, ¼ cucharadita. alcaparra, ¼ cucharadita. aceitunas y espinacas. Espolvoree un poco de queso parmesano rallado. Dobla el círculo una y sellar los bordes cerrados. Utilice los dientes del tenedor para sellar completamente los bordes.

En una olla pesada, calor 6 pulgadas de aceite a 350 grados. Freír la panzarotti en lotes de 3 o 4 hasta que estén doradas y crujientes, acerca de 4 acta. Colóquelos en un plato cubierto toalla de papel y luego pasar a una rejilla para enfriar. Si usted no está planeando a comer de inmediato, mantenerlos en una bandeja para hornear en un 200 grado horno para que se mantengan crujientes.

Sirva con la salsa de tomate para mojar, si se desea. Disfrutar!

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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3 Las respuestas a BK Supperclub Desafío: Puttanesca Panzarottis

  1. Rhea Parsons Diciembre 14, 2011 en 5:18 en #

    Gracias por los comentarios. La belleza de estos es que usted puede elegir cualquier relleno que desea!

  2. Anónimo Diciembre 14, 2011 en 12:07 en #

    Se ven deliciosos, menos las aceitunas para mí, sin embargo.

    Voy a tener que hacer un poco en las vacaciones escolares o los fines de semana.

  3. thatwasvegan Diciembre 13, 2011 en 8:50 en #

    Bueno ahora, quienes ven ridículamente bueno!!!


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