BK Supperclub Desafio: Puttanesca Panzarottis

Esta semana Bitchin’ Cozinha teve seu especial de férias na TV, onde Nadia G. preparado “A Festa das Sete dos pratos.” No final do episódio, eles mostraram de Nadia música de Natal vídeo, “A Bitchin’ Natal” que contou com várias estrelas convidadas, incluindo Vegan de Metal Chef Preto. Ele salta para fora de uma caixa de presente de Natal para denunciar bacon e louvor seitan. Muito legal! Vegan Black Metal Chef também serão exibidos em especial de Natal de Anthony Bourdain em dezembro. 12º. Como é isso para vegans representam em lugares improváveis?

O Supperclub desafio foi uma das sete pratos – um aperitivo chamado Puttanesca Panzarottis. Basicamente, eles são mini-calzones. A receita original inclui anchovas mas desde animais marinhos deve começar a celebrar a vida e as férias também, Eu substituído espinafre. E, claro,, os queijos utilizados são vegan e vaca-friendly. Eu também omitido açúcar do molho de tomate, porque eu simplesmente nunca usar o açúcar no molho de tomate.

Como sugere Nadia, você pode torná-lo mais fácil e comprar alguma massa de pizza ready-made. Encontrar vegan e sem glúten massa de pizza, porém, requer um milagre de férias assim que eu comprei um mix e fiz o meu próprio. Só tome cuidado para não encher a massa demais ou eles vão se abriu quando você cozinhá-los, especialmente se você estiver usando massa sem glúten que tem menos elasticidade.

Estes panzarotti são excelentes aperitivos para sua festa. Você pode usar qualquer recheio que você quer – cogumelos, “carne” desmorona, espinafre, salsicha vegan – as possibilidades são infinitas. O preenchimento puttanesca tem que salgado clássico, sabor salgado que você começa a partir das azeitonas e alcaparras Kalamata.

Crispy, dourado, massa de pizza frita, azeitonas e alcaparras salgadas, queijo derreta ooey-pegajosos, molho de tomate estridente e um pouco de espinafre para deixá-lo pensar que você está comendo algo saudável. Cada panzarotti é como um pequeno presente que você começa a abrir com a boca. E desde que a receita faz cerca de uma dúzia, que é o melhor tipo de presente – o tipo que você começa a compartilhar com os outros. Graças à Nadia G. para compartilhar isso com nós.

Puttanesca Panzarottis

Ingredientes

1-28 oz. todo pode tomates pelados
2 Tbs. salsa fresca, chopped
½ colher de chá. manjericão seco
½ colher de chá. orégano
½ colher de chá. pimenta preta
¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha
½ colher de chá. sal
½ colher de chá. alho em pó
1 lote preparado massa de pizza sem glúten
Farinha de arroz integral, para polvilhar
1 pedaços de mussarela copo vegan
2 Tbs. alcaparras
2 Tbs. Azeitonas Kalamata, chopped
1/2 xícara de espinafre fresco, picado
Vegan parmesão ralado
O óleo de canola, para fritar

Instruções

Prepare o molho, apertando cada tomate pelado sobre uma tigela para retirar o suco e sementes. Manter a polpa de tomate em outra tigela. Pique grosseiramente a polpa de tomate. Para a polpa de tomate, adicione a salsa, manjericão, orégano, pimenta, sal, flocos de pimenta vermelha e alho em pó. Misture bem e reserve.

Polvilhe uma superfície limpa com farinha. Abra a massa para 1/8 polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos (3"Ou 5" dependendo de como grande você quer o panzarotti), cortar círculos de massa. Pegue a massa restante e estendê-lo novamente para fazer mais círculos.

Na metade de cada círculo, lugar 1 Tbs. de pedaços de mussarela, 1 Tbs. molho de tomate, ¼ colher de chá. alcaparras, ¼ colher de chá. azeitonas e alguns espinafre. Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado. Dobre o círculo mais e selar as bordas fechadas. Use dentes do garfo para selar completamente as bordas.

Em uma panela pesada, calor 6 polegadas de petróleo para 350 graus. Frite o panzarotti em lotes de 3 ou 4 até dourar e crocante, sobre 4 atas. Coloque-os em um prato forrado de papel toalha e depois passar para um rack de arrefecimento. Se você não estiver planejando para comê-los imediatamente, mantê-los em uma assadeira em uma 200 grau forno para que fiquem nítidas.

Sirva com molho de tomate para mergulhar, se se desejar. Desfrutar!

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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3 Responses to BK Supperclub Desafio: Puttanesca Panzarottis

  1. Rhea Parsons Dezembro 14, 2011 em 5:18 em #

    Obrigado pelos comentários. A beleza delas é que você pode escolher qualquer recheio que você gosta!

  2. Anônimo Dezembro 14, 2011 em 12:07 em #

    Estes olham gostoso, menos as azeitonas para me embora.

    Vou ter que fazer algum com as férias escolares ou no fim de semana.

  3. thatwasvegan Dezembro 13, 2011 em 8:50 em #

    Ok, agora, aqueles olhar ridiculamente bom!!!

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