Berenjenas fritas

Navidad puede haber terminado, pero la temporada de vacaciones se encuentra todavía en pleno apogeo. Hoy es Día de San Esteban, el primer día de Kwanzaa y el sexto día (7ª noche) de Janucá. Amigos y familia todavía se están reuniendo para celebraciones y eso significa que aún se necesitan más alimentos deliciosos partido.

Aquí está un gran giro en los alimentos del dedo: patatas fritas de berenjena. Delicioso, berenjena sanos hecho aún más delicioso y un poco menos saludable por el rebozado y freír en deliciosas patatas fritas.

He utilizado harina de garbanzos (mi favorito de la harina) mezclado con un poco de almidón de maíz para asegurar una capa crujiente de la protección de la berenjena. Semillas de linaza mezclado con obras de agua como aglutinante para el empanado. Cualquier pan rallado harán. He utilizado el pan rallado sin gluten, pero si no estás preocupado por gluten, ir para panko. Las especias se añaden en ambas capas de mucho sabor.

Berenjena realmente absorbe el aceite, así que trato de usar lo menos posible. Usted podría freír estos, pero en el otro extremo, también se puede hornear. Me gusta el camino del medio de pan-freír. Yo hago una salsa marinara muy rápido por la cocción de algunos tomates triturados con ajo en polvo, sal, albahaca seca, orégano seco, negro pimienta y una pizca de hojuelas de chile rojo. Se hace en 15 acta!

Mis berenjenas fritas son adictivas! Cremoso, berenjena decadente, rodeado por un recubrimiento crujiente italiana con sabor. Cuando se sumerge en salsa marinera, Jura que está comiendo berenjena parmesana. Si usted está teniendo la empresa, el doble de la receta debido a que estos no durarán mucho!!

Berenjenas fritas

Ingredientes
1 berenjena, pelado
½ taza de harina de garbanzos
1 tsp. maicena
1 tsp. albahaca seca
1 tsp. orégano seco
1 tsp. paprika
Sal y pimienta al gusto
2 Tbs. linaza molida + 6 Tbs. agua
1 ½ tazas de leche de almendras
1 ½ tazas de pan rallado sin gluten
1/4 taza de levadura nutricional (o parmesean rallado vegano)
El aceite de canola para freír

Instrucciones
Cortar la berenjena en papas fritas grandes. La forma más sencilla de hacerlo es cortar los extremos fuera de la berenjena, pelarla, a continuación, deje que descanse. Cortar las berenjenas a lo largo en medio″ piezas. A continuación, coloque cada pieza hacia abajo y cortar en 1/2″ tiras. Si desea que sus papas a largo, dejarlos como éste. Si desea más cortas, cortar las tiras en un medio.

Mezclar la harina, maicena, y las especias en un plato poco profundo. Mezclar la linaza y el agua hasta formar una pasta suelta. Añadir a la leche en un segundo recipiente poco profundo. Añadir el pan rallado, levadura nutricional (o Parm rallado), sal y pimienta al tercer recipiente poco profundo.

Calor sobre 2 pulgadas de aceite en una cacerola o sartén. Mezcle la berenjena en la mezcla de la harina, luego sumerja en la mezcla de la leche / de lino, luego en el pan rallado.

Freír las berenjenas hasta que estén doradas, acerca de 2-3 minuto en cada lado. Pasar a un plato cubierto con una toalla de papel. Sirva con salsa marinara. Disfrutar!

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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9 Las respuestas a Berenjenas fritas

  1. Rhea Parsons Julio 26, 2013 en 11:12 en #

    Claro que puedes, Estos. Cuando cocino cosas que quiero ser crujiente, Yo les rocíe con aceite y poner un estante de enfriamiento del alambre en la parte superior de la bandeja de hornear. De esa manera la parte inferior de las papas fritas puede obtener calor y respirar. Me gustaría pensar 350 o 375 y la berenjena no toma mucho tiempo para cocinar. Quiero saber.

  2. éstos k Julio 26, 2013 en 7:02 en #

    ¿Crees que yo podría cocinar estos en lugar de freír? (Sé recetas son nunca tan sabroso cuando se hornea en vez de frito, pero prefiero hornear cuando es posible.)

  3. Rhea Parsons Julio 25, 2013 en 12:38 pm #

    Verano! Gracias Perky Pérsico, Estoy tan contenta de que hayan gustado. Las tenía esta noche!!!

  4. PerkyPersian Julio 25, 2013 en 12:06 pm #

    Me encanta la berenjena y esta receta resultó maravillosamente. Fácil de preparar. Gracias por compartir.

  5. Anónimo Enero 3, 2012 en 1:19 en #

    Nunca he tenido la berenjena, pero esto parece un gran lugar para comenzar! Cualquier cosa para conseguir más, nuevas verduras en el menú!!

  6. Rhea Parsons Diciembre 30, 2011 en 2:39 en #

    Sólo, that sounds delicious too 🙂

  7. Sólo Diciembre 29, 2011 en 10:00 pm #

    Eso fue realmente impresionante! Yo hice algo como esto en octubre, Sólo utilicé las berenjenas fritas en tacos y se utiliza un Chile empanado polvo / harina de maíz en lugar.

  8. Rhea Parsons Diciembre 28, 2011 en 3:40 en #

    Mi marido no como la berenjena, pero ahora le encanta, hornea incluso sólo de civil. Pero si no te gusta, frito es una buena manera de introducirse a ella.

  9. thatwasvegan Diciembre 28, 2011 en 2:14 en #

    Nunca he disfrutado de la berenjena, pero creo que me voy a dar a éstos un intento. Se ven y suenan muy bien! Perhaps I just haven’t had it prepared in such a yummy way before 🙂


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