Aubergines frites

Noël peut être terminée, mais la saison des vacances est encore en plein essor. Aujourd'hui est la Journée de boxe, Le premier jour de Kwanzaa et le sixième jour (7e nuit) 'Hanoucca. Amis et famille sont encore se réunissent pour les fêtes et cela signifie plus de délicieux plats de fête sont encore nécessaires.

Voici une grande torsion sur des amuse-gueules: frites aubergines. Délicieux, aubergines saine encore plus délicieux et un peu moins bonne santé en chapelure et faire frire dans frites délicieuses.

Je ai utilisé de la farine de pois chiches (ma farine favori) mélangé avec un peu de fécule de maïs pour assurer une couche croquante protéger l'aubergine. Graines de lin moulues mélangées avec des œuvres de l'eau comme liant pour la panure. Les miettes de pain feront. Je ai utilisé des miettes de pain sans gluten, mais si vous n'êtes pas inquiet au sujet du gluten, aller pour panko. Les épices sont ajoutées dans les deux couches pour beaucoup de saveur.

Aubergine absorbe vraiment l'huile, alors je essaie d'utiliser aussi peu que nécessaire. Vous pourriez faire frire ces derniers mais à l'autre extrême, vous pouvez aussi les faire cuire. Je aime la route milieu de cuisson à la poêle. Je fais une sauce marinara très rapide par la cuisson quelques tomates broyées avec de la poudre d'ail, sel, basilic séché, origan séché, poivre noir et une pincée de flocons de piment rouge. Ce est fait en 15 minutes!

Mes Fries aubergine sont addictifs! Crémeux, aubergines décadente entouré par un revêtement croustillant italien aromatisé. Lorsque trempé dans la sauce marinara, vous jurez que vous mangez aubergines parmigiana. Si vous rencontrez entreprise, doubler la recette parce que ce ne durera pas longtemps!!

Aubergines frites

Ingrédients
1 aubergine, pelé
½ tasse de farine de pois chiches
1 c. maïzena
1 c. basilic séché
1 c. origan séché
1 c. paprika
Sel et poivre au goût
2 Tbs. graines de lin moulues + 6 Tbs. eau
1 ½ tasse de lait d'amande
1 ½ tasse sans gluten chapelure
1/4 tasse de levure alimentaire (ou parmesean râpé végétalien)
L'huile de canola pour la friture

Itinéraire
Couper les aubergines en grosses frites. La meilleure façon de le faire est de couper les extrémités hors l'aubergine, peler, puis tenir debout. Trancher le sens de la longueur aubergine en 1/2″ pièces. Ensuite, posez chaque pièce vers le bas et le couper en 1/2″ bandes. Si vous voulez que vos frites à long, les laisser comme ça. Si vous les voulez plus courte, couper ces bandes à moitié.

Mélanger la farine, maïzena, et les épices dans un plat peu profond. Mélanger le lin et l'eau dans une pâte lâche. Ajoutez-le à le lait dans un bol peu profond secondes. Ajouter la chapelure, levure alimentaire (ou parm râpé), sel et poivre au troisième bol peu profond.

Chaleur sur 2 pouces d'huile dans une poêle ou une sauteuse. Mélanger les aubergines dans le mélange de farine, puis tremper dans le mélange lait / lin, puis dans les miettes de pain.

Frire les aubergines jusqu'à coloration dorée, sur 2-3 minutes de chaque côté. Transfert à une plaque serviette-papier ligné. Servir avec la sauce marinara. Jouir de!

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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9 Les réponses à Aubergines frites

  1. Rhea Parsons Juillet 26, 2013 à 11:12 sur #

    Bien sûr, vous pouvez, Aube. Lorsque je cuire des choses que je veux être croquante, Je les pulvérise avec de l'huile et de mettre un rack de refroidissement fil sur le dessus de la plaque de cuisson. De cette façon, le fond des frites peut obtenir de la chaleur et de respirer. Je pense 350 ou 375 et l'aubergine ne faut pas longtemps à cuire. Faites-moi savoir.

  2. aube pour Juillet 26, 2013 à 7:02 sur #

    Pensez-vous que je pourrais faire cuire ces lieu de friture? (Je sais recettes sont tout simplement jamais tout aussi savoureuse lorsqu'elle est cuite au lieu de frites, mais je préfère la cuisson quand il est possible.)

  3. Rhea Parsons Juillet 25, 2013 à 12:38 pm #

    Yay! Merci Perky Persique, Je suis si heureux que tu les aimais. Je les avais soir!!!

  4. PerkyPersian Juillet 25, 2013 à 12:06 pm #

    Je aime l'aubergine et cette recette est avéré magnifiquement. Facile à préparer. Merci pour le partage.

  5. Anonymous Janvier 3, 2012 à 1:19 sur #

    Je ne ai jamais eu l'aubergine, mais cela ressemble à un excellent endroit pour commencer! Tout pour obtenir plus, nouveaux légumes dans le menu!!

  6. Rhea Parsons Décembre 30, 2011 à 2:39 sur #

    Juste, that sounds delicious too 🙂

  7. Juste Décembre 29, 2011 à 10:00 pm #

    Ce était vraiment génial! Je ai fait quelque chose comme ça en Octobre, que je ai utilisé les frites aubergine dans tacos et utilisé une panure poudre chili / semoule de maïs à la place.

  8. Rhea Parsons Décembre 28, 2011 à 3:40 sur #

    Mon mari ne aimait pas l'aubergine mais maintenant il l'aime, même cuit tout simples. Mais si vous ne l'aimez pas, frit est une bonne façon de vous présenter à elle.

  9. thatwasvegan Décembre 28, 2011 à 2:14 sur #

    Je ne ai jamais vraiment apprécié l'aubergine, mais je pense que je vais donner à ces un essai. Ils ont l'air vraiment bon et le son! Perhaps I just haven’t had it prepared in such a yummy way before 🙂


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