Berinjela frita

O Natal pode ser mais, mas a temporada de férias ainda está em pleno andamento. Hoje é Dia de Santo Estêvão, o primeiro dia de Kwanzaa e o sexto dia (7ª noite) de Chanukah. Amigos e familiares ainda estão se reunindo para celebrações e isso significa mais deliciosas comidas do partido ainda são necessários.

Aqui está uma grande torção no dedo alimentos: fritas de berinjela. Delicioso, berinjela saudável ainda mais delicioso e um pouco menos saudável, breading e fritá-lo em batatas fritas deliciosas.

Eu usei farinha de grão de bico (minha farinha favorito) misturado com um pouco de amido de milho para assegurar uma camada crocante proteger a beringela. Semente de linhaça moída misturada com obras de água como um ligante para o panado. Quaisquer migalhas de pão vai fazer. Eu usei migalhas de pão sem glúten, mas se você não está preocupado com glúten, ir para panko. Especiarias são adicionadas em ambas as camadas de muito sabor.

Berinjela realmente absorve óleo assim que eu tento usar o mínimo necessário. Você poderia fritar estes, mas no outro extremo, você também pode assá-los. Eu gosto do caminho do meio de pan-fritura. Eu faço um molho marinara muito rápido cozinhando até alguns tomates esmagados com alho em pó, sal, manjericão seco, orégano, pimenta preta e uma pitada de flocos de vermelho chile. É feito em 15 atas!

Meus Fries Beringela são viciantes! Cremoso, berinjela decadente rodeado por uma camada crocante com sabor de italiano. Quando mergulhado em molho marinara, você jura que está comendo berinjela parmigiana. Se você estiver com empresa, o dobro da receita, porque estes não vão durar muito tempo!!

Berinjela frita

Ingredientes
1 berinjela, descascado
½ xícara de farinha de grão de bico
1 TSP. amido de milho
1 TSP. manjericão seco
1 TSP. orégano
1 TSP. páprica
Sal e pimenta a gosto
2 Tbs. semente de linhaça moída + 6 Tbs. água
1 ½ xícaras de leite de amêndoa
1 ½ xícaras sem glúten migalhas de pão
1/4 copo levedura nutricional (ou vegan e parmesão ralado)
O óleo de canola para fritar

Instruções
Corte a berinjela em grandes batatas fritas. A maneira mais fácil de fazer isso é para cortar as pontas fora da berinjela, descascá-la, em seguida, coloque-o. Corte a berinjela longitudinalmente em 1/2″ peças. Em seguida, coloque cada pedaço para baixo e corte-a em 1/2″ tiras. Se você quiser que suas batatas fritas longo, deixá-los assim. Se você quer que eles mais curta, cortar os tiras ao meio.

Misture a farinha, amido de milho, e especiarias em um prato raso. Misture a linhaça ea água até formar uma pasta solta. Adicione ao leite em uma segunda tigela rasa. Adicione as migalhas de pão, levedura nutricional (ou parm ralado), sal e pimenta a terceira tigela rasa.

Calor sobre 2 centímetros de óleo em uma panela ou frigideira. Atire berinjela na mistura de farinha, em seguida, mergulhe na mistura de leite / linho, em seguida, para as migalhas de pão.

Frite a berinjela até dourar, sobre 2-3 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado de papel toalha. Sirva com molho marinara. Desfrutar!

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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9 Responses to Berinjela frita

  1. Rhea Parsons Julho 26, 2013 em 11:12 em #

    Claro que você pode, Estes. Quando eu assar as coisas que eu quero ser crocante, Eu pulverizá-los com óleo e colocar um rack de arrefecimento fio em cima da assadeira. Dessa forma, o fundo das batatas fritas pode obter calor e respirar. Gostaria de pensar 350 ou 375 e berinjela não leva muito tempo para cozinhar. Me avise.

  2. estes k Julho 26, 2013 em 7:02 em #

    Você acha que eu poderia assar estes em vez de fritar? (Eu sei que as receitas são apenas nunca é tão saboroso quando cozido em vez de frito, mas eu prefiro o cozimento, quando é possível.)

  3. Rhea Parsons Julho 25, 2013 em 12:38 pm #

    Verão! Obrigado Perky persa, Estou tão feliz que você gostou. Eu tinha-lhes esta noite!!!

  4. PerkyPersian Julho 25, 2013 em 12:06 pm #

    Eu amo berinjela e esta receita acabou maravilhosamente. Fáceis de preparar. Obrigado por compartilhar.

  5. Anônimo Janeiro 3, 2012 em 1:19 em #

    Eu nunca tive berinjela mas isto parece um ótimo lugar para começar! Qualquer coisa para conseguir mais, novos vegetais no menu!!

  6. Rhea Parsons Dezembro 30, 2011 em 2:39 em #

    Justo, that sounds delicious too 🙂

  7. Justo Dezembro 29, 2011 em 10:00 pm #

    Isso foi realmente incrível! Eu fiz algo parecido com isso em outubro, só usei as batatas fritas de berinjela em tacos e usou um chile panado pó / farinha de milho em vez.

  8. Rhea Parsons Dezembro 28, 2011 em 3:40 em #

    Meu marido não gosta de berinjela, mas agora ele adora, coze mesmo apenas simples. Mas se você não gostar dele, frito é uma boa maneira de apresentar-se a ele.

  9. thatwasvegan Dezembro 28, 2011 em 2:14 em #

    Eu nunca realmente gostei de berinjela, mas eu acho que eu vou dar a estes uma tentativa. Eles olham e som muito bom! Perhaps I just haven’t had it prepared in such a yummy way before 🙂

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