Mexicana brunch de domingo

Aaahhh, Domingos! Domingos significar coisas diferentes para pessoas diferentes. Para alguns é um dia de descanso depois de uma longa semana de trabalho. Para alguns, significa a participação em igreja para orar e dar graças. Para alguns, significa um dia para passar tempo de qualidade com família e amigos.

Ao longo da minha vida, Domingo sempre teve um significado especial. Quando eu era criança, isso significava que a mãe estava fazendo Matzoh Bola Sopa e um molho vermelho por algum prato italiano (sim, Mix judaica e italiana perfeitamente). Quando eu estava na escola, Domingo significou bagels depois de um treino no ginásio. Quando eu era mais velho, Domingo significou o Sunday New York Times e vendo o quão rápido eu poderia terminar o jogo de palavras cruzadas…em tinta! E às vezes domingo significou Brunch.

Antes estávamos Vegan, Tom e eu gostaria de ir para o bairro diner e desfrute de um brunch que agora olhar para trás e se encolher. Com certeza, foi delicioso, mas só de pensar o que nós comemos, em seguida, faz com que nossas artérias aproveitar-se em horror. Agora domingos significa Vegan brunch e Amor indo para fora para ter uma vida saudável, deliciosa disputa tofu com muita greens. Eu sempre para greens extras. Mas nem sempre podemos sair assim que eu faço o brunch de domingo em casa.

Como um giro sobre o brunch menu habitual, I fez-nos um Brunch mexicano domingo. A disputa tofu mexicano picante com feijão preto, chiles verdes e coentro. Comê-lo por conta própria ou fazer um tofu ovos mexidos mexicanos taco com tortilhas de milho carbonizados.

Coberturas incluem um novo Pico de Gallo com tomates suculentos Roma, pimentas picantes jalapeno e cebolas espanholas doces e meu Guacamole Red especial, que é uma mistura de abacate cremosa e tomates de Roma com jalapenos e suco de limão. Claro, sua seleção de coberturas podem incluir o que você ama: azeitonas pretas, salsa, alface picada, Arroz espanhol, pedaços de queijo vegan, etc.

E o que é melhor do lado de batatas fritas em casa? Minha batata de estilo espanhol são tão deliciosa; eles são a minha parte favorita da refeição. Batatas vermelhas cozidas em especiarias espanhóis com cebolas até ficarem crocantes e dourados.

Esta é a maneira perfeita para mudar-se que disputa tofu habitual. Faz um brunch maravilhoso, mas esta refeição também faria um delicioso jantar servido em estilo buffet para que todos pudessem escolher e escolher seus próprios ingredientes para fazer seu prato perfeito.

Domingo ou dia da semana, brunch ou jantar, sempre que você fizer isso, ele vai se transformar seu dia comum em um partido!

Mexican Tofu Scramble

Ingredientes

2 pacotes de tofu extra-empresa, drenada e pressionado
1 Tbs. óleo de cártamo
3 cebolinha, chopped
1 pimentão vermelho, chopped
2 dentes de alho, picado
½ colher de chá. cominho em pó
½ colher de chá. coentro em pó
½ colher de chá. Pó de chile mexicano
½ colher de chá. páprica
½ colher de chá. orégano
½ colher de chá. alho em pó
1 TSP. sal negro
1/2 TSP. curcuma
2 Tbs. levedura nutricional (opcional)
2 Tbs. semente de linhaça moída (opcional)
1 xícara de água
1-4 oz. pode chiles verdes
1-15 oz. pode feijão preto, escorrido e enxaguado
2 Tbs. coentro fresco, chopped

Instruções

Aquece-se uma grande, deep frigideira em fogo médio. Adicionar o óleo, em seguida, cozinhe as cebolas, pimentão e alho por cerca de 3 minutos, até ficarem macios. Quebre o tofu em pedaços grandes e adicione à panela. Lançá-lo por isso é coberto com os aromáticos e, em seguida, deixe-a descansar por isso dourar um pouco antes de virá-lo. Quando dourar depois de cerca de 5 atas, misture o tofu a deixe dourar de todos os lados.

Enquanto o tofu é escurecimento, fazer a mistura de temperos em uma tigela ou um copo pequeno. Aumentar ou diminuir os valores com base em como picante você gosta de alimentos. A levedura nutritiva e linhaça são adições opcionais, mas saudáveis, se os tiver. Adicione a mistura de tempero para a panela e misture o tofu para distribuir uniformemente as especiarias. Adicionar 1 copo de água para a panela e mexa. Isso ajuda as especiarias distribuir uniformemente e umedece a corrida. A água vai cozinhar para fora.

Misture os chiles verdes e o feijão preto para a disputa tofu. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos até que todos os ingredientes são aquecidos através. Junte o coentro. Sirva ainda quente.

Pico de Gallo

Ingredientes

5 Tomates Roma, em cubos
¼ cebola grande Espanhol, em cubos
1 pimenta jalapeno, sem sementes e finamente picado
1 dente de alho, finamente picada ou ralada
Sal e pimenta a gosto
1 Tbs. coentro fresco, chopped

Instruções

Misture todos os ingredientes e frio na geladeira até a hora de servir.

Red Guacamole

Ingredientes

2 abacates maduros, sem caroço
2 Tomates Roma, em cubos
½ pimenta jalapeno, sem sementes e finamente picado
Sal e pimenta a gosto
1 Tbs. suco de limão fresco

Instruções

Corte os abacates ao meio. Lave-os com um pouco de água fria. Isso vai mantê-los escureçam. Mash-los em uma tigela. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Prove para ajustar os temperos ao seu gosto. Leve à geladeira até a hora de servir.

Batatas de estilo espanhol

Ingredientes

2 lbs. pequenas batatas vermelhas
1 Tbs. azeite
¼ cebola grande Espanhol, em cubos
2 TSP. Mexican Fiesta mistura de especiarias ou uma mistura de pitadas de cominho, chile em pó, cebola em pó, alho em pó, coentro, pimenta de Caiena, e páprica)
1 TSP. sal kosher
Coentro fresco, chopped, for garnish

Instruções

Corte as batatas em metades ou quartos, dependendo do seu tamanho. Você quer que todas as peças para ser semelhante em tamanho para que cozinhem por igual. Coloque-as em uma grande saucepot, encher com água fria até que as batatas estejam cobertos. Adicione uma pitada de sal. Tampe a panela e deixe ferver as batatas até que estejam apenas garfo concurso, sobre 10 atas. Escorra as batatas.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite. Adicione as batatas para a frigideira em uma camada e deixe cozinhar por alguns minutos até que comecem a dourar de um lado. Adicione a cebola e os temperos. Virar as batatas para que eles marrom em todos os lados, sobre 10 atas.

Decore com coentro e sirva ainda quente.

Para fazer mexicana Tofu Scramble Tacos:

Tortillas de milho de Brown em uma frigideira oleada com spray de cozinha ou se você tem um fogão a gás, você pode carbonizar-los diretamente sobre o queimador.

Montagem: Dê uma tortilla de milho, espalhar um pouco de guacamole para baixo do centro. Adicione uma colher de precipitação tofu e cubra com o doce pico de gallo e outras coberturas de sua escolha. Dobre e comer! Sirva com fatias de limão extras. Desfrutar!

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

(Visitado 1,373 vezes, 1 visitas hoje)

, , , , , , , , ,

5 Responses to Mexicana brunch de domingo

  1. Rhea Parsons Dezembro 6, 2011 em 5:52 em #

    Oh você deve definitivamente brunch. Faz o dia se sentir mais tranqüilo. Durma mais tarde, comer mais tarde, relaxe!

  2. thatwasvegan Dezembro 6, 2011 em 2:25 em #

    Tudo parece fabuloso! Eu amo o brunch, mas é algo que eu não me lembro de desfrutar o mais mais, desde vegan indo.

  3. Rhea Parsons Dezembro 5, 2011 em 4:03 em #

    Thank you Marla and Anonymous 🙂

  4. Anônimo Dezembro 4, 2011 em 11:03 pm #

    Realmente ansioso para este!!

  5. Marla Dezembro 4, 2011 em 7:14 pm #

    Mmmm. Não se importe se eu fizer! Isso parece incrível!

Site por Vegan Web Design


Contador fornecida pela Orange County gestão da propriedade