Mushroom and Walnut Gehackte "Liver"

Wieder einmal finde ich mich vorbereiten eine vegane Version eines Gerichtes habe ich nie als Nicht-Veganer schmeckt. Das ist richtig, Diese jüdischen, Jeschiwa unterrichtet Mädchen noch nie geschmeckt gehackte Leber. Als Kind, meine Mutter hat mich zwingen, Leber ein paar Mal essen, aber ich hasste es, und sie (Gott sei Dank) gab.

Während es dauerte viel zu lange zu erkennen, dass es ekelhaft, irgendeinen Teil einer Leiche verzehren, Ich hatte immer eine Abneigung gegen Essen Innereien. Ich meine,, komm schon, sie sind ORGANE! Herzen, Nieren, Thymusdrüse, Zungen…pfui! Und Lebern insbesondere sind Brutto – wissen Sie, was die Leber tut? Er filtert Giftstoffe. Jeder schreckliche Sache, die man aufnimmt Reisen durch die Leber. Warum in aller Welt sollte jemand, etwas, das ein Lager für Giftstoffe ist essen??

Und doch, Menschen lieben gehackte Leber. Andere verbringen eine Menge Geld für foie gras, ein Gericht, so grausam, dass sogar einige Köche weigern, es zu verkaufen,. Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber – Französisch für “Fettleber” – ist die erkrankte und vergrößerte Leber einer Ente oder Gans, durch Zwangsernährung produziert.

Fettleber vs. normale Leber

Wenn Sie möchten, um mehr über die Grausamkeit der Gänseleber lernen, überprüfen http://www.stopforcefeeding.com/ und http://www.nofoiegras.org/ Eine andere große Website ist http://www.gourmetcruelty.com/ die viele Bilder und Videos, zu betrachten ist.

Gehackte Leber ist anders als Foie Gras. Es ist mit Hühnerleber und nicht die kranken Lebern von Enten und Gänsen gemacht. Eine andere Version der Grausamkeit und Tod, nur um jemandem Gaumen.

Ohnehin, Ich habe Geschmack faux Gras ein paar Mal an vegan Seder und mochte es. I, um mit meinem eigenen Rezept für einen Freund, der vor kurzem auf eine pflanzliche Ernährung umgeschaltet hat wollte. Ich hielt es sehr einfach: nur Pilze, Walnüssen und Gewürzen. Das ganze Gericht dauert ca. 15 Minuten oder weniger für die Vorbereitung. Sie können Ihre eigenen Spin mit verschiedenen Pilzen sicherlich hinzufügen, Gewürze, Linsen oder was auch immer Sie bevorzugen Zutaten. Hier ist meine Version von Chopped “Leber.”

Mushroom and Walnut Geschnitten “Leber”

Zutaten
2 Tbs. Öl
10 oz. Cremini Pilze, gehackt
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 tsp. getrockneter Thymian
1/2 tsp. getrockneter Rosmarin
1/2 tsp. Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Walnüsse, gehackt
1 Tbs. Wasser

Anfahrt
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Braten Sie die Pilze und Zwiebeln bis sie braun und weich, über 10 Minuten. Während das Essen ist sauteeing, die Gewürze mit Ausnahme der Salz. Salz zieht Feuchtigkeit aus den Pilzen und verlangsamt den Bräunungsprozess. Transfer zu einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Walnüsse, Salz und Wasser. Vorgang, bis Sie eine glatte Paste zu haben. Geschmack würzen Verstellung. Kühlschrank bis zum Servieren, mindestens eine Stunde. Es schmeckt noch besser am nächsten Tag.

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

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6 Responses to Mushroom and Walnut Gehackte "Liver"

  1. thebridge80 April 15, 2014 bei 8:12 pm #

    Machte diese heute Abend. Es ist lecker! I never had the non-vegan version either 🙂

    • Rhea April 16, 2014 bei 9:52 am #

      Yay!! Glückliche Pesach!!

  2. Rhea Parsons Juli 22, 2012 bei 2:47 am #

    Thanks for the info Joe 🙂

  3. Joe Juli 21, 2012 bei 11:52 pm #

    Hallo, Ich wollte nur auf die Wahl der Pilz Kommentar. Verbrechen,weiße Taste, porta, etc. Pilze sind in der Gattung Agaricus. Sie sind köstlich, aber immer auf tierischen Ursprungs Kompost kultiviert. Shiitake und Austernpilze sind immer auf einem Zellulosesubstrat gezüchtet (Holz, Stroh). Wilde Pilze aus einer vertrauenswürdigen Sammler sind auch eine gute Wahl. Nur einige Denkanstöße.

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