Champignons et noix hachée "Foie"

Une fois de plus je me trouve préparer une version végétalienne d'un plat que j'ai jamais goûté comme un non-végétalien. C'est vrai, ce juif, fille de Yéchiva scolarisés n'a jamais goûté le foie haché. Comme un enfant, ma mère a fait me forcer à manger du foie une couple de fois, mais je détestait et elle (heureusement) a renoncé.

Bien que cela m'a pris beaucoup trop de temps à se rendre compte que c'est dégueulasse de consommer une partie d'un cadavre, J'ai toujours eu une aversion pour manger les abats. Je veux dire, venir sur, ils sont ORGANES! Cœurs, rognons, Thymus, langues…beurk! Et le foie en particulier, sont brut – savez-vous ce que le foie ne? Il filtre les toxines. Chaque chose horrible que l'on ingère voyages à travers le foie. Pourquoi dans le monde quelqu'un voudrait manger quelque chose qui est un entrepôt pour les toxines??

Et encore, les gens aiment le foie haché. D'autres passent beaucoup d'argent pour le foie gras, un plat si cruelle que même certains chefs refusent de vendre. Foie gras – Français pour “stéatose hépatique” – est le foie malade et agrandie d'un canard ou d'oie, produit par gavage.

stéatose hépatique vs. hépatique normale

Si vous souhaitez en savoir plus sur la cruauté de foie gras, consultez http://www.stopforcefeeding.com/ et http://www.nofoiegras.org/ Un autre grand site Web est http://www.gourmetcruelty.com/ qui a beaucoup de photos et de vidéos à regarder.

Foie haché est différente de foie gras. Il est fait avec les foies de poulet plutôt que les foies malades de canards et d'oies. Une version différente de la cruauté et de la mort pour faire plaisir à la bouche de quelqu'un.

De toute façon, J'ai fait le goût faux gras plusieurs fois à seder végétaliens et aimé. Je voulais venir avec ma propre recette pour un ami qui a récemment opté pour un régime alimentaire à base de plantes. Je l'ai gardé très simple: seulement des champignons, noix et épices. Tout le plat prend environ 15 minutes ou moins pour préparer. Vous pouvez certainement ajouter votre propre spin avec différents champignons, épices, lentilles ou quelles que soient les ingrédients que vous préférez. Voici ma version de Chopped “Foie.”

Champignons et noix hachées “Foie”

Ingrédients
2 Tbs. huile
10 oz. champignons café, haché
1 petit oignon, haché
1 c. de thym séché
1/2 c. romarin séché
1/2 c. Herbes de Provence
Sel et poivre au goût
1 noix tasse, haché
1 Tbs. eau

Itinéraire
Chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'il brunisse et ramolli, sur 10 minutes. Alors que la nourriture est sauteeing, ajouter les épices à l'exception du sel. Sel attire l'humidité et les champignons ralentit le processus de brunissement. Transférer dans un robot de cuisine. Ajouter les noix, sel et de l'eau. Processus jusqu'à ce que vous avez une pâte lisse. Goûtez à l'ajustement des épices. Réfrigérer jusqu'au moment de servir, au moins une heure,. Il est encore meilleur le lendemain.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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6 Les réponses à Champignons et noix hachée "Foie"

  1. thebridge80 Avril 15, 2014 à 8:12 pm #

    Fait ce soir. Il est délicieux! I never had the non-vegan version either 🙂

    • Rhea Avril 16, 2014 à 9:52 sur #

      Yay!! Joyeux Pessah!!

  2. Rhea Parsons Juillet 22, 2012 à 2:47 sur #

    Thanks for the info Joe 🙂

  3. Joe Juillet 21, 2012 à 11:52 pm #

    Salut, Je voulais juste faire des commentaires sur le choix des champignons. Crimes,bouton blanc, portobello, etc. sont des champignons du genre Agaricus. Ils sont délicieux mais toujours cultivé sur le compost provenant d'animaux. Shiitake et pleurotes sont toujours cultivées sur un substrat de cellulose (bois, paille). Champignons sauvages à partir d'un collecteur de confiance sont également un bon choix. Juste un peu de nourriture pour la pensée.

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