Pizza sem glúten – Sua escolha de coberturas

Um dos alimentos que eu realmente sinto falta de comer fora é pizza. Sim, Eu sei que em muitos lugares, especialmente na cidade, você pode obter vegan de pizza. Mas para aquelas pessoas que não estão na cidade, vegan de pizza ainda pode ser difícil de encontrar.

Então você acha que pode apenas pedir uma pizza menos o queijo, direito? Errado! Pergunte especificamente quais são os ingredientes no molho ea massa de pizza e você pode ser desagradavelmente surpreendido. Muitos lugares colocar queijo no molho, sim, mesmo no molho marinara e alguns lugares até mesmo colocar queijo e mel na massa.

Eu poderia perder pizza, mas a ânsia nunca poderia ser forte o suficiente para me fazer comer queijo. Você come queijo, você apoia a gravidez forçada de vacas, rasgando vacas mãe e seus bebês separados eo destino horrível de bezerras leiteiras fome para ser transformado em carne de vitela. Portanto, não, sem queijo! SEMPRE!

Como se encontrar vegan pizza não eram duros o suficiente, imagine tentar encontrar sem glúten vegan de pizza. Pizza sem glúten está se tornando cada vez mais disponível, mas não em forma de vegan. E o que é com toda a pizza escrito? Espelta tem glúten! Então, como sempre, a resposta se resume a fazer minha própria pizza.

Eu posso comprar pizzas congeladas vegan, mas eu não provei um ainda que me impressionou. Massa de pizza Não são isentos de glúten mistura disponíveis, mas eles são mais caros do que apenas ter os ingredientes à mão para fazer a minha própria massa. E é fácil, mais fácil do que eu pensei que seria. E é bom, muito bom! Massas sem glúten são geralmente demasiado macio e mastigável para mim. Eu gosto da minha massa de pizza fina e crocante e esta receita me deu essa. Se você gosta de sua massa mais macia e chewier, estendê-lo mais grosso e asse por menos tempo.

Outro grande coisa sobre como fazer minha própria massa é que eu tenho para dar sabor a massa. O que há com massa de pão sendo apenas farinha e água? Em seguida, ele só tem gosto de pão insípido. Eu adicionar alguns temperos italianos à mistura de massa de modo que cada parte da pizza, incluindo a crosta, é delicioso.

As coberturas são infinitas e cabe a você! Se você quiser a pizza clássica, você pode usar molho marinara, seu mussarela vegan favorito e tudo o que você gosta extras como pepperoni vegan ou salsicha. Eu gosto das minhas pizzas cobertas com muitos vegetais. Às vezes, eu coloquei alguns mussarela Daiya ou Vegan Gourmet on mas ultimamente eu não estou em queijo vegan em tudo. Acho encobre o sabor dos legumes e eu prefiro não ter alimentos processados, que são tão ricos em gordura. Para ser honesto, um pouco Daiya é bom, mas muito me faz sentir muito mal.

Neste pizzas, I coberto com molho marinara, um pouco de mussarela Vegan Gourmet, cebolas caramelizadas, cogumelos portobello salteados e tiras de couve. Surpreendente!

Esta próxima pizza era um Bitchin’ Cozinha Supperclub Desafio: Pizza com batatas ou batata Pizza. Eu fiz o meu próprio país, usando uma combinação de batata doce e branco. Ele também tem cebola e alecrim. Delicioso!

Uma vez que você se acostuma a fazer sua própria massa de pizza, você vai ver que é tão fácil e tão deliciosa, você nunca mais vai querer gastar o dinheiro em pizza congelada ou mistura novamente.

Sem glúten Pizza Dough

Ingredientes
1 pacote de fermento biológico seco
1 xícara de água morna
1 Tbs. néctar de agave
½ xícara de farinha de amaranto
¾ xícara de farinha de arroz marrom
½ xícara de amido de batata
½ xícara de amido de tapioca
2 Tbs. semente de linho chão
2 Tbs. fubá
2 TSP. goma xantana
1 TSP. sal kosher
½ colher de chá. orégano
½ colher de chá. manjericão seco
¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha
1 Tb ½. Azeite virgem extra
1 TSP. vinagre de maçã crua

Instruções
Pré-aqueça o forno a 475 graus e coloque a cremalheira do forno na parte inferior.

Dissolva o fermento na água morna e adicione o néctar de agave. Deve ficar branco e cremoso com aparência. Em uma tigela grande, combinar as farinhas, amidos, linho, fubá, goma xantana e especiarias. Faça um buraco e adicione o fermento, óleo e vinagre para o bem. Misture os ingredientes secos em os ingredientes molhados até que esteja tudo combinado e você tem uma massa. Você não tem que trabalhar a massa muito a todos, pois não há glúten para desenvolver.

Cubra com um pano de prato e reserve sobre 20 atas. Quando o tempo passou, rolar a massa em sua forma desejada. Coloque a massa em uma assadeira untada e trabalhar a massa de modo que encha a panela. Esta receita se encaixa a 10 'x 15' assadeira retangular. Pincele a massa com um pouco de óleo e picar alguns furos na massa com um garfo.

Asse a massa de pizza por cerca de 5 minutos até que ela só começa a girar o marrom e fica um pouco nítidas. Isso irá ajudá-lo realizar-se às coberturas. Leve a pizza do forno, adicionar suas coberturas favoritas. Retorne ao forno para cozinhar um adicional 10 minutos ou até que a pizza é feito para sua crocância desejada. Desfrutar!

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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13 Responses to Pizza sem glúten – Sua escolha de coberturas

  1. Elizabeth Abril 27, 2014 em 12:37 pm #

    Yum! Esta é a melhor glúten crosta livre que eu já tive. Obrigado por esta receita; agora é a minha vez de massa de pizza receita!

    • Rhea Abril 27, 2014 em 1:04 pm #

      Verão! Estou tão feliz que você gostou Elizabeth. Obrigado por me avisar! xoxo

  2. Rhea Parsons Fevereiro 4, 2012 em 3:12 em #

    Thank you 🙂

  3. Gluten Free Vegan Journey Janeiro 29, 2012 em 5:57 em #

    Obrigado por esta receita incrível, e estou muito feliz por ter encontrado seu blog, ela é cheia de grandiosidade! Muito obrigado por compartilhar! =)

  4. Rhea Parsons Janeiro 29, 2012 em 1:57 em #

    Thanks Mac 🙂

  5. Mac Janeiro 27, 2012 em 11:49 pm #

    Eu realmente gosto da pizza que minha mãe fazê-lo em casa.O gosto dessa pizza é realmente muito gostoso. Às vezes eu gosto apenas queijo. Às vezes eu gosto de cebolas, cogumelos, pimentões, etc vegetais. Eu sempre digo aqui para torná-lo uma vez em uma semana.O acima imagens de pizza são muito bons.

    oportunidades de franquia de Ottawa

  6. Løvlie Janeiro 25, 2012 em 5:48 em #

    Batata-doce de pizza, isso é uma certeza vou gostar! Tem sido um tempo desde que eu fiz pizza em casa. Será no menu neste fim de semana! 🙂

  7. Rhea Parsons Janeiro 25, 2012 em 3:08 em #

    Obrigado Heather!

  8. Urze Janeiro 24, 2012 em 2:39 em #

    Oh wow! Isso parece ótimo! Impressionante sem glúten vegan de pizza! Eu tenho o mesmo problema que você faz! Eu sou um vegan livre de glúten, bem. Feliz por encontrar seu blog!

  9. Rhea Parsons Janeiro 23, 2012 em 12:15 pm #

    Lola- claro, isso é bom. Obrigado!

    Veganosaurus – a batata de pizza era bom mas não saboroso o suficiente para mim. Acho que usando batata doce fez melhor.

    Andrea – você pode sub outra farinha. Millet é popular em gf misturas de massa de pizza; acrescenta crise. Grão de bico ou soja farinha também seria bem. É uma questão de gosto pessoal. Talvez até mesmo farinha de quinoa!

  10. Andrea - Butterflyist Janeiro 23, 2012 em 7:01 em #

    Isso parece incrível. Temos a sorte de ter um grande pizzaria em Manchester que faz versões livres de glúten / lácteos da maioria das pizzas mais opções de queijo vegan, mas eu fui intrigado ao encontrar uma grande receita que quero fazer para o meu pai glúten intolerante! Eu não tenho certeza de onde eu pegaria alguns dos ingredientes no Reino Unido, embora como a farinha amarranth. Existe um substituto Rhea?

  11. Veganosaurus Janeiro 23, 2012 em 12:11 em #

    Oh wow! Todos eles parecem deliciosos!! A única batata / batata doce parece especialmente intrigante. Yum!

  12. Lola Janeiro 22, 2012 em 9:04 em #

    Gostoso! Eu também fixou seu “Kind of Vegan Eu quero ser” cargo. Espero que isso seja ok. Great blog!

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