לזניה מקסיקנים

אני אוהבת אוכל מקסיקני. כשהייתי בבית הספר לרפואה, נהגתי להסתובב במסעדה מקסיקנית בעיר שנקראת מקסיקו לינדו. אני הייתי שם לעתים קרובות כל כך שכולם למדתי להכיר אותי טוב מאוד. הבעלים ידעו שאני היה תלמיד נאבק ונתנו אוכל חינם כל הזמן. למדתי מספיק ספרדית כדי להיות מסוגל להזמין ארוחת הערב שלי ולפלרטט עם המלצרים הנאה. כי, יחד עם ספרדית שאני לומד בבית החולים, עשיתי למעניין מאוד אם כי כישורי שיחה מוזרים. אני יכול לבקש אורז צהוב, tell someone how sexy I thought they were or ask them what color their phlegm was 🙂

בכל מקרה…אני יכול לאכול מקסיקני או כל סוג של אוכל ספרדי יומיומי למשך שארית החיים שלי ולהיות מאושר. אבל אני התחתנתי עם גבר שאוהב אוכל איטלקי. טום אוהב פסטה ושהוא אוהב לזניה. אני בסדר עם פסטה אבל אני לא מעריץ גדול לזניה. יותר מדי אטריות למילוי יחס לטעם שלי. מה לעשות?

ובכן, המפתח לנישואים הוא פשרה ואז עשיתי מקסיקנים לזניה. שכבות טעימות של picadillo הפיקנטי, תירס, שעועית שחורה, טעים, רוטב עגבניות מקסיקני חריף, גבינת pepperjack ותירס טורטיות במקום אטריות לזניה. זה כל מה שאתה אוהב על לזניה, אבל Mexcian!

לpicadillo, אני השתמשתי בורגרס סאנשיין אשר סויה חופשית ונטול גלוטן. ורגרס סונומה של איימי גם סויה- וללא גלוטן. אם גלוטן וסויה אינם חששות, כל מתפורר המבורגר יעבוד או אפילו עדשים אם זה מה שאתה מעדיף. רוטב העגבניות מקסיקניות מתחיל עם sofrito תוצרת בית שהופך אותו עשיר בטעם. אתה יכול להשתמש בכל גבינה טבעונית אתה מעדיף אבל רציתי שילוב של גבינה שנמס וטעם Pepperjack הפיקנטי אז השתמשתי דאייה.

זהו סוג של מנה שהטעם אפילו טוב יותר ביום שלמחרת, כך שאם אתה יכול, לעשות את זה היום לפני שאתה מתכנן לשרת אותו. אתה יכול לקשט לזניה עם שמנת חמוצה gucamole או טבעונית. להגיש אותו עם סלט או אורז ויש לך לבבי, מילוי וארוחת דקדנטי זה טעים מאוד.

לזניה מקסיקנים

לרוטב העגבניות המקסיקנית:

מרכיבים
1 כפות. Sofrito (ראה מתכון כאן)
1-14 עוז. יכול של רוטב עגבניות
½ כפית. כמון טחון
½ כפית. כוסברה טחונה
מלח ופלפל לפי הטעם

כיוונים
בסיר קטן, להוסיף sofrito על אש בינונית. מוסיף את הרסק העגבניות ואת התבלינים. מערבבים היטב וחום דרך. להפריש.

לPicadillo:

מרכיבים
1 כפות. שמן זית
¼ בצל סגול גדול, חתוך לקוביות
2 שיני שום, טחון
½ פלפל ירוק, חתוך לקוביות
½ פלפל אדום, חתוך לקוביות
2 סראנו צ'ילי, זרע וחתוך לקוביות או 1-4 עוז. יכול של הצ'ילי הירוק
3 המבורגרים סאנשיין, קפוא או 2 עדשים כוסות מבושלות
7 עוז. רוטב העגבניות המקסיקנית (ראה מתכון לעיל)
1 כפית. כמון טחון
1 כפית. כוסברה טחונה
1 כפית. אבקת צ'ילי מקסיקנית
1 כפית. פפריקה
מלח ופלפל לפי הטעם

כיוונים
מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מטגן את הבצל ושום ל 4 פרוטוקול. מוסיף את הפלפלים והצ'ילי ומטגן לעוד 3 פרוטוקול. מפורר את ההמבורגרים סאנשיין למחבת (או להוסיף את העדשים) ולערבב אותו עם הפלפלים ובצל. מוסיף את הרוטב ותבלינים למחבת. מערבבים אותו היטב ומבשל עד המבורגרים מחוממים דרך. העבר picadillo לקערה ומניח בצד. נגב את המחבת לשימוש עבור השעועית / תערובת תירס.

לשעועית השחורה / תערובת תירס:

מרכיבים
1 כפות. שמן זית
¼ בצל סגול גדול, חתוך לקוביות
1-15 עוז. יכול שעועית שחורה, מרוקן ושטוף
1 תירס קפוא או טרי כוס
2 עגבניות תמר, זרע וחתוך לקוביות
מלח ופלפל לפי הטעם

כיוונים
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיף את הבצל ומבשלים 3 דקות או עד שהם מתרככים. מערבבים בשעועית והתירס ומבשל עד שמחומם באמצעות. מכבה את האש ומוסיף את העגבניות, מלח ופלפל. מעביר לקערה ומניח בצד.

לזניה:

מרכיבים
תרסיס בישול
12-15 טורטיות תירס
Picadillo
שעועית שחורה / תערובת תירס
7 עוז. רוטב העגבניות המקסיקנית
1 כוסות גזרי הדאייה Pepperjack
פטרוזיליה או כוסברה, קצוץ, for garnish
סלט אבוקדו (ראה מתכון כאן) או שמנת חמוצה טבעונית, לתוספות

כיוונים
מחממים התנור ל 350 מעלות. ספריי 9 על ידי 11 קדרה עם ספריי בישול. מורחים קצת רוטב שבתחתית הקדרה.

שכבת טורטיות כדי לכסות את תחתית הקדרה. ייתכן שתצטרך לחתוך כמה טורטיות במחצית לוודא את כל הצלחת מכוסה.

בכפית חצי picadillo על טורטיות ולהתפשט באופן שווה עם מרית. למעלה עם חצי מהשעועית / תערובת התירס וחץ הכוס של גזרי Pepperjack.

למרוח שכבה שנייה של טורטיות. למעלה עם picadillo שנותר ושעועית / תערובת תירס. מורחים אותם באופן שווה ולהוסיף קצת רוטב יותר ועוד כוס גזרי Pepperjack ½.

למרוח שכבה שלישית של טורטיות. למעלה עם רוטב שנותר וגזרי Pepperjack.

לרסס את החלק העליון של לזניה עם ספריי בישול. מבשלים כ 30-40 דקות עד להשחמת טורטיות יש קצת והגבינה נמסה.

אם אתה הולך לאכול אותה באותו היום, לתת לזה לעמוד על 15 דקות כל כך לזניה יכולים להגדיר. מקשטים עם פטרוזיליה או כוסברה. מגישים עם ממרח אבוקדו או שמנת חמוצה, כרצוי. תהנה!

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 996 פי, 1 ביקורים היום)

, , ,

2 תגובות ל לזניה מקסיקנים

  1. ריאה פרסונס פברואר 4, 2012 ב 3:13 על #

    עוקץ, that’s very diplomatic of you 🙂

  2. בארב @ ThatWasVegan? פברואר 2, 2012 ב 12:41 בערב #

    זה נראה נהדר- למרות שאני חצוי בין צוות שלך ושל טום… אני אוהב איטלקי ומקסיקני!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי