כרובית חמוצה מתוק

לפעמים, כאשר הייתי מזמין ממסעדה סינית, הייתי מקבל עוף חמוץ מתוק. אז הייתי אוכל העוף ואפילו לא לגעת ברוטב. אהבתי את הדרך בה הם מצופים בפירורי לחם העוף; אני חושב שזה היה בצק בירה אבל אני לא אהבתי את הרוטב – זה היה בדרך למתוקה בשבילי.

כשפגשתי את טום, בכל פעם שיש לנו אוכל סיני, הוא הזמין עוף חמוץ מתוק. בכל פעם! זה היה אהוב עליו. הוא אהב את הרוטב. הייתי גונב העוף שלו.

רציתי לעשות טום גרסה נטולת אכזריות של אהוב הישן שלו, אבל אני רוצה לשמור את זה כל הירקות. כרובית נראית כמו הבחירה המושלמת שכן הוא פשוט לוקח על הטעמים הוא מבושל וביש לו מרקם פריך. ואין גידול חיות או טיגון קורה כאן; מוקפץ כרובית רק בריאה בכל העונג שלה.

הרוטב יש ג'ינג'ר טרי ואננס טרי ולכן יש לזה טעם בהיר ומלא טעם. אני המשכתי את כמות סוכר נמוך, כך שהוא לא יהיה מתוק מדי ורוטב חם מספיק Sriracha כדי לתת לו זיע. באפשרותך לשנות כמויות אלה כדי להפוך את הרוטב מתוק, חם או חמוץ יותר, תלוי מה אתה אוהב.

טופו, טמפה או seitan יכולה לשמש גם במקום או בנוסף לכרובית אבל אני הייתי מציע לנסות את המנה כפי שהוא. לפעמים אנחנו מקבלים את הרעיון הזה שאתה חייבת תמיד יש מנה “חלבון” אוכל אבל זה לא. כרובית לא תמיד מקבלת את הקרדיט שמגיע לו, אבל כאן זה הכותרת!

מוצק אך כרובית מכרז עקף בחמצמץ, רוטב חמוץ מתוק מוגש על אורז חום. בריא וטעים להפליא. שמרו על מקלות האכילה שלך מוכנים .. אתה הולך רוצה לגנוב את הכרובית. תהנה!

כרובית חמוצה מתוק

לרוטב חמוץ המתוק

מרכיבים
1 כפות. שמן בוטנים
½ בצל בינוני, קצוץ
2 שיני שום, טחון
1 כפית. fresh ginger, מגורד
1 אננס כוס קוביות
3 כפות. brown rice vinegar
¼ כוס קטשופ
½ – 1 כפית. רוטב חם sriracha (תלוי איך אתה אוהב את זה חם)
1 כפות. ללא גלוטן תמרי
2-3 כפות. סוכר חום (תלוי איך אתה אוהב את זה מתוק)
¼ cup water
2 כפית. קורנפלור

כיוונים

מחממים את השמן בסיר על אש בינונית. מוסיף את הבצל ומבשל 2 דקות עד שהוא מתרכך. מוסיף את הג'ינג'ר ושום, ערבוב 30 שניות. מוסיף את האננס, brown rice vinegar, קטשופ, רוטב צ'ילה, תמרים וסוכר. מביא לרתיחה ומבשל, בחישה, על 3 פרוטוקול.

בקערה קטנה, מערבב את המים והקורנפלור עד שתערובת חלקה. הוסף לרוטב ומביא לרתיחה. מבשלים 1 דקה ומכבה את האש. מניח בצד עד שמוכן לאכילה.

לכרובית

מרכיבים
אני עומד בראש של כרובית, לחתוך לפרחים
1 כפות. שמן בוטנים
2 שיני שום, טחון
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כפית. כורכום
½ כוס מיץ אננס
אגוזי קשיו קלויים לקישוט

כיוונים

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. מוסיף את השום ולתת חום ל 30 שניות. מוסיף את הכרובית למחבת ומבשל עד שהם מתרככים ומשחימים, בכל מקום בין 7 אל 15 פרוטוקול, בהתאם לתנור שלך ואיך אל דנטה אתה אוהב את זה. בהחלט ללכת על ידי המרקם של הכרובית, לא הזמן. מוסיף מלח, פלפל וכורכום למחבת. מערבבים היטב. מוסיף את מיץ האננס למחבת והחום דרך.

פלייט הכרובית ועליון עם הרוטב חמוץ המתוק. מקשטים עם אגוזי קשיו. מגישים על אורז חום. תהנה!

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 3,636 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , ,

8 תגובות ל כרובית חמוצה מתוק

  1. ריאה פרסונס ינואר 25, 2012 ב 11:11 על #

    היי ז'ול, תודה על המשוב. כרוביתי לא לקחת על 7 פרוטוקול, 10 צמרות דקות. אבל התנור שלי רץ מאוד חם. זה אפילו לא שמבשל כל כך טוב שיכול בהחלט להיות גורם. ואני אוהב את הכרובית מאוד אל דנטה ופריך. אני כבר תקנתי את הניסוח של המתכון כדי לשקף את כל זה. תודה רבה לך על תשומת הלב שלך. אני שמח שאהבתי את הרוטב, לפחות. 🙂

  2. ז'ול ינואר 25, 2012 ב 10:20 על #

    הרוטב הוא יפה. אולם, אין דרך הכרובית תבשל ב 7 פרוטוקול! לקחתי 25 פרוטוקול, T נוסף של נפט וגלוג גודל טוב של יין ומים. ה"פלורטס שלי היו קטן לא ענק ועדיין לאחר 25 דקות ועוד 5 נח ברוטב הם היו עדיין אל דנטה. בסוף, טעים.

  3. luminousvegans ינואר 16, 2012 ב 1:33 על #

    אני אוהב את השם של הבלוג שלך! תודה על פרסום המתכון הזה כי זה מה שבן הזוג שלי אוהב מדי ואנחנו אף פעם לא ניסינו לעשות את שלנו.

  4. ריאה פרסונס ינואר 15, 2012 ב 4:05 בערב #

    טינה – אני שמח שאהבת את זה.

    Thatwasvegan – כן, אני היה הולך על מזונות מלאים כאן!

    אשלי – תודיע לי אם אתה עושה את זה, איך אתה אוהב את זה.

  5. אשלי ינואר 10, 2012 ב 11:02 על #

    אני אוהב את הרעיון הזה של cauliflow החמוץ המתוק ande נשמע טעים!

  6. thatwasvegan ינואר 10, 2012 ב 6:30 על #

    אני אוהב את האהבה אהבה את הרעיון של שימוש כרובית במקום בשר מלאכותי!

  7. טינה ינואר 10, 2012 ב 5:04 על #

    נראה טעים! אני רק יכול לנסות להלהיב את המאכל הזה!

    טינה

Trackbacks / כל זמנים

  1. כיצד להפוך את מאודה & פאן-פריד כופתאות ירקות סיניים | "V" מלה - פברואר 18, 2015

    […] טופו של Tso, טופו השומשום, ירק לו מיין, כרובית חמוצה מתוק, אורנג' הויסין טופו עם אגוזי קשיו, קונג פאו טופו, ירקות Moo שו עם הסיני 5-ספייס […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי