Cavolfiore in agrodolce

A volte, quando vorrei ordinare cinese take-out, Vorrei avere pollo agrodolce. Poi vorrei mangiare il pollo e nemmeno toccare la salsa. Mi è piaciuto molto il modo in cui il pollo impanati; Credo che sia stata una pastella di birra, ma non mi piace la salsa – era andata al dolce per me.

Quando ho incontrato Tom, ogni volta che abbiamo avuto cibo cinese, ordinò di pollo agrodolce. Ogni singola volta! Questo era il suo preferito. Amava la salsa. Vorrei rubare il suo pollo.

Volevo fare Tom una versione senza crudeltà del suo vecchio preferito, ma ho voluto tenerlo tutte le verdure. Cavolfiore sembrava la scelta perfetta in quanto ci vuole solo sui sapori è cucinato in e ha una consistenza croccante. E non c'è impanatura o frittura succedendo qui; solo sano saltati cavolfiore in tutta la sua bontà.

La salsa ha zenzero fresco e ananas fresco e quindi ha un sapore luminoso e pieno di sapore. Ho mantenuto la quantità di basso livello di zucchero in modo che non sarebbe troppo dolce e abbastanza Sriracha salsa calda per dare brio. È possibile modificare tali quantitativi per rendere più dolce la salsa, più caldo o più aspro, a seconda di quello che ti piace.

Tofu, tempeh o seitan potrebbero anche essere utilizzati in alternativa o in aggiunta al cavolfiore ma vorrei suggerire cercando il piatto come è. A volte otteniamo questa idea che un piatto deve sempre avere un “proteina” alimenti ma non. Cavolfiore non sempre ottiene il credito che merita, ma qui è l'headliner!

Firm ma tenera cavolfiore condito in una piccante, salsa agrodolce servito su riso. Incredibilmente sano e delizioso. Tenere le bacchette pronte .. si sta andando a voler rubare il cavolfiore. Godere!

Cavolfiore in agrodolce

Per la salsa agrodolce

Ingredienti
1 Tbs. olio di arachidi
½ cipolla media, chopped
2 spicchi d'aglio, tritato
1 cucchiaino. zenzero fresco, grattugiato
1 ananas a dadini cup
3 Tbs. aceto di riso integrale
¼ tazza di ketchup
½ – 1 cucchiaino. Sriracha salsa calda (dipende da quanto caldo ti piace)
1 Tbs. senza glutine tamari
2-3 Tbs. zucchero di canna (dipende da come dolce ti piace)
¼ cup water
2 Tsp. amido di mais

Indicazioni

Scaldate l'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e fate cuocere 2 minuti fino a quando ammorbidito. Aggiungere lo zenzero e l'aglio, agitazione per 30 secondi. Aggiungere l'ananas, aceto di riso integrale, ketchup, salsa di chile, tamari e zucchero. Portate lentamente a ebollizione e cuocere, agitazione, circa 3 minuti.

In una piccola ciotola, miscelare l'acqua e l'amido di mais fino a che liscio. Aggiungere alla salsa e portare a ebollizione. Cuocere per 1 minuto e spegnete il fuoco. Mettere da parte fino al momento di mangiare.

Per il Cavolfiore

Ingredienti
Mi dirigo di cavolfiore, tagliato a cimette
1 Tbs. olio di arachidi
2 spicchi d'aglio, tritato
Sale e pepe qb
1 cucchiaino. curcuma
½ tazza di succo di ananas
Anacardi tostati per guarnire

Indicazioni

Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e far rosolare per 30 secondi. Aggiungere il cavolfiore nella padella e cuocere fino a quando ammorbidito e rosolato, ovunque da 7 a 15 minuti, a seconda della vostra stufa e come al dente ti piace. Sicuramente dalla consistenza del cavolfiore, non il tempo. Aggiungere il sale, pepe e curcuma nella padella. Mescolare bene. Aggiungere il succo di ananas nella padella e calore attraverso.

Piatto il cavolfiore e la parte superiore con la salsa agrodolce. Guarnire con anacardi. Servire su riso. Godere!

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

(Visitato 3,863 volte, 1 Visite oggi)

, , , , ,

8 Le risposte alla Cavolfiore in agrodolce

  1. Rhea Parsons Gennaio 25, 2012 a 11:11 su #

    Hi Jules, grazie per le risposte. Il mio cavolfiore ha preso su 7 minuti, 10 minuti cime. Ma la mia stufa funziona molto caldo. Non ha nemmeno fanno cuocere bene in modo che potrebbe sicuramente essere un fattore. E mi piace il cavolfiore molto al dente e croccante. Ho fissato la formulazione della ricetta per riflettere tutto questo. Grazie mille per il vostro input. Sono contento che ti è piaciuto il sugo, almeno. 🙂

  2. Jules Gennaio 25, 2012 a 10:20 su #

    La salsa è incantevole. Tuttavia, non c'è alcun modo il cavolfiore cucinerà in 7 minuti! Preso 25 minuti, un T extra di petrolio e di buone dimensioni glug di vino e acqua. I miei florettes non erano piccole enormi e ancora dopo l' 25 minuti e un altro 5 riposo in salsa erano ancora al dente. Infine, gustoso.

  3. luminousvegans Gennaio 16, 2012 a 1:33 su #

    Mi piace il nome del tuo blog! Grazie per la pubblicazione di questa ricetta, perché questo è ciò che il mio partner piace troppo e non abbiamo mai cercato di fare nostra.

  4. Rhea Parsons Gennaio 15, 2012 a 4:05 pm #

    Tina – Sono contento che ti sia piaciuto.

    Thatwasvegan – sì, Stavo per cibi integrali qui!

    Ashley – fatemi sapere se si rendono, come lo.

  5. Ashley Gennaio 10, 2012 a 11:02 su #

    Mi piace questa idea di dolce ande cauliflow aspro suona deliziosa!

  6. thatwasvegan Gennaio 10, 2012 a 6:30 su #

    Io amo l'amore AMORE l'idea di usare cavolfiore al posto di una carne finto!

  7. Tina Gennaio 10, 2012 a 5:04 su #

    Sembra delizioso! Ho appena potrebbe essere necessario provare a montare questo piatto up!

    Tina

Trackbacks / Pingbacks

  1. Come fare vapore & Pan-Fried gnocchi di verdure cinesi | Il "V" Parola - Febbraio 18, 2015

    […] Tofu di Tso, Sesamo Tofu, Vegetable Lo Mein, Cavolfiore in agrodolce, Arancione Hoisin Tofu con anacardi, Kung Pao Tofu, Moo Shu Verdure con cinese 5 Spice […]


Contatore fornito da Orange County gestione immobiliare