Vegan Mozzarella Sticks

Se mi conosci affatto, tu sai che io AMO antipasti. Nel mio mondo perfetto, quando hai finito con la cena, il cameriere porge eseguire il menu antipasti al posto del menu di dessert. A volte la cena migliore è quando tutti a tavola appena ordina un mazzo di diversi antipasti e tutti condividono.

Antipasto inferno è quando c'è un numero dispari di elementi sul piatto e tutti guarda che lo scorso popper o chip nacho in attesa di vedere chi avrà il coraggio di rivendicare. E poi, naturalmente, qualcuno chiederà, “Qualcuno vuole questo ultimo pezzo?” e gli altri saranno a malincuore dire, “No, si prende.” Nella migliore delle ipotesi, che l'ultimo pezzo sarà diviso tra di voi ma ancora non sarà sufficiente. Voglio dire, che vuole mezzo di un chip tortilla?

Ai nostri giorni Pre-Vegan (p.v), Tom e io abbiamo avuto i nostri preferiti definite. Ho sempre voluto le ali Buffalo e ha sempre voluto i bastoncini di mozzarella. Piuttosto che discutere, avremmo ordinare entrambi…e pochi altri. Come sapete, quando sei vegan, anche se si può tranquillamente trovare sempre qualcosa da ordinare per cena in un ristorante, 99% del menu antipasto diventa off-limits. Anche gli antipasti vegetariani (oppure “appies” come li chiamo io) come bastoncini di zucchine hanno uova nel panatura e chissà se vengono fritti nello stesso olio le offerte di pollo?

Così ai nostri giorni sempre vegan (f.v.), Ricreo miei appies preferiti, ma senza crudeltà. Ho già preso i bastoni vegetariani fritte con la mia Melanzane fritte e il mio preferito con la mia Buffalo Tofu Fries. Ora è il momento per favorito Tom: bastoncini di mozzarella.

L'unico vero trucco per rendere i propri bastoncini di mozzarella è trovare la mozzarella vegan, che si terrà fino alla frittura ma anche sciogliersi in modo che quando si mordono in esso, si ottiene che il divertimento momento del formaggio appena puuuuullllling e streeeeetchhhhhing fuori. Segui Il Tuo Cuore Vegan Gourmet Formaggio Mozzarella e Teese sono due marchi che possono fare il lavoro.

Dal momento che i miei bastoncini di mozzarella sono senza glutine, Li ho pane con farina di ceci e schiacciato fino cereali di riso. Se il glutine non è un problema per voi, sentitevi liberi di utilizzare la vostra solita farina e panko o briciole di pane condito.

I miei Vegan Mozzarella Sticks sono croccanti all'esterno e formaggio ooey-melensa all'interno. Servire con una salsa marinara dipping. Basta ricordarsi di rispettare la legge più importante antipasto: fare abbastanza così ognuno ottiene lo stesso numero di bastoncini di mozzarella e di evitare che staredown imbarazzante di ultimo sul piatto!

Vegan Mozzarella Sticks

Ingredienti
5 oz. bloccare sapore mozzarella vegan
¾ tazza di farina di ceci, diviso
1 Tbs. farina di mais
1 Tbs. amido di mais
½ cucchiaino. Sale kosher
1 cucchiaino. aglio in polvere, diviso
½ tazza di acqua
1 tazza schiacciato cereali di riso o di briciole di pane
½ cucchiaino. Sale kosher
½ cucchiaino. pepe nero macinato
½ cucchiaino. prezzemolo secco
¼ cucchiaino. cipolla in polvere
¼ cucchiaino. origano secco
¼ cucchiaino. basilico essiccato
1 Tbs. vegan parmigiano grattugiato
Olio di cartamo, per friggere

Indicazioni
Tagliare il blocco di mozzarella vegan in forme bastone.

Mettere ¼ di tazza di farina in una ciotola poco profonda. In una seconda ciotola, creare la pastella unendo la farina rimanente, farina di mais, amido di mais, polvere sale e aglio. La consistenza deve essere come pastella. Se è troppo spessa, aggiungere più acqua. Se è troppo sottile, aggiungere altra farina. In un terzo piatto piano, unire il riso cereali, le spezie e il parmigiano grattugiato per creare la panatura.

Lancia i bastoncini di formaggio nella farina. Scrollarsi di dosso l'eccesso e immergerli nella pastella. Scrollarsi di dosso la pastella in eccesso e coprire i bastoni in panatura. Posare i bastoncini di mozzarella su una teglia e metterli nel congelatore per 30 minuti.

Calore su 3 pollici di olio in una grande pentola per 350 gradi. Friggere i bastoncini di mozzarella, circa 4 alla volta, per circa 5 minuti fino a quando non saranno dorate e si vede il formaggio inizia a fuoriuscire. Girare loro metà per assicurarsi che entrambe le parti vengono rosolati. Mettere su un rack di raffreddamento in modo da rimanere croccanti. Servire a caldo con una semplice salsa marinara. Godere!

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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9 Le risposte alla Vegan Mozzarella Sticks

  1. Agrifoglio Luglio 25, 2013 a 8:54 su #

    Sono molto eccitato per provare!

  2. Rhea Parsons Gennaio 21, 2012 a 2:43 pm #

    Grazie di cristallo, goldenmom, Ashley, Resume (hey, che è un po 'come il mio nome :), thatwasvegan e Christina!

    Non può mai avere troppi appies!!

  3. Christina Gennaio 21, 2012 a 11:32 su #

    GENIUS!

  4. thatwasvegan Gennaio 18, 2012 a 3:01 su #

    Le vostre ricette app sono sempre i migliori, grazie per la condivisione! Avrei potuto fare questi su Super Bowl Domenica… if not sooner 🙂

  5. Resume Gennaio 17, 2012 a 12:19 pm #

    Mi chiedevo come avrei potuto fare per fare bastoncini di mozzarella vegan…Io chiedo più! Questi sembrano grandi, e io ho qualche panko pangrattato nella mia dispensa che hanno bisogno di utilizzare!

  6. Ashley Gennaio 17, 2012 a 8:38 su #

    Wow sto assetati bastoncini di mozzarella ora con quelle meravigliose foto.

  7. goldenmom64 Gennaio 16, 2012 a 10:09 su #

    Posso venire a casa tua a mangiare?? Quelli che sembrano grandi, ma io non sono bravo con la frittura….

  8. Cristallo Gable Gennaio 16, 2012 a 7:17 su #

    Questi sembrano così buono! Sto cercando di decidere cosa fare alcuni golden globe visualizzazione stasera! Grande tempismo!

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  1. Baked Cauliflower “Mac” and Cheese with Peas and Review of Teese Vegan Cheddar Cheese | Il "V" Parola - Maggio 11, 2015

    […] may remember that several years ago, I made Vegan Mozzarella Sticks with Teese Vegan […]


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