Menú del día de un vegano de San Valentín

Esta semana es el Día de San Valentín, y qué mejor manera de decir “Te amo” que con un delicioso, hecho en casa, comida libre de crueldad?

En vez de mi habitual larga lista de menú partido de mezcla y las ideas, esta vez me estoy haciendo un menú específico para que pueda dedicar menos tiempo a la lectura a través de recetas y más tiempo dar con gestos románticos, regalos y actividades para su persona especial.

La mayoría de los artículos son libres de gluten, pero he añadido un plato seitán en caso de que la miel puede comer gluten. Mi Tommy come sin gluten conmigo todo el tiempo a pesar de que no tiene que por lo que de vez en cuando me gusta hacer lo que ama seitán. También he añadido un plato que no tiene ni gluten ni soja (si se utiliza la mantequilla de coco propagación y parma raw) por lo que es un entrante elección para todo el mundo!

Esto es lo que creo constituye el perfecto menú de la cena del día de San Valentín.

Aperitivo
Comience la comida de la derecha con la comida para picar que dice que el romance y la sofisticación. Mi Tomate-Oliva y Chimichurri Bruschetta son deliciosos en mi sin gluten, pan ciabatta recién horneado. El cocinar para alguien es impresionante, hornear pan sin gluten fresco para ellos dice que el amor.
Sopa
¿Qué podría ser más bonita que comenzar la comida con mi hermosa sopa de coliflor púrpura? Cremoso y delicioso, con una guarnición de queso cheddar crujiente.
Ensalada
Rúcula picante, pimientos rojos asados, aceitunas negras, cebollas rojas, apio y garbanzos hacen una deliciosa combinación rociados con una vinagreta de tomates secos sabrosa.
Entrada
Por supuesto que tenía que elegir el plato que ganó el concurso a nivel nacional que se incluirán en Bitchin’ Cocina de “Cooking for Trouble.” Este plato de tofu frito cubiertas con una salsa de ajo, limón, vino blanco y alcaparras es sensual y elegante.
o
Para obtener una versión libre de crueldad de carne y papas, este es el plato perfecto. Un filete de seitán gruesa y jugosa cubierto en una salsa de mantequilla de vino blanco con quinoa con hierbas servido con papas fritas que son crujientes por fuera y cremosa en el interior.
o
Muestre su amor con este plato de pasta hecha en casa. Ñoquis de calabaza servida en una salsa de mantequilla vegana picante (libre de soya si utiliza coco mantequilla difusión y salta el Parm rallado) rematado en un elegante crema de anacardo limón.

Entremés
Un delicioso y colorido plato de verduras salteadas con ajo y aceite de oliva. Ver la receta a continuación.
Postre
Simplemente no sería el Día de San Valentín sin el chocolate. Esta mousse se elabora con leche de coco y es rico y cremoso. Cubierto con su opción de chocolate o vainilla crema batida o ambos. Una cita romántica sólo tiene que haber crema batida (guiño, guiño).
Si usted está teniendo una primera cita, cenar con su largo tiempo otro significativo, cenando con sus hijos o los mejores amigos (perros, gatos y todos los furbabies incluidos) o tal vez pensando en hacer la pregunta, este menú se hacen para una noche inolvidable de amor, la compasión y la buena mesa.
Salteado de coles de Bruselas, Corazones de alcachofa y tomates secados al sol

Ingredientes
1 lb. Coles de Bruselas bebé
1 Tbs. aceite de cártamo
1 diente de ajo, picado
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
2 Tbs. tomates secos, chopped
1 de corazones de alcachofas en agua, escurridos y enjuagados
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
Vapor las coles de Bruselas, hasta que estén tiernas. Cuando se enfrían, cortarlas en mitades. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Saltear los copos de ajo y pimiento rojo. Añadir los tomates secados al sol picados y cocine durante aproximadamente 2 acta. Agregue las coles de Bruselas y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Cortar los corazones de alcachofas en cuartos y añadir a la sartén. Cocine hasta que las alcachofas son también ligeramente dorados y crujientes. Añadir sal y pimienta al gusto. Disfrutar!

Deseando a todos ustedes el día de San Valentín feliz!

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

(Visitado 3,460 veces, 1 visitas hoy)

, , , , , , , ,

3 Las respuestas a Menú del día de un vegano de San Valentín

  1. Currículum Febrero 15, 2012 en 5:16 en #

    El picatta tofu se ve muy delicioso. Pero yo siempre soy parcial a un buen mousse de chocolate!

  2. michael Febrero 13, 2012 en 9:36 pm #

    precioso! contento de ver que ha añadido un tratamiento de chocolate en el final!

  3. Brian Febrero 13, 2012 en 3:29 en #

    Me encanta! Tengo que probar que la sopa de coliflor! Entonces, tal vez voy a ir directamente a tres o cuatro raciones de ese desierto!


En Contador proporcionado por gestión de la propiedad del Condado de Orange