BK Supperclub Wyzwanie: Steak Seitan w Beurre Blanc sosie z pieca pieczone frytki

To Chujowo’ Kuchnia Supperclub Wyzwanie był prawdopodobnie sen mięsożercę za. Rib-eye stek w ton masła z białym sosem maślanym winie z frytkami kaczki gotowane w tłuszczu. Fuj!! Ton okrucieństwa, ton kalorii, ton tłuszczu, ton NO WAY!!

Jakie wielkie wyzwanie, chociaż, dla mnie veganize! Uwielbiam być w stanie pokazać, że można zrobić bardzo podobny i pyszne danie, które jest o wiele zdrowsze, a co ważniejsze, współczujący. Plan wydawał proste: zostawić krowę sam i korzystać seitan na stek, zamienić się masło do masła i wegańskiej byłoby frytki pieczone w piecu.

Ponieważ dzieje bezglutenowe, Nie robię seitan bardzo często, ale chciałem zrobić to wyzwanie, a ja czuję się źle, że Tom, , który nie musi być bezglutenowy, je w ten sposób, bo mnie. Wiem, że strzela seitan; Ja też, więc można sobie wyobrazić, jak szczęśliwy był, aby zobaczyć ten posiłek!!

Kiedyś gotować seitan i było hitem lub doświadczenie tęsknić. Czasem wyszło idealnie, a czasem był miękki i pulchny, jakby mięsisty galarety. Ale teraz mam włączony do Terry Nadzieja Romero Technika parze z seitan i to jest o wiele lepiej. To jest jędrniejsza i chewier i po prostu idealne. Jeśli nie masz jeszcze książki Terry'ego, Viva Weganie!, Przynieś! TERAZ! Poczekam….

Dobrze, Więc teraz, że masz piękne i niesamowite książki Terry'ego z wegańskich przepisów Łacińskiej, możemy kontynuować. Nie bawić się wiele z jej receptury. Dodałem trochę nasion lnu, ponieważ jestem zawsze szuka wymówek, aby dodać je do mojego jedzenia i, Oczywiście, przyprawy dodaje więcej.

Sos Beurre Blanc jest przepis Nadia G za wyjątkiem tego, że jest weganinem i zamiast estragonu (które nie mają), Kiedyś połączenie świeżej pietruszki i kopru fronds. Połączenie daje podobny smak estragonu. I frytki były pieczone w piecu na chrupiące perfekcji. Rozparzania je przed ich pieczenia pomaga im się, że ostre tekstury wszyscy chcą z frytkami.

Wynik: piękna, eleganckie danie, które zrobić piękny kolacja Walentynki. W rzeczywistości, Myślę, że to się dzieje, aby go w moim menu Walentynki wkrótce w górę. Uwielbiam te Supperclub Wyzwania bo co to pokazuje mi znowu i znowu jest to, że jest miłosierny nie jest to w ogóle wyzwanie. Następnym razem ktoś mówi weganie nie mogą korzystać grube, Soczysty stek, udowodnić im źle z moim Seitan stek w sosie z Beurre Blanc Piekarnik Pieczone frytki-.

Steak Seitan w Beurre Blanc sosie

Dla Steak seitan:

Składniki
1 ½ szklanki zimnego bulionu warzyw o niskiej zawartości sodu
4 ząbki czosnku, tarty
3 Tbs. tamari
4 Tbs. koncentrat pomidorowy
2 Tbs. oliwa z oliwek
1 ½ szklanki mąki gluten pszenny witalny
¼ szklanki mąki ciecierzycy
¼ szklanki drożdże odżywcze
2 Tbs. zmielone nasiona lnu
1 tsp. suszone oregano
1 tsp. zmielony kminek
½ łyżeczki. kolendry mielone
½ łyżeczki. papryka

Wskazówki
W dużej misce, połączyć witalny gluten pszenny, Mąka z ciecierzycy, odżywcze drożdże, siemię lniane, i przyprawy. W mniejszej misce, połączyć bulion, czosnek, tamari, koncentrat pomidorowy i oliwa z oliwek. Dobrze wymieszać.

Dodać mokre składniki do suchych składników i mieszać łopatką gumy aż do uzyskania ciasta. Zagnieść ręką na 3 minut i ciasto stanie się jędrniejsza, jak rozwija glutenu. Pozostawić ciasto na 10 minut, a następnie zagnieść ponownie na minutę.

Umieścić ciasto na pokładzie cięcia i podzielić na 4-6 równe kawałki, w zależności jak duży chcesz być każdy kawałek. Zagnieść każdy kawałek i tworzą każdy w kształcie stek lub kotlet.

Każdy kawałek owinąć luźno kawałkiem folii aluminiowej. Umieszczać w foliowych pakietów parowiec i pary wodnej przez 30 protokół. Jeśli robisz więcej niż 4 Pakiety, możesz to zrobić w partii tak parowiec nie jest zbyt tłoczno, a każdy pakiet ma miejsca na rozbudowę. Kiedy steki ochłodzenia, przenieść je w lodówce przez co najmniej godzinę, ale korzystnie, przez noc w pojemniku.

Piekarnik Pieczone frytki-

Składniki
2 – 4 duże ziemniaki russet, krojone na frytki
4 szklanki wody
1 tsp. Sól koszerna
2 Tbs. extra-virgin oliwy z oliwek
1 tsp. papryka
¼ łyżeczki. czarny pieprz
Szczypta cayenne
Non-stick sprayu

Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Położyć plasterki ziemniaka do dużego garnka z zimną wodą. Nie powinno być tylko tyle wody, aby pokryć ziemniaki. Doprowadzić wodę do wrzenia i dodać sól. Ugotować ziemniaki na temat 5-8 minut lub do czasu, gdy po prostu nieśmiały przetargu widłowego. Powinny być gotowane na temat 75% drogi.

Wyjmij ziemniaki z ognia, spuścić je na durszlak i uruchomić zimną wodą ziemniaków zatrzymać gotowanie. Osusz ziemniaki na ręczniki papierowe lub ręczniki czyste danie. Chcesz ziemniaki być prawie suche.

Przelew ziemniaki do dużej miski. Dodać olej i przyprawy i dobrze wymieszać. Umieścić ziemniaki na blasze i piec 15 protokół. Włączyć i piec ziemniaki 10 lub więcej minut, aż będą złote i crisping się. Kiedy patrzą gotowi, włączyć piekarnik do kłótnia i kłótnia ziemniaki do tylko 5 protokół. Podawać na gorąco.

Na sos Beurre Blanc:

Składniki
1/4 filiżanka białego wytrawnego wina wegańskie
1/4 filiżanki białego octu winnego
2 szalotka, mielony
1/2 puchar zimne masło wegańskie, pokrojone w kostkę
1 Tbs. natki pietruszki, posiekanych
1 Tbs. świeżych liści kopru, chopped
1/2 tsp. Sól morska
Pieprz świeżo pęknięty

Wskazówki
Rondel ciepła na średni wysoki. Dodaj białe wino, ocet, i szalotki. Niech gotować i zmniejszyć dół 2 łyżek płynu. Zdjąć ognia i ostudzić do około 1 minuta. Umieścić rondel z powrotem na palniku bez włączania ciepła. Dorzucić kilka kostek masła w czasie; trzepaczka, aż masło się rozpuści. Kontynuuj aż masło się rozpuści. Dodaj zioła, sól, i pieprz. Mieszać. Okładka, skręcić w ciepło bardzo niskie i odstawić.

Dla Steak seitan w sosie Beurre Blanc:

Składniki
1 Tbs. olej rzepakowy
Sól i pieprz do smaku
¼ szklanki mąki ciecierzycy
2 Tbs. masło wegańskie

Wskazówki
Ciepła olej rzepakowy w rondlu na średnim wysoka. Umieść mąki z ciecierzycy na talerzu i przyprawić solą i pieprzem. Lekko odkurzyć steki seitan w mące. Strząsnąć nadmiar. Gotować 3 minut na stronie, aż steki seitan mają chrupiące, Powłoka Browned. Do ostatniej chwili gotowania, dodać masło i stopić. Podlać steki z masłem. Usuń stek od ciepła.

Służyć stek seitan na talerzu. Mżawka na sosem beurre blanc i podawać z frytki pieczone w piecu. Cieszyć się!

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 3,828 czasy, 2 wizyt dzisiaj)

, , , , ,

10 Odpowiedzi na BK Supperclub Wyzwanie: Steak Seitan w Beurre Blanc sosie z pieca pieczone frytki

  1. Ingi Maj 2, 2014 w 5:40 w #

    Wygląda niesamowicie! 🙂 Just wondering whether this would work with ordinary flour as well as chickpea flour?

    • Rhea Maj 2, 2014 w 10:45 w #

      Jestem pewien, że będzie, Ingi, to jest po prostu, że mąka z ciecierzycy wydaje się iść do mąki do stosowania w seitan.

  2. Melanie Styczeń 28, 2014 w 8:41 pm #

    Wygląda niesamowicie! Spróbuję ~ jesteś taki super kucharzem.

    • Rhea Luty 2, 2014 w 3:19 pm #

      Dziękuję Melanie xoxo

  3. Cheri Johnson Maj 17, 2013 w 11:10 pm #

    Mam zamiar spróbować pozostawia zamiast folii to za pomocą banana. Wygląda niesamowicie!

  4. Rhea Parsons Maj 16, 2013 w 6:35 w #

    Prawdopodobnie może używać niczego, który pozwoli parowe seitan, np. papier pergaminowy. Mam never.used gazę, więc nie mogę powiedzieć na pewno,. Daj mi znać, jeśli to działa.

  5. Jessica Maj 16, 2013 w 5:51 w #

    Mam zamiar spróbować, ale mogę używać gazę zamiast folii, gdy parze? Produkcja folii aluminiowej, jest wysoko w gazów cieplarnianych i złe dla systemów wodnych.

  6. Maria R.Wilkes Luty 11, 2012 w 10:55 w #

    Bardzo ładne po. Właśnie natknęliśmy się na swoim blogu i chciałem powiedzieć, że naprawdę bardzo zadowoleni surfowania wokół bloga. W każdym razie będę subskrypcji do kanału i mam nadzieję, że wkrótce znowu pisać!
    Instapark ® 20W wysokiej skuteczności monokrystalicznych panel słoneczny

  7. Rhea Parsons Luty 5, 2012 w 3:35 w #

    Dzięki!

  8. Jane H. Johansen Luty 4, 2012 w 6:49 w #

    Spójrz S o Pyszne!

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County