グルテンフリーニンニクとローズマリーチャバタパンとブルスケッタスプレッド

私が仕事でいたメンターは、かつて私がテリアのようだったと言ってくれました: 私は何かに私の歯を得た後、, 私はそれで行われていたまで、私はそれが行くことはできないだろう. いくつかは、私は頑固だと言うかもしれません; 私は粘り強い好む.

私は頻繁に私が焼くことができないブログでここに言ってきた. そして、それは本当だった, 私はベーキングで多くの成功を持っていなかった. プラス, 私はベーキング楽しみを見つけることはありません. 私は、チョッピング野菜やsauteeingが好き, 測定し、混合しない. 私は非常に測定者はないです! 小麦粉は、特に私の上のどこを取得ので、私は厄介な料理人だ.

問題は、グルテンフリービーガンのパンを手に入れるのは難しいですし、そこにあるものだけでパングルテンまで測定しないということです. 確か, 私は冷凍庫にし、たまには玄米パンの私のパンを持っている, トムは私の朝食のためにそれを乾杯. 私はこれらを得る 2 あなたは、無炭水化物ダイエットに行くボランティアしていることができ、厚板のパンのちっちゃな正方形.

やレストランは優れていません. 私たちは、私たちのお気に入りのビーガンレストランに行くしかグルテンフリーのパンのオプションは、私は冷凍庫にしたのと同じパンです!! 私達は行く別の場所では、美味しいビーガンサンドイッチを作るが、そのグルテンフリーのパンがあってもビーガンではありません – それは卵を持っている!

グルテンを含まない行くので, 私はサンドイッチをあきらめていたことに気づいた. 私が今してトーストがあるでしょうが、私はトーストチャバタのパンに野菜バーガーを持つ欠場, フィリーチーズステーキ または フレンチディップ ヒーローパンに、私は本当に, 本当にカラとライ麦パンを欠場.

だから私はグルテンフリーのベーキングの科学を勉強し始めました、それは本当に科学である. 正規の小麦粉と異なり, あなただけの1グルテンフリー小麦粉を選択し、ベーキングを開始することはできません. そこに右味と食感を得るためにさまざまな粉を混合する方法については、式があり、その後、グルテンの質を置き換えるために他の成分を追加する方法を知っている必要があります.

よく, 私が一番美味しいチャバタのパンを作ったので、すべて私のハード報わ勉強. あなたも、それはグルテンフリーました知っているだろう. それは、外側のカリカリだ, 内側に柔らかく歯ごたえ. それは美しく、最大乾杯、それがおいしい味. 私はトレーダージョーの時に私の好きな​​グルテンチャバタのパンをシミュレートするために、ニンニクとローズマリーを追加しました.

私は再び機能するために成功裏に焼きたてのパンを有する少なくとも私のショックは十分なダウン衰えた後, 私が作られた 2 私たちはブルスケッタを作ることができる広がる: ピリッとトマト、カラマタオリーブの風味とスパイシーチミチュリ. 彼らは両方ともとてもおいしかった, トムと私はほとんど全体のパンを食べた!

だから私のメンターは正しかった – 私はテリアだ (犬の私のお気に入りの種類) あきらめたことがない人. 私が学んでいるので、私はもはや私が焼くことができないことを言うことができるか. 今私はちょうど私の服にはなく、ボウルにその小麦粉の一部を維持するために学ばなければならない. 楽しむ!

グルテンフリーニンニクとローズマリーチャバタパン

材料
1 カップ暖かい水
1 パケットドライイースト
1 TBS. リュウゼツランの蜜
½カップ玄米粉
½カップgarbano /ソラマメ粉
½カップアマランス粉
½カップタピオカ粉
2 小さじ. キサンタンゴム
½小さじ. コー​​シャ塩
½小さじ. ニンニク粉末
1 小さじ. 乾燥したローズマリー
1 TBS. エキストラバージンオリーブオイル

方向
予熱オーブンへ 400 度. 温水のカップに酵母をかき混ぜる. アガベネクターを追加し、酵母は約座ってすることができます 10 mintuesそれは泡だらけなるまで.

その間, 大きなボウルに小麦粉を追加, キサンタンゴム, 塩, とスパイス. 木製のスプーンでよく混ぜる. ボウルの縁に小麦粉ミックスを攪拌してよくを作る. ウェルの中央にオリーブオイルと酵母の混合物を追加します。. ゆっくりと生地が形成されるまでの乾燥と湿潤成分を混合するスプーンを使用. その後、成分を完全に結合するためにあまりにも多く、それを動作しない手を使う.

すべてがうまく組み合わされて、あなたは生地のボールを持っていたら、, 極めて順調ボウルに生地を入れて. 必ずそれはすべての面で、油でコーティングされますように生地を回し. 湿らせた布でボウルをカバーし、上昇し、暖かい場所に設定して. 生地は約のために上昇することを可能に 30 分またはそれは、サイズが倍になるまで、.

パーチメント紙を敷いた天板に生地を移動. 円形または楕円形の形状に成形する, あなたが好きなものに応じて、. ナイフで, 生地の両面でいくつかのスラッシュを作る, 非常に深いではない. ために焼く 45 分以上パンはキツネ色ですし、側面をタップしたときには、中空の音を聞くことができるまで. 後のパンを確認してください 40 別々に実行し、異なるレンジなど分.

少なくとも、ラック上のパンが冷えてから 15 それをスライスする前に、分.

トマトオリーブブルスケッタ

材料
½カップ梅トマト, 播種し、さいの目に切った
¼カップカラマタのオリーブ, ピットとみじん切り
1 TBS. 新鮮なパセリ, 刻んだ
味に塩とコショウ
1 TBS. 赤ワイン酢
10-12 チャバタのパンのスライス
オリーブオイルスプレー

方向
高にブロイラーを予熱. トマトを組み合わせ, オリーブ, そしてボウルにパセリ. 酢で味付け, 塩とコショウ.

天板にパンをアレンジ, 片側にトーストまで、オリーブオイルと焼くとスプレー, 約 2 分. 向こう側に何度茶色に. 提供する前にトマト、オリーブの混合物でトップ.

Chimichurri Bruschetta

材料
1 カップ新鮮なパセリ, chopped
½小さじ. 乾燥オレガノ
½小さじ. 乾燥したタイムや 1 小さじ. 新鮮なタイム
赤唐辛子フレークのピンチ
2 小さじ. ニンニク, 刻んだ
1 TBS. ビーガンパルメザン
2 TBS. ビーガンバター, 軟化
味にコーシャ塩
10-12 チャバタのスライス

方向
焼くオーブンを予熱. パセリを一緒にかき混ぜる, バター, パルメザン, オレガノ, タイム, 唐辛子フレーク, ボウルにニンニクと塩.

パンの上チミチュリを広げて、ために焼く 1-2 パンをトーストするまでの分. 代わりに, あなたはパンをトーストして、パンに新鮮チミチュリを追加することができます.

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

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4 への対応 グルテンフリーニンニクとローズマリーチャバタパンとブルスケッタスプレッド

  1. リズ 2月 21, 2014 に 1:52 午後 #

    このレシピはピザ生地のために働くだろうと思いますか? それはおいしそう、私はそれをいずれかの方法を試して待つことができない!

  2. レアパーソンズ 2月 10, 2012 に 3:56 上の #

    Thank you Anne 🙂

  3. アン·サーリング 2月 9, 2012 に 11:07 午後 #

    私たちはあなたで移動している. 食事は美味しそう!!!!!


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