Avocado-Mango-Rucola-Salat mit Koriander-Dressing Citrus

Ein Schriftsteller muss seine Zielgruppe kennen und lernen, zu hören, was sie wollen. Ich habe bemerkt, dass, wenn ich ein Rezept, das gebraten wird, dekadent oder seltener, ein Dessert, es wird eine Menge Aufmerksamkeit und Kommentare. Wenn ich ein Rezept, das gesünder ist, es wird einige Aufmerksamkeit, aber weniger als die frittierten Lebensmitteln. Wenn ich einen Aufsatz zu schreiben oder schreiben, es wird am wenigsten Aufmerksamkeit aller.

Aber auch wenn frittierten Lebensmitteln bekommen die lauteste Reaktion von meinen Lesern, Salate sind ziemlich beliebt zu. Nun, es ist Frühling und das Wetter wärmer, wir werden alle zu essen mehr Salate. Dieser Salat ist nicht nur gesund, es ist super-bunt und schön. Creamy grüne Avocado, süße gelbe Mango, würzige Rucola garniert mit einem zingy Dressing Koriander und Zitrus.

Ich mag diesen Salat, weil es sieht einfach….gut, Aussehen zufrieden! Es sieht aus wie warme Wetter, Spaß und Lächeln – Alle in einem gesunden, mitfühlend Paket. Serving diesen Salat wird garantiert, um gute Laune zu induzieren…und vielleicht helfen, mich besser zu fühlen, dass mein Publikum liebt mich mehr für meine Rezepte als meine Gedanken. Ich denke, die Art und Weise, um die Herzen des Publikums ist durch den Magen. Genießen!

Avocado-Mango-Rucola-Salat mit Koriander-Dressing Citrus
Für die Cilantro Citrus Dressing:

Zutaten


2 Tbs. frisch gepresster Orangensaft


1 Tbs. frischer Limettensaft


1 tsp. Limettenschale


2 Tbs. Olivenöl extra vergine


1 Tbs. frischer Koriander, gehackt


1 Tbs. frischem Schnittlauch, gehackt


2 tsp. Rotwein oder Apfelessig


Prise Cayennepfeffer


Salz und Pfeffer nach Geschmack


Anfahrt
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und Schneebesen, bis verbunden.
Für die Avocado-Mango-Salat Rucola:
Zutaten
1 reife Avocado, geschnitten
1 reife Mango, geschnitten
½ große oder 1 kleine rote Zwiebel, geschnitten
1 rote Paprika, geschnitten
6 Tassen Baby-Rucola (oder grün nach Wahl)

Anfahrt
Zeigen Rucola auf Teller serviert oder in Salatschüssel. Top mit Scheiben von Avocado, Mango, Zwiebeln und Paprika.
Drizzle Salate mit Dressing kurz vor dem Servieren. Toss und dienen.

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

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8 Responses to Avocado-Mango-Rucola-Salat mit Koriander-Dressing Citrus

  1. Maggie Anderson Juli 15, 2015 bei 4:19 pm #

    How many people does this serve? I would like to use it for entertaining, but not sure if I should double it for 10 Menschen?

    • Rhea Juli 15, 2015 bei 4:36 pm #

      Hi Maggie, this serves about 4 people as a side salsa. Für 10 Menschen, I would double or triple it!

  2. shawn duncan April 12, 2012 bei 10:41 am #

    sieht toll aus kann es kaum erwarten, um zu versuchen! Die ingr. sound like they will blend beautifully 🙂

  3. Rhea Parsons März 25, 2012 bei 4:53 am #

    Suzy – danke!

    Süd-Lila – wow, wünschte, ich hätte einen Garten voller Koriander!

    Naomi – ja, es würde. Gute Idee!

    Sherry – hoffe, Sie nicht mit vollem Mund zu kommentieren. Es wurde. Vielen Dank!

  4. Sherry Martin März 25, 2012 bei 4:27 am #

    Ich werde dieses Recht jetzt essen…OH,WOW, dies ist fabelhaft!

  5. Naomi März 24, 2012 bei 7:19 am #

    Hört sich gut an Rhea, und es wäre eine große Mahlzeit zu machen Pesach!

  6. Süd-Lila Veggie März 23, 2012 bei 12:56 pm #

    Wow, das sieht super gut, Ich werde müssen, dass Dressing. Ich habe ein Überangebot an frischem Koriander aus dem Garten.

  7. Suzy Kabloozy März 23, 2012 bei 9:55 am #

    Das sieht toll aus!

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