Gluten-Free Hamantaschen: Nuovo & Migliorata!

 

Felice Purim! Non c'è modo che ho potuto migliorare il mio Purim post sul blog dello scorso anno. E 'veramente buono, se lo dico io. Esso copre le mie esperienze infantili Purim, il collegamento tra Purim e il veganismo, lo sfruttamento delle donne e di più! Si dovrebbe assolutamente leggere ecco.

Ma potevo certamente migliorare la mia ricetta Hamantaschen. Lo scorso anno era piuttosto male. Ero molto nuovo per la cottura (e tu sai che io odio di cottura) e all'oscuro di cottura senza glutine. Ho pensato che avrei potuto semplicemente sostituire un mix di farina senza glutine della farina di glutine in una ricetta e che sarebbe quella. Ragazzo, ero sbagliato! Il Hamantaschen erano friabile anche se hanno fatto un buon sapore.

Da allora, Ho imparato molto su forno senza glutine. Ho imparato come mettere insieme diverse miscele di farina, adeguare gli importi liquidi e la magia di gomma di xantano. Ho fatto pasta per pizza, pane ciabatta e pane francese (ancora essere pubblicato). Così ho pensato che avrei dovuto migliorare la ricetta Hamantaschen. Non è stato facile come pensavo.

 

Ci sono voluti più 6 ore e 3 diversi impasti prima ho capito bene. Mentre io sono felice di esserci riuscito, è una sorta di rinnovato mia vecchia antipatia di bicarbonato quindi potrebbe essere un po 'prima di affrontare un altro ostacolo da forno senza glutine come Challah (ma lo farò).

Comunque, ecco il nuovo e migliorato Hamantaschen ricetta senza glutine. Ho usato mirtillo e albicocca conserve per il riempimento, perché questo era quello che avevo a disposizione. Utilizzare qualsiasi otturazioni ami: prune, fico, lampone, ecc. Se si vuole fare il cioccolato Hamantaschen, basta aggiungere un po 'di cacao in polvere al mix di farina. Ho fatto appunti su post dello scorso anno che la ricetta è stata aggiornata.

Questi Gluten-Free Hamantaschen hanno corso, gommoso e delizioso. Questo è sicuramente qualcosa per scuotere la mia gragger circa! Felice Purim!

Gluten-Free Hamantaschen: Novità e miglioramenti!


1¼ tazze di farina di sorgo
1¼ di tazza di farina di riso bianco
½ tazza di amido di tapioca
2 cucchiaino. gomma xantano
4 cucchiaino. lievito in polvere
½ cucchiaino. Sea Salt
¾ tazza di zucchero greggio
¾ tazza di burro vegan, temperatura ambiente
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
1 cucchiaino. estratto di mandorla
½ tazza di acqua fredda
Otturazioni: albicocca e mirtillo conserve
Spray da cucina


Preriscaldare il forno a 375 gradi. Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Aggiungere il burro e mescolare fino a quando la farina è disomogeneo. Aggiungere la vaniglia ed estratti di mandorla per la pasta. Aggiungere l'acqua lentamente, miscelazione, fino a quando la pasta non venga insieme. Assicurarsi di utilizzare la pasta subito. Se non è possibile, refrigerare la pasta fino a quando si è pronti ad usarlo e poi lasciare che il freddo venire fuori di esso prima di procedere.

Usando un cucchiaio, prendere pezzi di pasta e formare delle palline. Mettere ogni pallina tra due piccoli pezzi di carta pergamena. Premere la palla con la mano per formare un disco piatto, circa ¼ "di spessore. Mettere su 1 cucchiaino. di riempire sul centro di ciascun disco.

Piegare il disco in un triangolo (maneggiarlo dalla carta pergamena rende più facile) e pizzicare gli angoli. Mettere hamantaschen su una pergamena coperta teglia. Spray Hamantaschen con spray da cucina. Cuocere in forno per 10 minuti, quindi ruotare la padella e cuocere un ulteriore 5 minuti o finché hamantaschen sono leggermente brunito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Conservare in un contenitore coperto per tenerli freschi. Divertimento e Felice Purim!

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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8 Le risposte alla Gluten-Free Hamantaschen: Nuovo & Migliorata!

  1. Yael Marzo 3, 2015 a 10:27 pm #

    Queste. Questi sono incredibili * *. Ho avuto celiachia dal 2009 e questa era la prima volta che ho avuto hamantaschen come ricordo. Meglio, effettivamente, quello che mi ricordo! Grazie!

    • Rhea Marzo 4, 2015 a 11:39 su #

      Hi Yael, Sono così felice che questi si è rivelato ben per voi. E 'stata una sfida per farlo bene. Yay! Felice Purim! xoxo

  2. Anonimo Febbraio 18, 2013 a 9:11 su #

    Posso sostituire il petrolio?

    • Christine Febbraio 18, 2013 a 10:07 su #

      Burro Vegan di solito è una sorta di olio. Sei probly bene per provarlo!

  3. Rhea Parsons Febbraio 6, 2013 a 6:09 su #

    Penso che sia stato merito 15 biscotti. Penso che.

  4. Anonimo Febbraio 6, 2013 a 6:04 su #

    Ciao, solo curioso quello che il rendimento è su questa ricetta.

  5. Rhea Parsons Gennaio 23, 2013 a 4:21 su #

    Oops! È 375. Grazie per la segnalazione, Janet. Ho bisogno di risolvere il problema.

  6. Janet Gennaio 22, 2013 a 4:19 pm #

    Non c'è temperatura elencato. Possiamo presumere 350?


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