Grilled "Chicken" Caesar Salat mit Knoblauch Croutons

Es kann frischen Schnee auf dem Boden (Wir hatte letzte Nacht einen weiteren Sturm) Aber der Frühling liegt in der Luft. Die 50 Grad Temperatur steht in scharfem Kontrast zu all dem Winter weiß, dass auf dem Boden ist. Aber als der Schnee schmilzt und das Wetter wärmer, wir alle wissen, was das bedeutet – heller Kleidung, keine schwere Mäntel und Pullover, um sich dahinter zu verstecken, Zeit, sich ernsthaft über das Essen leichter zu bekommen.

In meiner Vor-vegan Tage, wenn ich auf einer ernsthaften Gewichtsverlust Plan, Ich auf gegrilltem Huhn Caesar Salat gelebt. Halten Sie die Sardellen (obwohl sie in der Garderobe waren), pflücken die Croutons, Dressing auf der Seite, so konnte ich begrenzen, wie viel ich hatte. Es verwendet, um zu arbeiten. Ob ich wurde in einem Restaurant essen oder draußen am Gehsteig Sitz an meiner Lieblings-Restaurants Tribeca, Ich würde das gegrillte Hähnchen Caesar Salat bestellen. Ich würde nicht einmal auf die Speisekarte schauen, damit ich nicht von anderen Gerichten verführen. Und wenn ich Schlupf und bestellte etwas anderes, Ich würde in der Regel bereuen und vermisse meinen Salat.

Also, wenn ich vegan wurde, Ich wollte meine Caesar-Salat zurück. Als ich das erste machte sie, Ich habe Gardein Chick'n Scallopini um den gegrillten “Huhn” als ich aber glutenfrei, Ich Tofu schaltet. Ich meine eigenen Knoblauch-Croutons und ein leckeres machen, cremige vegan Caesar Salat-Dressing, das genau wie das Original, aber mit Mehr Mitgefühl schmeckt.

Ob Sie diese glutenfreie oder nicht, meine Gegrillte “Huhn” Caesar Salat mit Knoblauch-Croutons ist eine gesunde und köstliche Art und Weise zu Frühjahr zu begrüßen.

Gegrillte “Huhn” Caesar Salat mit Knoblauch Croutons

Vegan Caesar Dressing

Zutaten
2 Tbs. vegan mayo
1 Tbs. Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
1 tsp. glutenfreie, vegan Worcestershire-Sauce
1 tsp. Zwiebelpulver
1 tsp. Dijon-Senf
1 tsp. dulce oder Seetang-Flocken
3 Tbs. Olivenöl extra vergine
Meersalz nach Geschmack

Anfahrt
In a food processor or blender, kombinieren die mayo, Zitronensaft, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Zwiebelpulver, Senf und dulce Flocken. Mischen Sie auch. Fügen Sie das Öl und Salz mischen, bis Sie den gewünschten Geschmack und Konsistenz. In mehr Öl, wenn nötig.

Knoblauch-Croutons

Zutaten
4 Scheiben Brot GF (oder ein Brot nach Wahl), würfeln
1 Tbs. Olivenöl extra vergine
1 Knoblauchzehe, Hackfleisch
Eine Prise Paprika Flocken

Anfahrt
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Werfen Sie die Brotwürfel mit dem Öl, Knoblauch und Paprika Flocken. Auf ein Backblech in einer einzigen Schicht und backen, bis sie knusprig, über 15 Minuten. Prüfen oft sicherstellen, dass sie nicht verbrennen.

Gegrillte “Huhn” Tofu-Streifen

Zutaten
1 Paket Extra-Tofu, gepresst und entwässert (oder 1 Paket Gardein Chick'n Scallopini)
1 Knoblauchzehe, Hackfleisch oder 1 tsp. Knoblauchpulver
1 tsp. Paprika
1 tsp. Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tbs. Olivenöl extra vergine

Anfahrt
Schneiden Sie den Tofu in dünne Scheiben. (Wenn Sie die Gardein werden, Sie können marinieren und kochen die ganzen Stücke und dann in Streifen schneiden.) Mischen Sie die Gewürze in das Olivenöl. Lassen Sie den Tofu in der Olivenöl-Gemisch sitzen für mindestens 1 Stunde. Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Tofu in die Pfanne und kochen, bis sie braun und knusprig, über 4 Minuten auf jeder Seite. Schneiden Sie die Tofu-Scheiben in Streifen.

Cäsar-Salat

Zutaten
1 groß oder 2 kleine Köpfe der Römersalat, schneiden in Fetzen
1 kleine rote Zwiebel, geschnitten
1 -2 Tomaten, gehackt
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anfahrt
Kombinieren Sie den Salat, Zwiebeln und Tomaten in eine große Schüssel geben. Fügen Sie den Caesar-Dressing und gut mischen mit Zangen. Fügen Sie die Tofu-Streifen und die Croutons. In gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, am Patiententisch für die Restaurant Gefühl. Genießen!

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

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5 Responses to Grilled "Chicken" Caesar Salat mit Knoblauch Croutons

  1. Christina März 7, 2012 bei 12:24 am #

    Mein Abendessen für heute Abend sicher! Ich bin aufgeregt nach Hause zu kommen, es zu machen!

  2. Rhea Parsons März 5, 2012 bei 5:07 am #

    Vielen Dank an alle! Vielen Dank für den Austausch und die freundlichen Worte.

  3. Veggie-Diva Küche März 4, 2012 bei 3:39 pm #

    Jawohl, werde def haben, dies zu machen. Ich liebe deine Rezepte und Sie mich so sehr begeistern!

  4. Miriam März 4, 2012 bei 10:49 am #

    Das sieht toll aus! Ich habe eine FB-Seite aufgerufen Vegetarian Meal Planning. Ich werde es dort teilen.

  5. menachofamily März 4, 2012 bei 6:35 am #

    Sieht gut aus! Mike wird, so glücklich zu sein, wenn ich das für ihn!!

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