Grilled "Chicken" Caesar Salad com Croutons de alho

Pode haver neve fresca no chão (tivemos outra tempestade da noite passada) Mas a primavera está no ar. O 50 temperatura grau é em nítido contraste com todo o branco de inverno que está no chão. Mas, como a neve derrete eo clima fica mais quente, todos nós sabemos o que isso significa – roupas mais leves, casacos pesados ​​e blusas sem se esconder atrás, hora de levar a sério a comer mais leve.

Em meus dias de pré-vegan, sempre que eu estava em um plano de perda de peso grave, Eu morava em grelhados de frango saladas Caesar. Segure as anchovas (embora estivessem na limpeza), apanhar os croutons, molho à parte para que eu pudesse limitar o quanto eu tinha. Ele costumava trabalhar. Se eu estava comendo dentro de um jantar ou fora no assento calçada em meus restaurantes favoritos Tribeca, Gostaria de pedir o frango grelhado salada Caesar. Eu nem sequer olhar para o menu, então eu não poderia ser tentado por outros pratos. E se eu fiz deslizamento e pedir algo mais, Eu geralmente me arrependo e sinto falta da minha salada.

Então, quando me tornei vegan, Eu queria que a minha salada Caesar volta. Quando eu fiz os primeiro, Eu costumava Gardein Chick'n Scallopini para fazer a grelhado “frango” mas quando me tornei sem glúten, Mudei para tofu. Eu faço minhas próprias croutons de alho e um delicioso, vegan salada Caesar cremoso que gosto exatamente como o original, mas com compaixão adicionado.

Se você optar por fazer isso sem glúten ou não, meu grelhado “Frango” Caesar Salad com Croutons de alho é uma forma saudável e deliciosa para saudar Primavera.

Grelhado “Frango” Caesar Salad com Croutons de alho

Vegan Vestir César

Ingredientes
2 Tbs. vegan mayo
1 Tbs. suco de limão
2 dentes de alho
1 TSP. sem glúten, vegan molho Worcestershire
1 TSP. cebola em pó
1 TSP. Mostarda Dijon
1 TSP. dulce ou algas flocos
3 Tbs. azeite extra-virgem
Sal marinho a gosto

Instruções
Em um processador de alimentos ou liquidificador, combinar o mayo, suco de limão, alho, Molho inglês, cebola em pó, mostarda e dulce flocos. Misture bem. Adicione o óleo eo sal e misture até que você tenha o sabor desejado e consistência. Adicione mais óleo se necessário.

Alho Croutons

Ingredientes
4 pão fatias GF (ou qualquer pão de sua escolha), corte em cubos
1 Tbs. azeite extra-virgem
1 dente de alho, picado
Uma pitada de flocos de pimenta vermelha

Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Misture os cubos de pão com o óleo, alho e flocos de pimenta vermelha. Coloque em uma assadeira em uma única camada e leve ao forno até ficar crocante, sobre 15 atas. Confira muitas vezes para se certificar de que eles não queimam.

Grelhado “Frango” Tiras de Tofu

Ingredientes
1 pacote extra-firme tofu, pressionado e drenado (ou 1 pacote Gardein Chick'n Scallopini)
1 dente de alho, picados ou 1 TSP. alho em pó
1 TSP. páprica
1 TSP. orégano
Sal e pimenta a gosto
1 Tbs. azeite extra-virgem

Instruções
Corte o tofu em fatias finas. (Se você estiver usando o Gardein, você pode marinar e cozinhar os pedaços inteiros e depois corte-os em tiras.) Misture os temperos para o azeite. Deixe o tofu sentar na mistura de azeite, pelo menos, 1 hora. Aqueça uma panela grelha ou uma frigideira em fogo médio. Adicione o tofu para a frigideira e cozinhe até dourar e crocante, sobre 4 minutos de cada lado. Corte as fatias de tofu em tiras.

Salada César

Ingredientes
1 ou grande 2 pequenas cabeças de alface, cortar em pedaços
1 cebola vermelha pequena, fatiado
1 -2 tomates, chopped
À terra fresca pimenta a gosto

Instruções
Combine a alface, cebola e os tomates em uma tigela grande. Adicione o molho Caesar e misture bem com pinças. Adicione as tiras de tofu e os croutons. Adicione pimenta preta moída a gosto, na lateral da mesa para que o restaurante sensação. Desfrutar!

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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5 Responses to Grilled "Chicken" Caesar Salad com Croutons de alho

  1. Christina Março 7, 2012 em 12:24 em #

    O meu jantar de hoje à noite, com certeza! Estou animado para chegar em casa para fazê-lo!

  2. Rhea Parsons Março 5, 2012 em 5:07 em #

    Obrigado a todos! Obrigado por compartilhar e suas amáveis ​​palavras.

  3. Veggie Diva Cozinha Março 4, 2012 em 3:39 pm #

    Yup, def vai ter que fazer isso também. Eu amo suas receitas e me inspirar tanto!

  4. Miriam Março 4, 2012 em 10:49 em #

    Isso parece incrível! Eu tenho uma página FB chamado Planejamento refeição vegetariana. Vou compartilhá-lo lá.

  5. menachofamily Março 4, 2012 em 6:35 em #

    Olha grande! Mike vai ser tão feliz quando eu faço isso por ele!!

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