Mittelmeer Gegrillte Aubergine Steaks mit Zucchini Linguine Aglio Olio-

Wenn Sie das Etikett auf einem Paket Nudeln lesen, es sagt, dass eine 16-Unzen. Tasche sollte dienen 8 Menschen. WAS? Ich weiß, Teil Kontrolle ist nicht eine meiner Stärken, aber wie kann 2-oz. Nudeln ein Full-Size-Portion für eine Full-Size-Erwachsener sein? Ich schwöre, ich esse mehr als nur testen, um zu sehen, ob es noch gekocht.

So, wie Sie bekommen, um eine große Schüssel Nudeln essen, aber alle die Kohlenhydrate und Kalorien nicht bekommen? Stellen Sie die Nudeln aus Zucchini! Wenn Sie Zucchini Julienne, es sieht aus wie Linguine und es noch besser Tates. Der beste Teil ist, können viel mehr, als 2-Unzen haben.! Das appelliert an meine italienische Seite, die große Schüsseln Nudeln verlangt. Einfach in Olivenöl mit Knoblauch und Paprika Flocken sautierten, es macht einen viel gesünder und schöner Version Linguine aglio olio-.

Jedoch, hier die Zucchini Linguine ist eine Beilage mit meinem köstlichen Auberginen Steaks gehen. Dicke Scheiben Auberginen gegrillt werden, bis sie weich, dann mit einer Mischung aus mediterranen Geschmack und Farbe gekrönt. Scharf gebratenen Paprika, herzhafte grüne Spinat und salzigen schwarzen Oliven in Knoblauch und Öl angebraten. Das köstliche Mischung wird auf der Oberseite der gegrillte Auberginen Steaks aufgetürmt, mit Brotkrumen bestreut und gebacken, bis knusprig und gold.

Dies ist ein erstaunlich köstliche Vorspeise, die mit gesundem Gemüse geladen wird. Es ist ein italienisches Fest, die nicht gestellt werden Sie in einem Koma-Carb danach. Meine Mittelmeer Gegrillte Aubergine und Zucchini Steaks Linguine Aglio Olio-macht eine schöne Präsentation für beeindrucken Sie Ihre Gäste. Sie werden nie vermissen das Mehl Pasta vor allem, wenn sie für Sekunden und Terzen zu stellen und kann…

Mittelmeer Gegrillte Aubergine Steaks

Zutaten
2 Medium Auberginen
2 Tbs. extra-natives Olivenöl, geteilt
Kosher Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-3 geröstete Paprika, gehackt
2 Knoblauchzehen, Hackfleisch
2-10 oz. Boxen eingefroren Spinat, aufgetaut und abgetropft
Prise Muskatnuss
8-10 Kalamata-Oliven, entkernt und gehackt
½ Tasse glutenfreie Brotkrümel
2 Tbs. frische Petersilie, gehackt

Anfahrt
Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad. Schneiden Sie jede Auberginen der Länge nach in 4 Steaks, über 1 Zoll dick. Bürsten Sie die Auberginen Steaks mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer auf einer Seite. Legen Sie die Steaks auf dem Grill Pfanne, gewürzt Seite nach unten. Während sie kochen, Pinsel die Oberseite mit Öl und mit Salz und Pfeffer. Grill die Aubergine über 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie weich sind, aber nicht vollständig gekocht. Abhängig von der Größe Ihrer Grillpfanne, Sie müssen dies tun, um in den Reihen alle kochen 8 Steaks. Wenn sie fertig sind, übertragen Sie sie auf ein Backblech.

Während die Auberginen kocht, Wärme 2 tsp. Öl in einer Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gebratenen Paprika und den Knoblauch dazugeben und 2 Minuten. Den Spinat, trennt sie mit den Fingern und mischen Sie es in der Paprika. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss. Heizen Sie den Spinat durch. Fügen Sie die Oliven auf die Mischung und vom Herd nehmen.

Top each eggplant steak generously with the spinach/pepper/olive mixture. In einer kleinen Schüssel, mischen die Brotkrumen mit 2 TSPs. Öl und den meisten der Petersilie, Halte etwas zum Garnieren. Streuen Sie die Krümel über jedes Steak. Einfach ein wenig. So viel, dass man die schönen Farben der veggie Mischung nicht sehen können, setzen Sie sich nicht. Backen Sie die Auberginen für Steaks 5 Minuten, bis die Semmelbrösel beginnen, braun. Schalten Sie den Backofen auf grillen und kochen eine zusätzliche 5 Minuten, oder bis die Krümel sind gebräunt und knusprig. Überprüfen Sie häufig, ob es nicht brennt. Übertragen Steaks auf eine Platte. Garnieren und mit restlichen Petersilie.

Zucchini Linguini Aglio-Olio

Zutaten
3-4 große Zucchini oder 6-8 kleine Zucchini, endet getrimmt (mehr, wenn man als Vorspeise und nicht als Beilage)
1 Tbs. extra-natives Olivenöl
3 Knoblauchzehen, Hackfleisch
Eine Prise Paprika Flocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geriebene vegan Parmesan zum Garnieren (wahlfrei)

Anfahrt
Julienne die Zucchini mit einer Mandoline, ein Sparschäler oder tun es von Hand. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne (Sie können einfach auszulöschen die Sie für die Spinatmischung oben verwendet) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Knoblauch und Chilipulver und kochen über 1 Minute, bis der Knoblauch beginnt braun und duftend. Fügen Sie die Zucchini und Salz. Anbraten, bis die Zucchini weich wird, über 5 Minuten. Schalten Sie die Hitze. Saison mit frischem schwarzem Pfeffer. Top mit geriebenem Parmesan, gegebenenfalls. Servieren Sie heiß. Genießen!

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

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7 Responses to Mittelmeer Gegrillte Aubergine Steaks mit Zucchini Linguine Aglio Olio-

  1. Heide Dezember 31, 2013 bei 9:50 pm #

    Dies ist köstlich! ein großer Hit in meinem Haus! thank you V Word 🙂

    • Rhea Januar 1, 2014 bei 1:59 pm #

      Ich bin so froh, Heide! Woo Hoo! xoxo

  2. Miriam März 12, 2012 bei 7:21 am #

    Vielen Dank für Ihre Antwort Rhea. Ich habe die Kopie und Paste für die Rezepte, die ich drucken wollte, und ich auch abonniert. Ich freue mich auf die E-Mails.

  3. Rhea Parsons März 11, 2012 bei 4:39 pm #

    Miriam, wenn ich eine Kopie meiner Rezept, Ich habe gerade zu schneiden und sie in ein Word-Dokument. Wenn Sie per E-Mail abonnieren (das ist auf der rechten Seite zwischen den “Verbot von Stopfleber” und der Verkehr Feed, es, Ihre E-Mail kommt und dann können Sie die E-Mail drucken.

    Bis ich schreiben, dass Kochbuch, das ist alles was ich habe.

  4. Miriam März 11, 2012 bei 12:51 pm #

    Gibt es eine Möglichkeit, Ihre Rezepte ausdrucken?

  5. Anonym März 11, 2012 bei 12:26 pm #

    I went out tonight and bought all the ingredients needed to make this tomorrows Sunday dinner 🙂

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  1. VeganMoFo #11: Vegan Artikel Ich liebe – Glutenfrei Pasta | Das "V" Wort - September 15, 2014

    […] die Knoblauchöl Rezept, siehe meine Zucchini Linguine Aglio Olio […]

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