Sesame Tofu

Byłem spragnieni chińskie jedzenie tak bardzo ostatnio. Kiedy mieszkałem w Bronksie, Kiedyś, aby dostać chińskie jedzenie kilka razy w tygodniu. Nawet, gdy poszedłem na weganizm, Mam wiele dań z warzyw. Kiedy wróciłem do domu późno z pracy, Kolacja była łatwa. Chciałbym chodzić do restauracji obok mojej kamienicy i wiedzieli, co chciałem bez pytania. Ale teraz żyję w mieście, które nie ma chińskie restauracje. Zgadza się, BRAK! Czy można sobie wyobrazić? Kiedy mieszkałem w Bronksie, nie było chińskie wynos, pizzerią i salon paznokci na każdym bloku. Nie żartuję.

Więc teraz, gdy chcę chińszczyznę, Muszę zrobić to sam. Bardziej mi się uda, lepiej mi chodzi to i lepiej, Mam na myśli bardziej smakuje jak wynos, ale lepiej. Lubię wiedzieć, co jest w moim jedzeniem i mając kontrolę nad składniki i przyprawy przejść do niego. Przykładowo, zamiast skrobi kukurydzianej używam maranta. I nie miejsce wynos oferuje mi bezglutenowe, Tamari niskiej zawartości sodu.

Dotychczas, Zrobiłem Warzywo Lo Mein, Kung Pao Tofu, Dziecko Bok Choy i Grzyb Ryż smażony, Moo Shu Warzywa z 5 Spice Naleśniki, Sweet and Sour Kalafior, a nawet chiński tofu wyścig o nazwie Xi Hong Shi Chao “Żyd.” Tym razem zrobiłem własną wersję Sesame Tofu. Chrupiące smażone na patelni kostki tofu pokryte gruba, Sos aromatyczne posypane prażonymi ziarnami sezamu i szalotki. To było tak pyszne. Tofu było chrupiące na zewnątrz i od wewnątrz przetargu. Sos był nieco pikantne, trochę pikantny, mało słodkie i całe mnóstwo przepyszne. Służyłem mu parze brokuły i ryż brązowy na stronie.

Zobaczysz w przepisie, że użyłem maranta. Możesz użyć mąki kukurydzianej, a nie, ale wydaje się, że niedawno opracowała wrażliwa / ma alergię na kukurydzę, więc unikam wszystkiego, co może zawierać kukurydzy. Używam również bezglutenowe Tamari, ale jeśli to nie jest problem dla Ciebie, wszelkie niskosodowej Tamari lub sos sojowy zrobi. Kiedyś olej arachidowy w marynacie, bo miał tylko tosty olej sezamowy, ale zachęcamy do korzystania z oleju sezamowego, jeśli masz go do wzmacniacza się smak sezamu jeszcze bardziej.

Mój Sezam Tofu był niesamowity. Gdybym zjadł go o podejmowanie obecnie pojemnika, By przysiąc, że pochodzi z bardzo dobrej chińskiej restauracji. Teraz nie mam przegapić chińszczyznę już, ale muszę się nauczyć, jak zrobić bezglutenowe ciasteczka fortunę.

Sesame Tofu

Składniki

Do marynaty:
1/4 puchar tamari bezglutenowa
2 Tbs. woda
1 Tbs. arachidowy lub olej sezamowy
1 Tbs. Nektar z agawy
1 ząbek czosnku, mielony

Dla Sesame Tofu:
1 Pakiet bardzo twarde tofu, osuszone i naciśnięciu
1/2 Puchar maranta, podzielony
1/4 kubek zimnej wody
2 Tbs. olej z orzeszków ziemnych, podzielony
4 ząbki czosnku, mielony
1 Tbs. fresh ginger, mielony
4 Tbs. mirin lub wino z ryżu
2 Tbs. tamari bezglutenowa
2 Tbs. Sos Hoisin
2 Tbs. Nektar z agawy
2 Tbs. pikantny sos chili
Skórka z jednej cytryny
2-3 Tbs. sezam
2 Tbs. szalotki, drobno krojone

Wskazówki
Wytnij tofu w kostkę. Połączyć składniki do marynaty w misce. Wrzucić kostki tofu w marynacie i odstawić na co najmniej jedną godzinę w lodówce.

Mieszać 2 Tbs. z maranta z ¼ szklanki zimnej wody, aby utworzyć zawiesinę i uchylenie. Resztę maranta na talerzu. Usuń kostki tofu z marynaty, strząsnąć nadmiar i płaszcz tofu w maranta. Ciepło 1 Tbs. oleju w dużym garnku podsmażyć lub wok na średnim ogniu. Gotować kostki tofu na oleju do momentu ich rumiane i chrupiące na wszystkich stronach, o 7 protokół. Usuń tofu z patelni i umieścić na ręcznik papierowy wyłożonej płytki.

 

Zmniejsz temperaturę do średnich i dodać pozostałe TBS. olej na patelni. Dodać czosnek i imbir. Gotować 30 sekund, aż pachnące. Dodaj Mirin, tamari, Hoisin, agawa, i sos chili do miski. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Wymieszać zawiesiny maranta wodą w sosie. Nadal gotować, aż sos zgęstnieje.

 

Podczas gdy sos jest gotowanie, toast nasiona sezamu w małej patelni na małym ogniu. Przemieszczać łopatką tak często i upewnij się, aby mieć oko na nich, żeby nie spalić. Kiedy się brązowe bitów i przyjemnie, usunąć je z ognia.
Dodaj tofu do sosu i wrzucić do herbu i podgrzewanie tofu. Wyłączyć grzanie. Dodać skórkę z cytryny. Udekorować z prażonymi ziarnami sezamu i szalotki. Podawać z brązowym ryżem i warzywami. Cieszyć się!

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.
(Odwiedzone 5,764 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , ,

7 Odpowiedzi na Sesame Tofu

  1. Rhea Parsons Kwiecień 19, 2013 w 3:40 w #

    Możesz po prostu użyć skrobi kukurydzianej. I nie dlatego, że stworzyliśmy ten przykry alergię na kukurydzę. To jest do bani. Kukurydza jest we wszystkim. I tęsknię chipsy tortilla.

  2. Vegantam Kwiecień 18, 2013 w 11:38 pm #

    Dzięki tak dużo Rhea…tak,masz rację, było maranta (Szukałem na inny z receptur, które wykorzystuje mąkę ciecierzyca i zrobił mistake.Unfortunately, kiedy poprosiłem o maranta w moim lokalnym supermarkecie mam te puste spojrzenia i nikt nie wiedział, o czym mówię abouyt,więc będę musiał szukać go soemwhere indziej. Ale ja go spróbować ponownie, dla sure.Even bez powłoki chrupiące to było tak, tak good.Thanks!

  3. Rhea Parsons Kwiecień 18, 2013 w 3:11 pm #

    Tam Tam,
    Przykro mi, że się. Ten przepis nie wymaga mąki z ciecierzycy. Wykorzystuje maranta, która jest jak skrobia kukurydziana, ale zdrowsze. To sprawia, że ​​chińskie jedzenie więc chrupiące. To nie zejdzie, bo to nie jest powłoką jak ciecierzycy lub mąki pszennej. To nie jest Panierka. I wtedy sos jest gruba jak szkliwo do płaszcza tofu. Myślę, że jest różnica w wynikach. Spróbuj go następnym razem. Dzięki.

  4. Tam Kwiecień 18, 2013 w 12:00 pm #

    Zrobiłem to dzisiaj, ale po sautéing tofu ,kiedy mogę umieścić na niej cieczy, wszystkie z chrupiącą powłokę mąki po prostu zsunął off.I nie mają mąkę ciecierzyca więc użyłem flour.Could pszenicy, które były powodem?To było bardzo dobre,w każdym razie,ale chciałem być taki jak na zdjęciu.

  5. Barb @ ThatWasVegan Marzec 20, 2012 w 12:31 w #

    Sezam tofu jest słabość kopalni… Próbuję ten przepis na pewno!

  6. Wietrzny Marzec 18, 2012 w 9:44 pm #

    Nie mogę się doczekać, aby spróbować tej Rhea! Ja, zbyt, Mieszkam w mieście, bez jakiejkolwiek żywności chińskiej. Kocham chińskich i, jeśli miałem druthers, jeść codziennie. Twoje przepisy są świetne i jestem bardzo wdzięczny je mieć.

Trackbacks / Pingbacks

  1. meatless monday recipes - Grudzień 22, 2015

    […] Sesame Tofu (The “V” Słowo) […]

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County