טשילי מיט טעמפּעה

One day it feels like Spring, the next it feels more like Winter again. One day I’m posting salad recipes and today I’m back to warm, comforing foods like chili.

This is my vegan take on Chili con Carne but instead of meat, crumbled tempeh is browned to give it that same “ביפי” געוועב. The vegetables you add are up to you. I usually add whatever I have in the fridge and this time it was zucchini and green beans. Take the spice level up or down according to your taste. That’s one of the nice things about dishes like chili – you can really personalize them and make them your own.

My Chili con Tempeh recipe is a special request from the most special person I know. I hope it warms his body to even a fraction of how warm his heart is. האַנאָע האָבן!

טשילי מיט טעמפּעה


ינגרידיאַנץ

8 אַז. טעמפּעה
2 Tbs. סאַפפלאָווער ייל
זאַלץ און פעפער צו טעם
1 Tbs. וועגאַן, גלוטען-פֿרייַ וואָרסעסטערשירע סאָוס
1 medium yellow onion, דייסט
4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
2 גלאָק פּעפּערז, קיין קאָליר, chopped
1 גרויס אָדער 2 מיטל קעראַץ, chopped
1 צוקיני, chopped
1 גלעזל גרין בינז, chopped
1-4 אַז. קענען גרין טשיליז
1 Tbs. טשילי פּודער
1 Tbs. ערד קומין
1 Tbs. ערד קאָריאַנדער
1 Tbs. פּאַפּריקאַ
1-28 אַז. קענען דייסט טאַמייטאָוז
1-15 אַז. can red kidney beans, ויסגעשעפּט און רינסעד
1 גלעזל נידעריק-סאָדיום גרינס יויך אָדער וואַסער
2 Tbs. פריש סילאַנטראָו, chopped
2 סקאַליאַנז, פיינלי געהאַקט
וועגאַן זויער קרעם, cheddar shreds, for garnish (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

Cut the tempeh into chunks and pulse in a food processor until it has a coarse meal texture.

Heat the oil in a large sauté pan over medium high heat. Add the tempeh, זאַלץ און פעפער, and Worcestershire sauce and cook until the tempeh has browned and crisped up a bit, וועגן 10 מינוט.


Add the onions and garlic to the tempeh and cook them until the onions have softened. Add the bell peppers, קעראַץ, zucchini and green beans to the pan and cook for 5 מער מינוט. Mix in the green chiles and then add the spices to the pan, stirring the mixture to incorporate the spices throughout.

Stir in the tomatoes and the beans. Add the broth or water. Stir well and scrape up any stuck bits from the bottom of the pan. Bring the chili to a boil, then reduce the heat to medium, cover the pan and simmer for at least 15 מינוט. The longer it simmers, the more the flavors will deepen.


איידער געדינט, test that the spices are to your liking and adjust, if necessary. Remove from heat and stir in the cilantro and scallions. Serve with vegan sour cream, cheese shreds and/or your favorite toppings. האַנאָע האָבן!
די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 768 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , ,

2 רעספּאָנסעס צו טשילי מיט טעמפּעה

  1. Gabby @ the veggie nook אַפּריל 13, 2012 בייַ 5:14 בין #

    Mmm I make something really similar to this and your version looks so tasty! I need to try putting green beans in chili!

טראַקקבאַקקס / פּינגבאַקקס

  1. Soy מאַפּלע טעמפּעה באָוול | די "V" וואָרט - פעברואַר 15, 2015

    […] and Chips which get rolled over for Tempeh “Fish” Tacos and Po’ בויס, טשילי מיט טעמפּעה, טעמפּעה מעאַטבאַללס, Baked and BBQ Tempeh, טעמפּעה ראובן סאַמוויטשיז, באַלסאַמיק באַרביקיו טעמפּעה, […]


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג