Macaroni au four et potiron noix de cajou fromage

Comme mes talents culinaires évoluent, Non seulement je l'ai été à venir avec de nouvelles recettes mais j'ai révisé les anciennes. Depuis que je ne suis devenu sans gluten il ya environ un un an et demi, certains de mes vieilles recettes besoin versions sans gluten. Et comme je l'ai assez bien éliminé les aliments transformés à base de mon alimentation, certains de mes vieilles recettes doivent être fait d'une manière plus des aliments complets. C'est beaucoup de travail, mais j'aime vraiment voir comment mes habitudes alimentaires et les capacités culinaires ont évolué au fil du temps.

Mon Tommy a été très triste depuis que son père est décédé le 20 et je voulais lui quelque chose de spécial pour le dîner qui pourrait lui apporter un peu de réconfort faire. Il aime mac n'cheese alors j'ai pensé que je l'avais surprise et fouetter lui un peu de bonté crémeuse. Cela signifierait également l'occasion de revoir ma vieille recette n'cheese mac.

Je suis donc allé à la vieille recette pour Macaronis au fromage que j'ai posté dans 2010 et quand je lis l'histoire, Je souris. Semble Tom avait été malade et j'ai été l'intention de le surprendre avec une version sans cruauté d'un de ses aliments préférés qu'il n'avait pas eu depuis que nous sommes végétalien. Je pensais que c'était drôle que presque 2 ans plus tard, J'ai été une fois de plus l'intention d'un repas surprise avec laquelle se réjouir Tom et c'était le même repas exacte!!

Eh bien, pas totalement exacte. La vieille recette, tandis que délicieux et délicieux, n'a pas été sans gluten et utilisé Daiya lambeaux de fromage. Cette nouvelle recette utilise une sauce au fromage à base de noix de cajou. La vieille recette a été fait pour satisfaire les puristes la position de Tom sur mac n'cheese; cette fois j'ai ajouté un peu de citrouille à la sauce au fromage. La citrouille élimine la nécessité d'un roux, ajoute un léger goût sucré et ups de la valeur nutritive du repas.

Bien que la recette est un peu différent, l'idée derrière le repas reste le même. La meilleure partie de la cuisine est d'être capable de mettre mon temps et de l'amour dans la création de quelque chose qui va faire mon Tommy heureux. changement de recettes, mon amour pour mon mari ne le sera jamais. Jouir de!

Macaroni au four et potiron noix de cajou fromage

Ingrédients

1 lb. pâtes sans gluten
sel casher
1 noix de cajou brutes tasse
1 tasse d'eau chaude

¼ tasse de levure nutritionnelle
Jus d'un citron
2 Tbs. De moutarde de Dijon
1 c. sans gluten, sauce Worcestershire végétalienne
½ cuillère à café. paprika
½ cuillère à café. la poudre d'ail
½ cuillère à café. la poudre d'oignon
½ cuillère à café. moutarde sèche
½ cuillère à café. sel casher
¼ c. poivre noir moulu
Une pincée de noix de muscade
2 Tbs. beurre végétalien
7 oz. purée de citrouille (1/2 boîte)
2 tasses non sucré lait d'amande
Aérosol de cuisson ou un peu d'huile
1/3 tasse de chapelure sans gluten
1 Tbs. huile d'olive extra-vierge
2 Tbs. persil frais, hachées finement

Itinéraire

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égoutter et remettre dans la casserole. Mettez de côté.



Dans un robot culinaire, combiner les noix de cajou et l'eau chaude. Pulse plusieurs fois pour faire démarrer et processus jusqu'à ce que complètement lisse. Ajouter la levure alimentaire, jus de citron, moutarde, Sauce Worcestershire, et des épices. Processus jusqu'à ce que tout soit complètement combinée et lisse. Transférer le mélange de noix de cajou dans une casserole moyenne et faire chauffer à feu moyen. Faire fondre le beurre végétalien, puis ajouter la purée de citrouille et le lait. Remuer jusqu'à ce que tout est réuni et que la sauce soit lisse et soyeuse. Retirer du feu.



Préchauffer le four à 400 degrés. Verser la sauce sur les pâtes cuites et mélanger. A ce stade, il vous suffit de garnir de persil et de manger le macaroni au fromage de cette façon. Si vous êtes de cuisson il, transférer le mac et le fromage dans un plat allant au four ou des ramequins qui ont été pulvérisé avec de l'huile de cuisson. Dans un petit bol, combiner les miettes de pain, huile et le persil. Haut le macaroni au fromage avec le mélange de chapelure. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure ont bruni. Si les miettes prennent trop de temps à brun, tourner le four à griller pour 5 minutes. Vous ne voulez pas faire cuire trop longtemps ou il sera trop sec. Servez chaud.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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4 Les réponses à Macaroni au four et potiron noix de cajou fromage

  1. CrueltyFreeLife Avril 16, 2013 à 7:09 sur #

    Woah!!! Juste épinglé cela et il copié sur un document Word. Je vais faire ce bientôt.

  2. Rhea Parsons Mai 23, 2012 à 2:26 pm #

    Merci AvocadoMama, J'espère que vous l'aimez!!

  3. avocadomama Mai 23, 2012 à 10:58 sur #

    Oh, pour l'amour de Dieu! J'ai faim MAINTENANT! Cela semble incroyable & est fait pour moi! Vegan, sans gluten, & reprisés près l'état brut! Merci!!! Je vais faire ce ASAP!

Trackbacks / Pingbacks

  1. VeganMoFo #11: Vegan Produits J'aime – Pâtes sans gluten | Le «V" Parole - Septembre 15, 2014

    […] coudes sont parfaits pour mac et fromage ou […]


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