Tempeh "Fish" Tacos, Zesty Corn Calce e altre idee per il Cinco de Mayo

E 'quasi Cinco de Mayo. Che cosa si sarà servendo con i tuoi margaritas? Ecco i miei suggerimenti e alcune nuove ricette.

Non è il pasto migliore che il brunch. Colazione e pranzo tutti insieme mescolati. Nessun alimento è giusto o sbagliato. Mi piace. Iniziate la giornata con la mia Mexican Domenica Brunch festa (anche se è Sabato).

Un delizioso messicana Tofu Scramble e spagnolo-Style Patate (la mia parte preferita) servito con guacamole fresco e pico de gallo. Questo rende uno spread incredibile.

Se ti senti più ambizioso, fare il mio Lasagna messicana. Strato dopo strato di prelibatezze con tortillas di mais, fagioli e un picadillo appena fatto è possibile creare con la vostra scelta di pasticcini hamburger o lenticchie. Condita con guacamole fresco, questa è una impressionante piatto.

Se avete voglia di enchiladas, il mio Butternut squash e Black Bean Enchiladas sono la risposta.

Delizioso e sano, fa un grande piatto per azienda. Servire con il mio Mango Avocado Salsa che è così bella, non avrete bisogno di fiori sul tavolo.

Oppure, se siete alla ricerca di qualcosa di più casual, il mio Tempeh “Fish” Tacos con cavolo rosso cavolo e Dill Remoulade è la scelta perfetta. Utilizzare la ricetta dal mio Tempeh “Fish” and Chips ma tagliare il tempeh in strisce di fare “pesce” bastoni.

Montare i tacos e servire con la mia Zesty Lime Corn. Le ricette sono di seguito.

Qualunque cosa mangiare o bere, avere un felice Cinco de Mayo!

Zesty Lime Corn

Ingredienti
4 Tbs. Burro Vegan, temperatura ambiente
2 cucchiaino. prezzemolo fresco, chopped
2 cucchiaino. coriandolo fresco, chopped
1 spicchio d'aglio, tritato
Sale e pepe qb
Scorza e il succo di una piccola calce
4 grande o 8 piccole spighe di grano

Indicazioni
In una ciotola, combinare tutti gli ingredienti eccetto il mais. Mescolare bene e mettere da parte. Grill il grano su 10 minuti finché sono teneri, tornitura frquently e spazzolatura con metà del composto di burro vegan. Se non si dispone di una griglia, si può fare questo nel corso di un bruciatore a gas, di calore. Servite il grano con la miscela rimanente burro.

Dill Remoulade

Ingredienti
3 Tbs. maionese vegan
3 Tbs. panna acida vegan
1 spicchio d'aglio, tritato
3 scalogno, tritato finemente
1 Tbs. Senape di Digione
2 Tbs. senza zucchero aneto gusto
Scorza e il succo di un limone
Sale e pepe qb
1 Tbs. aneto fresco, chopped (oppure 1 cucchiaino. essiccati)

Indicazioni
Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Mettete in frigorifero fino al momento dell'uso.

Cavolo rosso-Lime Slaw

Ingredienti
3 tazze di cavolo rosso, triturati
1/2 cipolla rossa, tritato finemente
3 Tbs. coriandolo fresco, chopped
1 cucchiaino. nettare di agave
Scorza e il succo di un lime
Sale e pepe qb

Indicazioni
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Lasciate che la slaw riposare per almeno 30 minuti per dare il tempo di acido per abbattere il cavolo.

Tempeh “Fish” Tacos

Ingredienti
8 tortillas di mais
16 Tempeh “Fish” Sticks (vedi ricetta ecco)
Remoulade (ricetta precedente)
Cavolo rosso-Lime Slaw (ricetta precedente)

Indicazioni
In una padella a secco, su una griglia o su un bruciatore a gas-calore, tostare le tortillas fino a char un po 'su entrambi i lati. Montare i tacos: posizionare uno dei due tempeh “pesce” bastoni su una tortilla, aggiungere un po 'di cavolo e superiore con la remoulade. Servire con Zesty Lime Corn. Godere!

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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One Response to Tempeh "Fish" Tacos, Zesty Corn Calce e altre idee per il Cinco de Mayo

  1. Celeste Stec Febbraio 14, 2013 a 12:01 pm #

    I tacos di pesce sono splendidi!! Vorrei poter cucinare o che è stato eseguito un ristorante vicino a me.


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