Tempeh "Peixe" Tacos, Milho Lima picante e outras idéias para Cinco de Mayo

É quase Cinco de Mayo. O que você estará servindo com seus margaritas? Aqui estão as minhas sugestões e algumas novas receitas.

Não há melhor do que refeição matinal. Café da manhã e almoço todos juntos misturados. Nenhum alimento é certo ou errado. Eu amo isso. Comece o dia com o meu Mexicana brunch de domingo festa (mesmo se é sábado).

Um delicioso mexicana Tofu Scramble e espanhol-Style Batatas (minha parte favorita) servido com guacamole fresco e pico de gallo. Isso faz com que uma propagação incrível.

Se você está se sentindo mais ambicioso, fazer o meu Lasagna mexicano. Camada após camada de delícias com tortillas de milho, feijão e um picadillo recém-feitos que você pode criar usando sua escolha de crumbles de hambúrguer ou lentilhas. Coberto com guacamole fresco, este é um prato impressionante.

Se você está ansioso enchiladas, meu Butternut Squash e Black Bean Enchiladas são a resposta.

Deliciosa e saudável, ele faz um grande prato para empresa. Sirva-o com o meu Mango salsa do abacate que é tão bonita, você não vai precisar de flores sobre a mesa.

Ou se você está procurando algo mais casual, meu Tempeh “Fish” Tacos com Repolho Roxo Slaw e Dill Remoulade é a escolha perfeita. Use a receita do meu Tempeh “Fish” and Chips mas cortar o tempeh em tiras para fazer “peixe” sticks.

Montar os tacos e sirva com o meu milho Lime picante. As receitas são abaixo.

Tudo o que você comer ou beber, Tenha um feliz Cinco de Mayo!

Milho Lima picante

Ingredientes
4 Tbs. Manteiga Vegan, temperatura ambiente
2 TSP. salsa fresca, chopped
2 TSP. coentro fresco, chopped
1 dente de alho, picado
Sal e pimenta a gosto
Zest e suco de um limão pequeno
4 ou grande 8 pequenas espigas de milho

Instruções
Em uma tigela, junte todos os ingredientes, exceto o milho. Misture bem e reserve. Grelhe o milho sobre 10 minutos, até ficar macio, transformando frquently e escovar com metade da mistura de manteiga vegan. Se você não tem uma grade, você pode fazer isso ao longo de um queimador de gás ao calor. Sirva o milho com a mistura de manteiga restante.

Dill Remoulade

Ingredientes
3 Tbs. maionese vegan
3 Tbs. creme de leite vegan
1 dente de alho, picado
3 cebolinha, finamente picado
1 Tbs. Mostarda Dijon
2 Tbs. sem açúcar dill gosto
Zest e suco de um limão
Sal e pimenta a gosto
1 Tbs. dill fresco, chopped (ou 1 TSP. seco)

Instruções
Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Leve à geladeira até a hora de usar.

Repolho Roxo-Lime Slaw

Ingredientes
3 copos repolho roxo, picado
1/2 cebola vermelha, finamente picado
3 Tbs. coentro fresco, chopped
1 TSP. néctar de agave
Zest e suco de um limão
Sal e pimenta a gosto

Instruções
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Deixe o slaw descansar por pelo menos 30 minutos para dar tempo de ácido para quebrar o repolho.

Tempeh “Fish” Tacos

Ingredientes
8 tortillas de milho
16 Tempeh “Fish” Sticks (veja receita aqui)
Remoulade (receita acima)
Repolho Roxo-Lime Slaw (receita acima)

Instruções
Em uma frigideira seca, em uma grade ou ao longo de um queimador de gás ao calor, brindar os tortillas até carbonizar um pouco de ambos os lados. Montar os tacos: colocar um dos dois tempeh “peixe” varas em uma tortilla, adicionar um pouco de salada de repolho e cubra com o remoulade. Sirva com milho picante Lime. Desfrutar!

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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One Response to Tempeh "Peixe" Tacos, Milho Lima picante e outras idéias para Cinco de Mayo

  1. Celeste Stec Fevereiro 14, 2013 em 12:01 pm #

    Os tacos de peixe olhar surpreendente!! Gostaria de poder cozinhar ou que você executou um restaurante perto de mim.

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