Un tributo a Fiona (y una receta Ensalada Especial)

Este blog es un homenaje a un conejo muy especial junto con una receta para honrarla. ¿Y quién mejor para informarle sobre Fiona que su propio papá? Gary Loewenthal, co-fundador de La compasión por los animales y fundador de la Worldwide Vegan Bake Sale, es uno de mis héroes veganas que hace tanto para hacer de este mundo un mejor, lugar más amable. En este momento, en este lugar, su voz habla por Fiona y para los conejos por todas partes:

Fiona era la luz de nuestras vidas. El precoz conejito de cinco libras vino a vivir con nosotros en 2003, y nosotros no sabíamos lo que íbamos a tener. Ella nos dejó entrar en su mundo mágico, y ella era el alma más dulce que jamás conocerás.



Por ocho años y medio, todas las noches iba a enfocar en la sala de TV, saltar en el futón a unirse a mi esposa ya mí, entusiasmo tirar sus juguetes en el suelo (por la que recibiría grandes elogios), y proceder a realizar una sesión de la preparación prolongada conmigo. Primero había lávese bien las manos. Entonces ella bajó la cabeza, presentando la nariz y la frente me, así que me acaricio su. Ella sería repetir este ciclo varias veces, entonces lujosamente (y recatadamente) fracaso entre nosotros y satisfacción ver la televisión. Estas son las noches que nunca olvidará.



Ella era muy social. Le encantaba salir con nosotros. Ella era infinitamente curiosos. Si hiciéramos un túnel de una caja de cartón, ella iba a investigar a fondo y correr a través de él y alrededor de él. Ella sería acabar con un plato grande de ensalada en dos minutos, sin detenerse a tomar un descanso.

Cada noche había adjudicar un tiempo para luchar con una caja de cartón en particular - su enemigo - y desde nuestro punto de vista nos gustaría ver dos orejas de conejo y una caja de moverse arriba y abajo y con fuerza de lado a lado.



A través de los años, nuestro amor por Fiona profundizó. Tuvimos una cómoda rutina que duró hasta que fue 10 años de edad.



Es una de las tragedias de la vida que nuestros animales de compañía no viven tanto como lo hacemos. La muerte fue bastante repentina de Fiona, para lo cual estamos agradecidos. Pero después de perder a su, el dolor era insoportable, y la parte de arriba de la casa, que fue diseñado para ella de extremo a extremo, había perdido su espíritu. Es increíble la cantidad de cáscara y de la vida de un conejito de cinco libras trae a un hogar. Nuestros días y noches se iluminaron con ella en que, y siempre extrañaremos profundamente.



Poco después de la muerte de Fiona, un amigo me sugirió que vengo con una receta que incorpora a sus comidas favoritas. Mi esposa y yo no son buenos en la creación de recetas. Pero Rhea es! Le pregunté a Rhea si estaba interesada. Graciosamente - y dentro de una hora de que se lo pregunte - que había llegado con mis favoritos de Fiona Ensalada marroquí.

Tan pronto como vi la foto y leí los ingredientes, Sabía que iba a ser mi plato favorito de siempre - y es. Estaba tan conmovido por el acto creador de Rhea de bondad. No sólo es el plato delicioso y profundamente significativo para nosotros, pero también es una manera de que podamos compartir el legado de Fiona con amigos y familiares, y ahora, con gente maravillosa de todo el mundo.



Hay un sinnúmero de conejos que esperan ser adoptados en hogares de cuidado. Por favor, tenga en cuenta que los conejos deben vivir en el interior en un entorno espacioso y seguro, que puedan vivir 10 años o más, no son una buena "mascota de arranque" para los niños, por lo general no les gusta ser recogidos, que requieren atención veterinaria especializada, y requieren tanto tiempo y compromiso de gastos como un perro o un gato. Pero el esfuerzo vale la pena. Usted ganará una increíble, mágico, ya menudo compañero bastante entretenido a diferencia de cualquier otro (además de los conejos son naturalmente vegano). Es difícil describir la sensación maravillosa cuando el conejito - el animal de presa consumada en la naturaleza - dirige a usted para darle la bienvenida y pasar el rato con usted.



Para obtener información fiable sobre el cuidado de conejo, visite la Sociedad Rabbit House at www.rabbit.org y / o echa un vistazo a su grupo de rescate de conejo locales (como Amigos de los conejos - www.friendsofrabbits.org - En el Washington, El área de DC, desde que aprobamos Fiona).



La última noche de la vida de Fiona - cuando su afección pulmonar fue mucho más allá de lo que habíamos imaginado - se lavaba las manos más a fondo de lo que nunca tuvo a la vista, como si dijera: "Gracias por una vida maravillosa."

Y gracias a Rhea por este hermoso, cordial, y francamente delicioso plato.

Favoritos Ensalada marroquí de Fiona con perejil, eneldo ensalada

Ingredientes

Para el aderezo de perejil-Dill:


1/3 taza de aceite de oliva virgen extra


2 Tbs. jugo de limón fresco


1 Tbs. vinagre de sidra de manzana cruda


½ cucharadita. paprika


½ cucharadita. comino


¼ cucharadita. eneldo seco


Una pizca de pimienta de cayena


1 tsp. Sal Kosher


¼ cucharadita. pimienta negro


½ taza de perejil fresco



Por Favoritos Ensalada de Fiona:


1 bunch kale, chopped

1 Corazón Romaine (o lechuga de hoja), chopped

1 Tbs. aceite de oliva virgen extra

3 zanahorias medianas, rallado

1 manzana, chopped

¼ taza de pasas doradas

2 Tbs. almendras

Arándanos ¼ taza secos

2 Tbs. Aceitunas Kalamata, rebanado

Instrucciones
Combine todos los ingredientes del aderezo en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Dejar de lado.

Combine la col rizada y la lechuga en un tazón grande. Vierta el aceite en las manos y masajear los verdes hasta que se ablanden, acerca de 2 acta. Añadir las zanahorias, manzana, pasas, almendras, los arándanos y las aceitunas a los verdes. Rocíe con el aderezo. Sirva con el aderezo extra en el lateral. Disfruta con tus queridos conejos.

“Estamos separados temporalmente por sólo un corto tiempo. El cordón de plata que nos conecta a través del tiempo y el espacio no puede ser quebrantada.”

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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4 Las respuestas a Un tributo a Fiona (y una receta Ensalada Especial)

  1. Villancico Diciembre 28, 2012 en 11:02 en #

    ¡Qué bella historia! Estoy llorando.

  2. LInda Junio 4, 2012 en 8:27 en #

    Ensalada de homenaje de Fiona es muy bonito! No estoy seguro de que me podía comer sin llorar aunque. El amor Gary y Maureen tenían para su conejito era una cosa preciosa para presenciar aunque sólo sea a través de los mensajes de FB. Así que voy a hacer su ensalada, y estaremos encantados de que lo comemos que llegamos a conocer Fiona!

  3. Anónimo Junio 4, 2012 en 6:54 en #

    Ñandú, Esta es una historia que me llega al corazón. Claro que sí que todo el amor, todo en esta historia<3


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