נקניק איטלקי חריף ללא גלוטן, חלק ב '

בקיץ האחרון נערך ניסויים מרובים כדי לבוא עם נקניק ללא גלוטן שלא רק טעם נהדר, אבל אחזיק על הגריל. לאחר ניסיונות רבים, אני בא עם מתכון כי חשבתי שעברתי את המבחן.

אבל ידעתי שאני עדיין רוצה לשחק ולשפר אותו. אני צריך מתכון שיאפשר לי לומר “שמור נקניק שדה הצלוי וTofurky מלא גלוטן. שלי הוא טוב לא פחות ולא יובילו לבעיות דלקת או בטן.” שלא לדבר על (אם כי אני מניח שאני מציין את זה) שלי לא מעובד ודרך פחות יקר. אז HA!

שיפור המתכון לא לקח הרבה. אני פשוט החלפתי את שעועית פינטו ללוביה וamped את התבלינים לערבב קצת. עוד כמה פטריות וקצת יותר רוטב ווסטרשייר (טבעוני ונטול גלוטן, כמובן). אם אין לכם רוטב ווסטרשייר ללא גלוטן, אתה יכול להחליף את כמויות שווה של תמרים ללא גלוטן וחומץ בלסמי. התוצאה הייתה העבודה הכי טובה שלי עדיין!

נקניקיות אלה הן מוצקות מספיק כדי להחזיק על הגריל. כשאתה מבשל אותם, הם פריכים מבחוץ, מכרז על החלק הפנימי, אבל לא נימוח, ומלא פיקנטי, טעם איטלקי. שימוש לוביה במקום פינטוס הוסר “beany” לטעום וסיפק רקע ניטראלי לתבלינים לזרוח דרך.

אותו המתכון ניתן להשתמש בתערובות תבלינים שונות כדי להפוך את נקניקיות ארוחת בוקר, נקניקיות צ'וריסו או נקניקיות מרווה תפוח. הם יכולים להיות פרוסים עד לשימוש במתכונים אחרים או לאכול שלם על גיבור עם פלפלים מטוגנים ובצל. אתה יכול לעצב אותם לקישורים או קציצות.

עם זאת תחליט להפוך אותם, לעשות כמה קבוצות, כי אתה הולך לאהוב אותם ולאכול את כולם. תגיד שלום לגלוטן ושלום לגדולה! תהנה!

נקניק איטלקי חריף ללא גלוטן, חלק ב '

למיקס ספייס:
1 ½ כפית. אבקה שום
1 ½ כפית. שומר, כתוש
½ כפית. פלפל שחור
1 כפית. מלח
1 ½ כפית. פפריקה מתוקה
1 ½ כפית. עישן פפריקה
½ כפית. פתיתי פלפל אדום
1 כפית. אורגנו
1/8 כפית. פלפל אנגלי

לנקניק:
2 כפית. + 2 כפית. שמן זית
1 כוס פטריות, קצוץ
¼ כוס בצל, קצוץ דק
1 שן שום, טחון
2 כוסות מבושלות או 1-15 עוז. קופסא אפונה שחורה העין, מרוקן ושטוף
1 כפות. רסק עגבניות מיובש בשמש
¼ שמרים תזונתיים כוס
½ קמח אורז מלא כוס
1 כפית. מסטיק xanthan
3 כפות. של ללא גלוטן, רוטב ווסטרשייר טבעוני
כמה טיפות של עשן נוזלי (אופציונלי)

הכן תערובת תבלינים מראש. להפריש.
מחממים מחבת עם 2 כפית. של שמן זית. מטגן את הבצל, פטריות ושום עד שהם מתרככים. מניח בצד ולתת מגניב.
בקערה גדולה, מוסיף את האפונה השחורה העין ומועכים אותם. אתה יכול להשתמש במזלג, מועך תפוחי אדמה או פשוט לקבל את הידיים שלך שם. אם אתה רוצה להשתמש במעבד מזון, לעשות קוצצים גסים. אתה לא רוצה פירה. לאחר מכן מוסיף את רסק העגבניות, שמרים תזונתיים, תערובת תבלינים וקמח אורז מלא. מערבבים היטב.
מפזר את מסטיק xanthan מעל את התערובת ולשלב אותו היטב.
מוסיף את תערובת ירקות מקוררת לקערה ולערבב אותו לתוך החומרים יבשים. מוסיף את הרוטב ווסטרשייר לקערה ולערבב את זה הכל טוב. אם אתה משתמש בעשן הנוזלי, להוסיף אותו בחברה מדי, יחד עם שנותר 2 כפית. של שמן.

 

מחלקים את התערובת לתוך 4 חלקים. לעצב כל חלק ליומן. עטוף את היומנים בנפרד בנייר כסף ולאדות אותם ל 15-20 פרוטוקול. אני משתמש בספינת מתכת שיושבת על גבי stockpot גדול של מים רותחים. תן להם להתקרר. מכניס למקרר לכמה שעות או לילה, אם אפשר. זה יעזור להם לבסס את עוד יותר.

 

כאשר מוכן לשימוש, לגולל ומבשל אותם בכל צורה שרוצה. בישלנו אותם על מחבת גריל ועקפנו אותם עם פלפלים וחרדל הפעמון מטוגן ובצל. יאם!

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

[AMD-zlrecipe-מתכון:24]

(ביקר 35,808 פי, 2 ביקורים היום)

, , , , , , ,

108 תגובות ל נקניק איטלקי חריף ללא גלוטן, חלק ב '

  1. כריס ספטמבר 12, 2016 ב 10:20 על #

    I tried this recipe for the first time. I am not a vegan, but I am trying to eat healthier. The falvor of these is awesome. I should have listened to you and gotten my hands dirty. I mixed with a fork and should have kneaded by hand. The consistency looks very similar to ground meat. I imagine the feel would be to. Next time I make these I am going to try and do meatballs and then use them in some pasta dishes like you suggest. My skeptical husband even liked them, and he’s the type that could eat chicken fingers for a week and be satisfied.

    תודה לך ריאה.

    • ריאה ספטמבר 14, 2016 ב 1:57 בערב #

      Thank you so much Chris. That means a lot to me. If you don’t want to use your hands, you can pulse it in a food processor too. xoxxo

  2. לורה יוני 7, 2016 ב 5:09 על #

    Cannot say how happy I am to find your recipe! The net is full of lovely sounding vegan sausage recipes…and as you no doubt know, nearly all use seitan 😥 And nearly all commercial sausages are either vegan or GF but not both. Any thoughts (apologies if I’ve missed this in other comments) on whether these would freeze once cooked?

    • ריאה יוני 11, 2016 ב 10:57 על #

      היי לורה, yes you can freeze the sausages! That way you can stock up 🙂 xoxo

  3. gail מרץ 17, 2016 ב 10:11 בערב #

    thank you SO much for this recipe! I haven’t had any ‘sausagesince going gluten free last year. made these tonight and we all loved them! great addition to our pasta dish 🙂

    • ריאה אפריל 14, 2016 ב 10:54 בערב #

      Glad you loved it xoxox

  4. Nabar Exist ינואר 27, 2016 ב 2:55 בערב #

    What other pea can i use beside black eye pea can i use chick pea?

    • ריאה ינואר 28, 2016 ב 10:54 על #

      You can use any kind of bean you want but each will have its own flavor. Pinto beans are pretty neutral. Lentils are good too. It will work with any of them.

  5. Vivienne יוני 1, 2015 ב 8:19 בערב #

    אלה נראים מדהימים. I really want to make these for my family but they’re mega meat lovers. Do these have a really sausage like texture? Would adding 2 tsp of xanthan gum instead of 1 make them more sausage like? I understand the flavour will taste different – I’d like that and I’m sure it will taste heavenly – I love vegan sausages but just concerned about how sausage like the texture will be?

    כמו כן, do I need to wrap them in foil or can they just be steamed uncovered?

    • ריאה יוני 2, 2015 ב 4:05 בערב #

      Hi Vivienne,

      The texture is very close to sausage. You can slice it but it’s not as chewy. To get that kind of texture, you would have to use vital wheat gluten which is not gluten-free. If you’re not gluten-free, you can add 1/4 cup of vital wheat gluten to the mix. You need to wrap them in foil so they hold their shape as they expand while steaming.

  6. לסלי מאי 29, 2015 ב 8:00 בערב #

    אלה נראים מדהימים! לא יכול לחכות לנסות אותם! Have you tried the recipe crumbled in a pasta dish or in a soup? Any adaptation needed? תודה רבה לך!

    • ריאה מאי 31, 2015 ב 8:52 בערב #

      כן, לסלי, I have crumbled them in other dishes. I would crumble them and cook them up first just to firm them up, transfer them to a plate and return them to the dish later. Or at least cook them and brown them first and then continue with the dish.

      • Nat יוני 12, 2015 ב 1:47 בערב #

        Cannot wait to try, if i want to use it in a spaghetti sauce as a sausage substitute, מפורר, would i have to steam them or can i just fry them crumble

        • ריאה יוני 13, 2015 ב 1:37 בערב #

          Hi Nat, I would steam it first so it gets the right texture. I’d worry that if you didn’t, it would be too soft but then again, I’ve never tried it. אם אתה עושה, אנא הודע לי.

  7. Michael Hamlin מאי 29, 2015 ב 7:38 על #

    Do you know if these freeze well? I’d love to make extras to freeze and have later.

    • ריאה מאי 29, 2015 ב 9:34 על #

      כן, they do freeze well and people have told me they have done that. They never last long enough for me to do that 🙂

  8. kathie מאי 23, 2015 ב 10:35 בערב #

    hi I am Diabetic, have chf, and high cholesterol I am on a quest to get healthy how would this recipes be for me?

    • ריאה מאי 26, 2015 ב 5:36 בערב #

      Hi Kathie, a plant-based diet is helpful for diabetes and vegan food has no cholesterol. That said, I don’t write recipes to be healthy so my desserts do have sugar. You would have to make that judgment recipe by recipe as to what is ok for you. But on the whole, a vegan diet rich in whole, unprocessed foods can be very good for diabetes and high cholesterol. You should check out Dr. Joel Furhman and Dr. Neal Barnard and what they write about those conditions. xoxo

  9. אליס פברואר 12, 2015 ב 7:26 על #

    היי! אני מצפה לקבלה הלילה אלה. אין לי מסטיק קסאנטן ושמעתי שזה מפריע כמה אנשים עם בעיות גלוטן למרות שהוא בעצמו ללא גלוטן, אז אני מתכנן להשתמש ג'ל זרעי צ'יה במקום. נראה שיש תחליף נפוץ במוצרי מאפה GF. אני אתן לך לדעת איך זה מתברר. אני תוהה, כאשר אתה מקפיא אלה, אתה לבשל אותם ישר מהמקפיא כמו שהיית מוצר מסחרי כמו חוות מורנינגסטאר או שאתה הפשרתם הראשונה? תודה!

    • ריאה פברואר 12, 2015 ב 12:10 בערב #

      היי אליס, אני מקווה שזרעי צ'יה לעבוד כי בלי מסטיק קסאנטן או איזה סוג של stablilizer, הנקניקיות לא תחזקנה מעמד. אני משתמש בגואר-גאם לפעמים במקום מסטיק קסאנטן. אני חושב שיש משולב של קליפות פסיליום, זרעי פשתן וזרעי צ'יה שיש אנשים שמשתמשים באפייה. אבל מאז זה לא אפייה, אני לא בטוח אם זה עובד או לא.

      אתה יכול לבשל אותם ישר מהמקפיא או מופשר. כך או עבודות בדרך. xoxo

  10. אליסון נובמבר 16, 2014 ב 12:54 בערב #

    היי ריאה: אני עשיתי את צלי משני מתכון חלק נקניק וכלל שעועית קובנית וזה יצא מדהים. תודה לך על כל העבודה הקשה שלך ושיתוף עם כולם.

    • ריאה נובמבר 17, 2014 ב 11:46 על #

      זה נשמע טעים מאוד. מאוד יצירתי! תודה על השיתוף xoxo

  11. אליסון נובמבר 9, 2014 ב 9:26 על #

    אני מנסה להפוך את צלי היום ומוסיף שעועית קובנית בנוסף לאפונת עין השחורה. האם יעדכן אתכם.

    • ריאה נובמבר 12, 2014 ב 10:05 בערב #

      נשמע טעים. מקווה שאהבת את זה!

  12. הָבְנֶה אוקטובר 7, 2014 ב 1:45 בערב #

    אני יכול רק ללטף אותם כקציצות על נייר parchement ואופה אלה?

    • ריאה אוקטובר 7, 2014 ב 2:58 בערב #

      בטוח, למה לא? תודיע לי איך הם יוצאים. ככה אני עושה את מתכון נקניק ארוחת בוקר שהיא גם בבלוג חוץ מזה שפאן-מטגן אותם.

  13. אחר ספטמבר 25, 2014 ב 5:28 בערב #

    לא יכול לחכות כדי להפוך את v-טורקיה. חלבון האפונה שלי נשלח מאמזון! רק רציתי שתדע שאני מתקשה לראות “פין זה!” סמל ליד המתכונים שלך ולא היינו מסוגל לחלוק את כל המתכונים טעימים שלך על Pinterest. אולי זה המחשב שלי, אבל חשבתי שאני רוצה ליידע אותך במקרה שאתה היה מודאג. שוב תודה ריאה!!

    • ריאה ספטמבר 25, 2014 ב 5:40 בערב #

      היי אחר, בחלק התחתון של כל הודעה, יש כפתורים שתפו כוללים לPinterest. אבל אני תקנתי אותה וקיבלתי אותן לרחף כמו גם. תודה לך על הרצון לשתף את התמונות, אחר.

      אני מקווה V-טורקיה עובדת בשבילך. תודיע לי. xoxo

  14. אחר ספטמבר 17, 2014 ב 9:39 על #

    עקבתי אחרי המתכון הזה למכתב והתוצאה הייתה יוצאת דופן. הנקניקיות הם אפילו טובות יותר ביום שלמחרת.

    • ריאה ספטמבר 18, 2014 ב 10:41 על #

      אני כל כך שמח שאהבת אותם אנדרה. תודה שנתנו לי לדעת. 🙂

      • אחר ספטמבר 18, 2014 ב 11:51 על #

        אני גם עשיתי נקניקיות איטלקיות הטבעונית של עיסא צ'אנדרה מוסקוביץ. המתכון שלה קורא לגלוטן חיטה החיוני. מצאתי אותם גומי אבל אני אנסה שוב ואשמור את החומרים קרים ולא ללוש את הבצק כל כך הרבה. פשוט חשבתי שאני רוצה לחלוק מאז כולנו אוהבי בעלי חיים צריכים לתמוך אחד בשני עד כמה שניתן. תודה ריאה!

        • ריאה ספטמבר 18, 2014 ב 7:41 בערב #

          עיסא משתמש גלוטן חיטה חיוני אשר נותן כי לעיסה ומרקם, אבל אז זה לא ללא גלוטן. כל הסיבה שעשיתי היו אלה כך שלא הייתה גרסה ללא גלוטן. אני בטוח עיסא שלהם טעים מאוד. אני מעריץ גדול שלה. תודה על שיתוף. xoxo

  15. JESSICA COX ספטמבר 1, 2014 ב 9:20 על #

    YUM!!!! אני עשיתי אלה אתמול בלילה והם יצאו מדהימים!! תת רק שעשיתי היה קמח שיבולת שועל לקמח אורז החום, וזה נראה לי יסתדר בסדר. עקבתי אחרי המתכון די מקרוב אחר מזה. מושלם לגריל!! תודה!!! אני מתרגש כדי להפוך אותם שוב באמצעות תבלינים שונים! כֹּל הַכָּבוֹד!

    • ריאה ספטמבר 1, 2014 ב 10:22 על #

      היי ג'סיקה, אני כל כך שמח שאהבת אותם. מה שהופך אותם עם תבלינים שונים הוא גדול להפיכת נקניקיות איטלקיות לתפוחים-מרווה או נקניקיות צ'וריסו או ארוחת בוקר. תודה שנתנו לי לדעת. xoxo

  16. עובש ויקטוריה אוגוסט 17, 2014 ב 9:23 על #

    היי מה הוא שמרים תזונתיים…הוא זה מרמייט כמו בתמצית שמרים או שמרים כמו ללחם? אני מוגדר לעשות אלה, אך רק צריך הבהרה על מרכיב אחד זה! תודה.

    • ריאה אוגוסט 17, 2014 ב 9:40 על #

      ויקטוריה היי, שמרים תזונתיים עשויים מאורגניזם חד תאי, Saccharomyces cerevisiae, אשר גדל על מולסה ולאחר מכן שנקטפו, שטף, ומיובש עם חום להרוג או "לבטל" אותו. כי זה לא פעיל, זה לא קצף או לגדול כמו שמרי אפייה עושה זאת אין לה יכולת החמצה. שמרים תזונתיים הוא לא אותו הדבר כמו שמרי הבירה, שהוא תוצר של תהליך קבלת הבירה והוא מר מאוד. תוכל למצוא אותו בחנויות טבע מזון או מזונות שלמים שכותרתו "פורמולה תמיכה הצמחונית." חנויות מכולת גדולות יותר שאולי יש לי אדום מיל המותג של בוב בסעיף מזון הטבעי. אם אתה לא יכול למצוא אותו באופן מקומי, אמזון יש מספר מותגים, כולל כוכב אדום.

      • עובש ויקטוריה אוגוסט 19, 2014 ב 7:35 על #

        אהה! רק ראה את זה באמזון בבריטניה בצורת פתית, נשמע כמו אותו הדבר שאתה הסביר אז אני מוכן. תודה על תשובתך ועל מתכונים yummie נשמע כזה, יהיה להעסיק אותי בחורף הזה!

  17. ב אוגוסט 16, 2014 ב 11:36 על #

    אני תוהה אם הם יצאו רגשניים לכמה אנשים כי הם לא נותנים למים מהפטריות לבשל את. אתה אומר לבשל אותם עד שרך- זה צריך להיות עד שהמים נעלמו?!? רק מחשבה. אני בתהליך של הפיכתם עכשיו, ותהה על זה. הם מריחים טעימים כבר- לא יכול לחכות!!!!

    • ריאה אוגוסט 16, 2014 ב 12:06 בערב #

      היי נאן, אתה בהחלט יכול לבשל את הפטריות עד שהן משחימות ויותר מים הוא החוצה. הנקניקיות יצאו חברה מספיק כדי להיות מסוגל לחתוך אותם. הם הטובים ביותר נעשים היום לפני ולשמור במקרר ואז הם יהיו מוצקים יותר ביום שלמחרת. xoxo

  18. ג'ורג יולי 12, 2014 ב 8:51 על #

    עשיתי אתמול אלה, רוטב ברביקיו טעים על גריל, שיש להם בביצים מקושקשות לארוחת בוקר עכשיו, מאוד טעים. אני מנסה ללכת צמחוני, ועד כה לא היה לנו מזל עם מתכוני המבורגר צמחוני, אני חושב שזה יעזור לי.

    • ריאה יולי 12, 2014 ב 11:31 על #

      היי ג'ורג, אני שמח שאתה אוהב אותם. זהו הקישור לפוסט בבלוג שכתבתי על המבורגרים צמחוניים עם קישורים להרבה המתכונים שלי. אולי כמה יעבוד בשבילך. http://thevword.net/2013/09/veganmofo-9-ask-dr-v-burgers.html

  19. זית לאהוב יולי 9, 2014 ב 4:53 על #

    תודה על שיתוף, ריאה! עשיתי גרסה דומה (ללא השומר, עשן נוזלי, או רוטב ווסטרשייר, ואני שלבתי את המתכון שלך לגרסה שלי בבלוג שלי (מעבר קישואים). Looking forward to trying more of your recipes 🙂

    רולה-מריה

    • ריאה יולי 9, 2014 ב 5:49 בערב #

      אני שמח שאהבת את זה רולה מריה ואני מקווים שתמצאו יותר מתכונים שאתם אוהבים. xoxo

  20. שרי מאי 18, 2014 ב 3:59 בערב #

    היי ריאה,

    אני חייב להיות משקיף משהו… אני רואה אותך ברשימה 2 כפית + 2 שמן זית כפית. אני גם רואה בו אתה משתמש ראשון 2 כפיות. לתערובת הירקות. איפה אתה משתמש אחר 2? תודה!

    • ריאה מאי 18, 2014 ב 4:59 בערב #

      היי שרי, את השמן הנותר בהולך עם המרכיבים נוזליים. אני בוודאי דילגתי זה, אבל אני תקנתי אותה עכשיו. תודה לך על זה הצבעה. xoxo

  21. תרזה ONeil סיכום מרץ 18, 2014 ב 5:08 בערב #

    אני עשיתי בשבוע שעבר אלה לאכילת הבשר שלי וחברים צמחונים והם היו להיט גדול! תודה לך על המתכון. האם יש לך הצעות לתערובות תבלינים לסוגים אחרים של נקניק?

    • ריאה מרץ 24, 2014 ב 2:47 בערב #

      היי תרזה, Yay! אני כל כך שמחים שאנשים אוהבים אותם. אתה יכול גם לנסות מתכון הנקניק שלי באמצעות V-בשר שנמצא בהודעת ה-V-הבשר (רק לחפש אותו). טעם איטלקי הוא אהוב עליי, אבל אתה יכול לגרום להם כמו צ'וריסו עם תערובת ספרדית (עישן פפריקה, פלפלת, אורגנו, כמון), או מרווה תפוח כמו נקניק ארוחת בוקר. הייתי לוקח את כל תערובת תבלינים שאתה אוהב ולהשתמש בו בנקניק כדי להפוך אותם שונים. אם אתה מנסה כל, תן לי לדעת! xoxo

      • מרץ ספטמבר 17, 2014 ב 2:16 בערב #

        מה דעתך על שימוש בתבלינים מהודו, ממממ! תודה על שהזכירו את המרכיבים לתערובת ספרדית…כל מושג מה יכול להיות הפרופורציות?

  22. בנאים פברואר 27, 2014 ב 1:25 בערב #

    היי ריאה, פשוט נתקל באתר שלך ואני חייב לומר שהיצירות שלך נראות מדהימות!

    לנקניקיות אתה חושב שאתה יכול להשתמש לציטין חמניות במקום של מסטיק xanthan? זהו חומר מתחלב ומעבה.

    תודה על הבלוג שלך, זה מתנה!

    • ריאה פברואר 27, 2014 ב 2:46 בערב #

      בנאים, תודה לך על המילים הטובות. ביושר, אין לי מושג אם לציטין יעבוד. אני מעולם לא השתמשתי בו, חוץ מלגרום חמאה טבעונית אבל זה רעיון מעניין. אם תנסה את זה, אנא הודע לי אם זה עובד!!!

  23. אנג'לה ינואר 17, 2014 ב 2:20 בערב #

    שאלה.. האם אני יכול להשתמש במשהו במקום פטריות? כמו עדשים ?

    • ריאה ינואר 17, 2014 ב 2:43 בערב #

      ניסיתי בתחילה, שהנקניק עם עדשים אבל לא היה לו טעם ומרקם דביק עדשים. אני מניח שאם אתה אוהב את עדשים ולא אכפת שמרקם דביק, אתה יכול. פטריות להוסיף בשריות ועושר. אם אתה לא יכול לאכול אותם או לא אוהב אותם, הייתי לדלג עליהם רק.

  24. scottmoorepdx דצמבר 13, 2013 ב 6:33 בערב #

    רק ניסיתי קבוצה של אלה–הטעם נהדר, אבל שלי יצא קצת יותר מדי רגשני. בפעם הבאה אני אנסה מלטף את השעועית לאחר השטיפה וניקוז, ואולי להוסיף טיפה יותר xantham או קמח אורז מלא. Love ’em despite the mushiness!

    האם אתה חושב שזה יעבוד עם עדשים?

    • ריאה דצמבר 14, 2013 ב 3:54 בערב #

      היי, הם לא צריכים להיות רגשני. הם צריכים להיות משמעותיים מספיק כדי לחתוך. הם צריכים מסטיק xanthan וקמח והם גם צריכים לנוח במשך כמה שעות במקרר או לילה במידת האפשר. אני כבר עשיתי אותם במעבד המזון מדי. עד שהם הקיטור, הם צריכים להיות מוצקים אך מקבלים אפילו מוצקים יותר אחרי שהם יצאו הלילה.

      אני לא מנסה עדשים כשיוצר אותם, אבל הם טעם מאוד עדשים-y. רציתי טעם ניטראלי, בגלל זה אני הלכתי עם שעועית מנומרת, אבל אז עברתי ללוביה.

  25. אנג'לה נובמבר 17, 2013 ב 2:50 בערב #

    אלה נשמעים נהדרים. אני כבר טבעוני 27 שנים מגיעות חג ההודיה. בפברואר האחרון נסעתי ללא גלוטן ולא יכול להיות יותר מאושר יותר. בעלי ושלוש הבנות שלנו הן כל הגן, כמו גם. הם, אולם, עדיין אוכל חיטה פשוט לא באותה המידה. בכל מקרה אני רוצה לדעת אם אלה יכולים להתבצע קדימה ולאחר מכן הוקפאו ולכן הם מוכנים לחמם בכל עת? תודה.

    • ריאה נובמבר 17, 2013 ב 2:54 בערב #

      אנג'לה, וואו! 27 שנים?? אתה הגיבור שלי!! וכמה נפלא שיש את כל המשפחה שלך תהיה טבעונית. תודה!

      כן, אתה יכול להקפיא את הנקניקיות. אין שכל כך אני יש לי אותם מי שאני זקוק להם. xoxo

      • מארק G דצמבר 15, 2013 ב 1:38 על #

        אנג'לה הכתה אותי בשנה אחת. Yay! 26 שנים לי ריאה. אה, ואני אוהב את זה כשאנשים אומרים לי שהם כבר טבעונים כבר אז. שוחחתי עם אישה האחר ביום שאמר לי שהיא כבר טבעונית 50 שנים. כמה מגניב זה?

        • ריאה דצמבר 15, 2013 ב 2:29 בערב #

          אלוהים אדירים!!! זה מדהים, סימן. אני מרגיש כמו שחקן מתחיל כזה. זה יהיה 5 שנים עבורי בחודש פברואר. הלכתי צמחוני ב 2008 כשאני אפילו לא יודע על הטבעונות עדיין וברגע שנודע לי, עברתי לטבעוני בכמה חודשים לאחר מכן. אני לא יכול לחכות עד שאני יכול להגיד עשורים ארוכים של טבעונות…חוץ מזה שאני עדיין אהיה 29 ישן שנים .. חח!

          • מארק G דצמבר 15, 2013 ב 3:00 בערב #

            ריאה, 5 שנים היא מדהימה! האם לחגוג את הנצחון כי! לעזאזל שנתיים הוא נהדר מדי. כולנו פגעו שנתיים, חמש שנים ועשר שנים בנקודה אחת. כאשר אישה שעל בסיס פנסיון מלא כבדרך אגב ירדה גדולה 50 הפה שלי ירד. מעולם לא פגשתי מישהו שהיה טבעוני 50 שנים. אני יודע שכשהלכתי טבעוני חלב הסויה היחיד שאנחנו coul DGET היה מגעיל, מיכלי ליטר אחד של מים שעועית בשוקי אסיה. אה, וטופו! הייתי מקבל את זה מהשווקים באסיה מדי, כי אף אחד מחנויות המכולת הייתי לשאת אותם. נעליים היו אתגר של ממש. המקום היחיד שאפשר לקנות מראה pleather היה באותה חנות חנות הזיעה: Payless. למרבה המזל, כמה שנים מאוחר יותר את החברים שלי בפנגיאה היינו להתחיל לייבא נעליים טבעוניות מאנגליה ואוסטרליה. כמה רחוק אנחנו צריכים לבוא, אה? אני חושב שזה הרבה יותר קל להיות טבעוני עכשיו. אני לא יכול לדמיין איך זה בטח היה כמו לפני חמישים שנים, אתה יכול?

            עשרים ותשע שנים. LOL

  26. לורה נובמבר 7, 2013 ב 9:51 על #

    וואו, תודה רבה לך על המתכון הנפלא הזה! אני ללא גלוטן וטבעוני ואלה יצאו מדהים! כל כך קל לעשות, והם טובים יותר, לדעתי, מכמה ממוצרים האחרים שם בחוץ. כמו כן, אני עשיתי את קציצות החצילים שלך ואהבתי אותם יותר מדי. אז עשה הפעוט שלי! שוב תודה. This is one of my favorite vegan blogs 🙂 looking forward to trying more of your recipes!

    • ריאה נובמבר 7, 2013 ב 3:24 בערב #

      היי לורה, אני כל כך שמח שאתה אוהב נקניקיות. ואני מאוד מוחמא אתה חושב שהם טעם טוב יותר מאשר כמה מוצרים מסחריים. אני גם עובד על ה-V-נקניקים, תבשיל ללא גלוטן משלי. אני עושה את זה בסייג איטלקי ומייפל. המתכונים אמורים לעלות בקרוב.

      YUM! קציצות חצילים. אני אוהב את אלה ואת ההמבורגרים. אני אוהב לשמוע על ילדים לחבב את כל האוכל הטבעוני! תודה רבה לך על המילים חמות, לורה. xoxo

  27. גבי @ גבי אוהב ירקות אוקטובר 17, 2013 ב 1:20 בערב #

    אני פשוט עושה אצווה אתמול לארוחת ערב, התברר גדול! הבעיה היחידה שלי הייתה בגלל שהם היו כל כך גדולים העקביות לא הייתה מושלמת. אני חושב שגודל נקניק ארוחת בוקר יהיה מושלם עבור אלה! כל עצה על איך לשנות את זה מטעם נקניק איטלקי לטעם נקניק ארוחת בוקר? תודה!

  28. ריאה פרסונס יולי 30, 2013 ב 2:21 בערב #

    היי אנה,
    אתה יכול להשתמש בכל שעועית אתה אוהב. אני מנסה לאחד שטעם את beany לפחות. פינטוס היו טוב אבל לוביה לטעום אפילו פחות beany.

    אתה יכול להשתמש בcannelini, צפוני, חומוס כנראה אפילו! שעועית אדומה תהיה טובה יותר ולתת לך צבע נחמד. אני חושב שזה באמת תלוי במה שאתה רוצה לטעום.

    ריאה

  29. מאט חכם יולי 30, 2013 ב 1:30 בערב #

    היי ריאה! מלבד שעועית פינטו מה עוד אני יכול תת לאייד פיז? חופשי על הבר אנה

  30. ריאה פרסונס יולי 25, 2013 ב 7:48 על #

    היי לינדזי, אני להקפיא אותם לי אם אין לי שימוש בהם באופן מיידי. הם יכולים להיות דקרו מימין קפוא במחבת.

  31. לינדזי יולי 25, 2013 ב 7:36 על #

    היי שם, אני סופר מתרגש לעשות אלה. כמה זמן אתה חושב שהם יחזיקו מעמד במקרר?

  32. ריאה פרסונס יוני 21, 2013 ב 2:51 בערב #

    היי מייגן,
    היחיד שאני יודע עליו הוא אשף מאדוארדס והבן. אני בדרך כלל מזמין סביב 6 בכל פעם. חנויות לא אוהבים לבצע את זה. אני מניח שאין מספיק ביקוש. אני הולך לבוא עם המתכון שלי, אני חושב.

    הנה הקישור: http://www.edwardandsons.com/sauces_shop_wizards.itml

  33. מייגן - טבעוני ללא גלוטן יוני 21, 2013 ב 2:29 בערב #

    אני סקרן לדעת מה מותג של רוטב ווסטרשייר טבעוני ונטול גלוטן אתה משתמש. אני לא הצלחתי למצוא אחד שהוא גם. תודה!

  34. ריאה פרסונס מאי 17, 2013 ב 1:40 על #

    דניאל, אתה בהחלט יכול להחליף מסטיק xanthan ומסטיק גואר.
    הפטריות להשאיל קצת טעם ומרקם בשרניים, אבל אני בטוח שאתה יכול פשוט להשתמש בשעועית לבד. אתה יכול גם להוסיף עדשים אבל יש להם טעם ייחודי כגון, זה עלול לשנות את הטעם. תודיע לי מה אתה מנסה!

  35. דניאל מאי 16, 2013 ב 8:04 על #

    אני היה סופר מתרגש למצוא את המתכון הזה עד שראיתי שהוא הכיל פטריות. 🙁 any substitution suggestions?

    גם אני משתמש בגואר במקום xanthanam לכל GF שלי. מתכונים. אני מניח שזה יעבוד, אבל הבנתי שאני רוצה לשאול אם מישהו ניסה את זה במקום

  36. ריאה פרסונס מאי 3, 2013 ב 2:33 בערב #

    תודה לך דון. אני כל כך שמח לשמוע ש!!!

  37. דון מאי 3, 2013 ב 11:19 על #

    אני עשיתי הלילה אלה, והם פנטסטיים. תודה לך על המתכון. זה בהחלט טבעוני הטוב ביותר, גלוטן נקניק חופשי אי פעם היה לי.

  38. ריאה פרסונס מרץ 30, 2013 ב 11:07 על #

    היי ליז,
    אתה יכול לשים את מסננת מתכת על הסיר ואז לשים את המכסה על ש.

  39. ליז מרץ 30, 2013 ב 9:11 על #

    אני מתרגש לנסות אלה! אם אין לי ספינה, מה היית ממליץ?

  40. ריאה פרסונס מרץ 19, 2013 ב 8:17 על #

    הו לא, מטבל שעועית? נשמע כמו שאתה זקוק ליותר קמח ו / או מסטיק xanthan. אל תדלג על מסטיק xanthan!

  41. מאט מרץ 17, 2013 ב 7:00 על #

    תודה לך ריאה וכולם,קריאת ההודעות האלה עזרה לי להכין את אשת sausages.My אלה הוא גלוטן סובלני ואני טבעוני. המנה הראשונה שלי יצאה יותר כמו מטבל השעועית מגולגל בקליפת תירס. הם היו טובים, אבל לא נקניק. אני עושה אותם עכשיו עם flour.I אורז חום יותר אני משתתף בתכנית בישול צמח בהתבסס, אם אני מקבל עצות טובות אני אפרסם כאן. שוב תודה, אהבה

  42. ריאה פרסונס מרץ 6, 2013 ב 5:44 בערב #

    תגובה זו הוסרה על ידי המחבר.

  43. ריאה פרסונס מרץ 6, 2013 ב 5:44 בערב #

    Kathee, הפטריות נותנים נקניקיות טעם בשרני בתוספת שטעם umami שעונה. אתה באמת לא טעם פטריות. הייתי שונא את הפטריות עד שהפכתי לצמחוני. ואז היה לי cheesesteak עשה עם פטריות ואני הומר! יש לי גרסה טבעונית של כריך שעל הבלוג.

    אם תשאיר אותם, יהיה לך טעם beany יותר.

    אם אתה זקוק לכל תמיכה במסע שלך, בבקשה לשאול. אני אשמח לעזור בידידותי, דרך לא שיפוטית.

    קראו הכניסה שלי “3 שנים וועג ו 7 הפקת לקחים” על הבלוג. זה מיועד לכל אלה שאולי נאבקים. שלח באימייל אם אתה רוצה. אני תמיד שמח לעזור.

  44. kathee מרץ 6, 2013 ב 3:46 בערב #

    וואו הם נראים מדהים…אני מנסה אותם בודאות, כאשר אני מקבל את המרכיבים! אני לא אכלנית פטריות, אם אני עוזב אותם מה היית מציע להחליף אותם עם? תודה על שיתוף מתכוני העל שלך, אני מוצא את המעבר לטבעוני הוא לא קל ולהעריך את המתכונים כי הם יותר כמו “מזון נוחות”. Yours all look really good 😀

  45. ריאה פרסונס פברואר 27, 2013 ב 3:53 בערב #

    אני לא יודע אם אגר אעבוד. אני מעולם לא השתמשתי בו. אבל זה Subs לג'לטין תוך מסטיק xanthan ותת מסטיק גואר לגלוטן. מישהו ניסה משנה עם עמילן טפיוקה וזה לא עבד. אם תנסה, יידעו אותנו, אבל הייתי משקיע בתיק של מסטיק xanthan. זה באמת נמשך לנצח.

  46. אנונימי פברואר 27, 2013 ב 1:39 בערב #

    היי! אני באמת רוצה לעשות את אלה, אתה חושב שאגרת תעבוד במקום של מסטיק xanthan? תודה! הם נראים מעדן!

  47. ריאה פרסונס פברואר 9, 2013 ב 7:35 על #

    אנטואנט, הקיץ!!!!

  48. אנטואנט Errante פברואר 9, 2013 ב 7:09 על #

    ריבונו של עולם, אלה הם אלוהיים. סורגום משמש במקום של אורז חום (מה שהיה לי) והם התבררו נהדרים. כל כך שמח שמצאתי את האתר שלך!!!

  49. ריאה פרסונס ינואר 31, 2013 ב 9:30 על #

    כנראה יותר מדי עמילן. אתה לא רוצה שהם יהיו יותר קמח או עמילן מקטניות וירקות. אתה יכול לקנות מסטיק xanthan באינטרנט. זה נמשך לנצח. גואר גם אותו.

  50. jp ינואר 31, 2013 ב 9:26 על #

    היי ריאה,
    אני ניסיתי את המתכון, אני משמש עמילן טפיוקה במקום מסטיק xanthum כי היה לי את זה כבר והחנות שלי לא מכרה מסטיק xanthum. אני פחות או יותר ואחריו המתכון בדיוק, אבל אני הוספתי עמילן טפיוקה נוסף, אבל הם יצאו טעימים כמו בצק גלם, למרות שהם היו חברה בצד החיצוני. אני תוהה איפה טעיתי, אני לא בטוח אם אולי הייתי צריך בישלתי אותם למשך זמן ארוך יותר?

  51. ריאה פרסונס ינואר 23, 2013 ב 4:25 על #

    היי jp, אני הולך להיות מנחש כאן כי אני לא ניסיתי את זה. הניחוש שלי יהיה שאתה יכול תת מרנטה למסטיק xanthan אבל ייתכן שלא יקבל את אותו המרקם ועקביות. מסטיק xanthan (או מסטיק גואר) נותן לך שמרקם לעיס ועוזר לו להחזיק מעמד בגלוטן עושה.

    אני משתמש מרנטה במקום עמילן תירס כל הזמן לעיבוי (כמו רטבים) ועבור ציפויים פריכים. אני חושב שזה יעבוד במידה מסוימת, אך ייתכן שתצטרך יותר מהסכום של מסטיק xanthan. כמו שאמרתי, אני מנחש.

    מסטיק xanthan זה בא בשקיות קטנות מאוד ולמרות שזה יקר, אתה משתמש בכל כך מעט שזה לא נמשך לנצח. אם אתה מנסה לעשות את החלפה מהרנטה, אנא תנו לי לדעת איך זה יוצא!

    • מארק G ספטמבר 26, 2013 ב 1:17 על #

      ריאה, יש עוד אפשרות. זה נקרא גואר גאם. הוא אינו מכיל תירס. יש גם מסטיק שעועית ארבה. שני אפשרויות מצוינות לxantham מסטיק וייתנו את אותה העקביות. סביר להניח שתצטרך לשחק עם הכמויות אבל הם עובדים בצורה מושלמת.

      • ריאה ספטמבר 26, 2013 ב 1:21 על #

        אני משתמש במסטיק גואר, סימן. תודה!

  52. jp ינואר 22, 2013 ב 2:43 בערב #

    שלום,
    אלה נראים מדהימים, אני בדרך כלל עושה נקניקיות seitan, אבל tryting im להתרחק יותר מדי גלוטן. אני גם אלרגי לסויה אז אני ממש נרגש לנסות את אלה. יש לי כמה שאלות… האם אתה חושב שרנטה תהיה תחליף בסדר עבור מסטיק xanthum? יש לי את זה כבר ויש להם שטח מוגבל מאוד במטבח שלי. כמו כן מה דעתך על הפיכת המתכון הזה לצלי אחד ענק? אני מנסה למצוא דרך להפוך את סויה ללא גלוטן וצלי בחינם. תודה רבה

  53. פטי דצמבר 20, 2012 ב 1:16 בערב #

    אני כל כך מתרגש למצוא את המתכון הזה וכל הבלוג שלך. לבעלי יש מחלת צליאק, ואני כבר מזמן התחדש תזונה טבעונית (לאחר 12 שנה, הפסקה עצובה), אז אני שמח לגלות את העושר הזה של מתכונים שאנחנו יכולים גם ליהנות.

  54. שיר עליז דצמבר 13, 2012 ב 10:05 על #

    אני אנסה שוב, כי הם הטעם מדהים!! אני פשוט אצטרך להמשיך לנסות.

  55. ריאה פרסונס דצמבר 12, 2012 ב 6:46 על #

    קתרין, אני כל כך שמח שאהבת אותם. אני חושב שהם ממש קרובים לחנות המותג ואני אוהב אותם. תודה.

    שיר עליז, אני לא בטוח למה הם היו רגשני. כאשר אתה מבצע את התמהיל, אתה צריך להשתמש בכושר השיפוט שלך, האם יש להם מספיק קמח או לא, וכדי להיות בטוח מפזרים מסטיק xanthan מספיק – זה מה שמעניק לו את המרקם לעיס.

    ודא השעועית מרוקנת מדי כדי שלא להוסיף יותר מדי לחות לתערובת. לזכור, הם לעולם לא יהיו חברה כמו נקניק גלוטן ולכן אין לצפות שאבל זה מחזיק עד על הגריל ויכול להיות פרוס וזה מה שאני רוצה.

    בהצלחה עם המנה הבאה.

  56. שיר עליז דצמבר 12, 2012 ב 5:26 על #

    אלה עשו אתמול בלילה. הטעם הוא מושלם אבל המרקם היה קצת רגשני. איך אני יכול לתקן את זה?

  57. קתרין גרין Thickies @ דצמבר 9, 2012 ב 5:36 על #

    אני רק עשיתי את הנקניקיות האלה והם היו ממש מדהימים. הם לא טעם של פפרוני או סלמי, טעם כל כך עשיר.
    ההוראות שלך היו כל כך קלה לעקוב והנקניקיות נראים מדהימות.
    אלה היו הנקניקיות טבעוניות הראשונות שאי פעם פגשנו ואני כל כך שמח סוף סוף להיות מסוגל לאכול נקניקיות שוב!

  58. מלסה אוקטובר 26, 2012 ב 7:33 על #

    כמו כן, בנוסף לעלי נייר כסף ובננה, גם אני ניסיתי נייר קלף וזה עובד נהדר!

    לא יכול לחכות לנסות את המתכון הזה.

  59. ריאה פרסונס אוקטובר 23, 2012 ב 3:34 על #

    זה רעיון נהדר. למרבה הצער, אני כבר פיתחתי אלרגיה או רגישות לתירס ולכן אני לא יכול לעשות את זה אבל זה נשמע כמו רעיון נהדר. אולי אני יכול לנסות את זה בעלה בננה!

  60. אנונימי אוקטובר 22, 2012 ב 1:58 על #

    אני מצפה לקשה אלה. לשקול הביל אותם בקליפות תירס במקום נייר הכסף. כך אני כבר עושה נקניק שלי, זה עובד ואני למנוע את החששות לגבי אלומיניום.

  61. אנונימי יולי 17, 2012 ב 6:05 בערב #

    פרסום נחמד.. תודה על שיתוף.

  62. ריאה פרסונס יולי 2, 2012 ב 2:49 על #

    היי לורן,
    כל סופרמרקט צריך למכור קמח אורז חום ומסטיק xanthan. זה כנראה יהיה בסעיף ללא גלוטן שגם השווקים הקטנים ביותר עם החברה הנכם יוצרים או בכל מקום שהם שומרים את הקמחים ואפיית מרכיבים.

    ואם אתה עדיין לא יכול למצוא אותו, אתה יכול להזמין אותם באינטרנט מראש החץ מילס או מיל האדום של בוב.

  63. לורן יולי 1, 2012 ב 10:29 על #

    איפה אני יכול לרכוש מסטיק xanthum וקמח אורז מלא? אני כבר dyng לנקניק ואלה נראים די קרובים לדבר האמיתי!

  64. ריאה יוני 10, 2014 ב 5:15 בערב #

    Thank you 🙂

Trackbacks / כל זמנים

  1. FirstGrill 2016 – The Event | RainyDayMagazine - יוני 13, 2016

    […] Gluten-free Vegan Italian Sausages […]

  2. I ♥ NYC רוטב הבצל האדום | "V" מלה - פברואר 22, 2015

    […] הציפוי המושלם לטבעוני נקניקיות, נקניקיות, המבורגרים וכריכים. זה טבעוני, סויה חופשית וללא גלוטן. חשוב מכל, זה לוקח אותי בחזרה לי […]

  3. נקניקיות ללא גלוטן - אוקטובר 2, 2014

    […] יש להם חיטה בהם ולכן הם אינם מתאימים לשיתוף בבית שלי. אני לא ראיתי את המתכון הזה בכמה אתרים שונים והחלטתי לתת לו ללכת. התוצאות הן מה שלורה מתוארת כ […]

  4. תוצרת בית וגן נקניק – סויה חינם & ללא גלוטן | טבעוני אמנותי - יוני 10, 2014

    […] פעם שאני ביצעתי החיפוש שלי הייתי בסופו של עוד באותו המתכון מV-Word - לבדוק את זה כאן. תודה גדולה לריאת הגאון יצירתי שהמציא את המתכון הנפלא הזה! התמונות נראות […]

  5. שישה טיפים לבריאים, חג המולד יותר משמעותי. - חדר בריאות - מאי 3, 2014

    […] לעתים קרובות הרבה יותר זול! למה לא לבדוק את עדשים כיכר זו, פטריות הרוטב הזה, והנקניקיות טבעוניות טעימות האלה לכמה רעיונות שתסייענה לך. החברה היפה שלי בישלה לי את הנקניקיות בשבוע שעבר כ […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי