Taty Barszcz z buraków sałaty


Wczoraj był 29. rocznica śmierci mojego dziadka. Mój dziadek zmarł tydzień po tym, jak gracz 17, tuż przed Ukończyłem liceum i zaledwie kilka miesięcy przed miałby stać pradziadek. Był chory na chwilę, Walka choroba Parkinsona i raka. Jego ostatnie lata były złe, a nie to, co chcę, aby pamiętać o.

Raczej, Chcę skupić się na kim był mój dziadek i co on dla mnie znaczy. Był tylko dziadkowie kiedykolwiek miałem. Kiedy byłem mały, Zadzwoniłem do niego “Mak,” jak mam starszych, “Ziemniak,” i później, “, Jednak.” On mnie kocha bezwarunkowo. Był to jedyny raport, jaki kiedykolwiek miałem, co nie było dla mnie obraźliwe.. W rzeczywistości, On stanowczo bronił mnie, czy on kiedykolwiek widział rękę kładzie się na mnie.

Mój tata był z Austrii. On i moja babcia datowane następnie, przybyli do tego kraju oddzielnie, ale spotkaliśmy się ponownie i ożenił. Większość krewnych zginęło w wojnie. Pracował ciężko, kiedy przyszedł do tego kraju, On ciężko pracował, aby utrzymać rodzinę. Mój tata był silny. Raz, kiedy przyszedł odwiedzić, został zaatakowany w windzie naszego budynku przez młodego faceta z nożem. Tata zaoferował mu pieniądze, ale facet powiedział, “"Nie chcę pieniędzy. Chcę cię zabić.” Mój tata, który był już w jego starszych lat walczyli z facet i dostał od niego nóż!

Mój tata był religijny. Kochałem oglądać go włożył tefilin i modlić się. On mnie chce być religijny. Zabierał mnie do synagogi i chciałbym siedzieć na kolanach w czasie służby, aż mam starszych i zmusili mnie do siedzenia z kobietami. Mój Tata był ze mnie dumny i zawsze chwalił mnie. Był dumny, że znam hebrajskiego. Każda karta dałem mu, Chciałbym wypełnić w języku hebrajskim. Był dumny, kiedy to czytam cztery pytania w seders Paschy. Chciałbym usiąść z nim, gdy czytał mi gazetę w jidysz. Nie miałem pojęcia, co powiedział lub co oznaczało artykuły. To nie miało znaczenia.. To było po prostu okazja do niego tulić i dostać to, czego nigdy nie miałem nigdzie indziej: pozytywne uwagi.

Mój tata przyszedł do każdej szkoły miałem urodziny. Odwiedził w każdy weekend i zabierał mnie na długie spacery. Zabierał mnie do cukierni i powiedz mi, co ja chciałem kupić. Kiedy wybrał to, co chciałem, upierał kupuję więcej. Chcemy iść do parku, a on rzeczywiście dostać się na see-saw ze mną. My zawsze nosić torby chleb i orzeszków ziemnych, więc mogliśmy karmić ptaki i wiewiórki. Mój tato kochał zwierzęta znacznie więcej niż jakiekolwiek ludźmi. Kochał psy szczególnie i kochał do ogrodu i uprawiać warzywa.

Mój tata zawsze mówił, że jestem jego ulubionym. Powiedział mi, że moja babcia (który zmarł, kiedy byłem 6 miesięcy) wymusiła na nim obietnicę mnie kochać i dbać o mnie przed śmiercią. Nazwał mnie “ Shana dela ” i “boobala.” Nauczył mnie, kto był Jack Benny. Był moim bezpieczne miejsce, moje szczęśliwe miejsce. Kiedy mój tata zmarł, Czułem się, jakbym stracił mój bohater, mój obrońca, moja rodzina.

Kiedy Tom judaizm przed naszym ślubem, Poprosiłem go, by hebrajskie imię mojego taty, Icchak lub Isaac, przy czym elementy “śmiech.” Wydawało się więc właściwe. Mój tata był tylko krewny, który przyniósł mi rodzaj śmiechu i to nie był Tom, który zrobił to samo. Kiedy przyjęła Benny, Chcieliśmy, żeby miał urodziny, a także “Mam cię dni” jeśli mu rocznicę mojego taty,, 10 czerwca. Staram się znaleźć sposób, aby zachować mój tato żyje w moim życiu, jak również w moim sercu.

Dwadzieścia dziewięć lat później, Wciąż brakuje mu strasznie. Mam nadzieję, że nadal jest ze mnie dumna i którzy stałem się. Kiedy byłem mały, Nie mogłem ugotować ale mogę służyć mojemu barszcz pulę tato.. Kochał jeść tę zimną zupę z kwaśną śmietaną i kochałem jest w stanie zrobić coś dla niego, kiedy moja matka nie gotować do jego zwykłych uroczystości..

Więc teraz, że mogę gotować, Zrobiłem Borscht dla mojego taty i doprowadza je do mojego męża – słodkie, rubinowy oferta dla dwóch Yitzhaks którzy mnie kochają bezwarunkowo i przynieść śmiech w moim życiu. Essen i ciesz się!

Barszcz i buraków sałaty Papa s

Składniki

Na zupę:


6 czerwone buraki, obrane i posiekane, rezerwowe zieleni


½ łyżeczki. Sól koszerna


1 Tbs. olej szafranowy


1 mała czerwona cebula, mielony


1 ząbek czosnku, mielony


1 żebro selera, drobno pokrojone w kostkę


1 marchew, drobno pokrojone w kostkę


3 filiżanki bulionu warzyw o niskiej zawartości sodu


2 Tbs. Ocet jabłkowy cydr surowy


Sól i pieprz do smaku


1 tsp. świeży koperek
Wegańskie śmietana (fakultatywny)



Na sałatki:


Zieloni buraczane


1 marchew, pokrojone w kostkę


Zastrzeżone buraki, pocięte na kawałki


1 Tbs. extra-virgin oliwy z oliwek


Sok z 1 cytryna


Sól i pieprz, to taste


Wskazówki

Ugotować buraki w 3 szklanki osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będą przetargu widłowego. Odcedzić buraki i zarezerwować cieczy. Niech buraki ostygnięcia i pokroić na kawałki.

Ogrzać olej szafranowy, w tym samym naczyniu. Podsmażyć cebulę i czosnek, o 4 protokół. Dodać marchewkę i seler i gotować do miękkości, o 6-8 protokół. Dodaj płynu do gotowania buraków, bulion i ocet do garnka. Gotować na wolnym ogniu przez około 30 protokół. Dodaj sól, pieprz i koperek.

Jeśli chcesz być gładka zupa, można go uruchomić za pomocą blendera lub szczep warzywa z. Podawać na zimno lub gorąco barszcz. Dodaj niektóre z gotowanych buraków i podawać z bita śmietaną wegańskiej.


Umyć i wysuszyć zielenie buraków. Wymieszać z oliwą z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodaj pozostałe kawałki buraków i marchwi z sałatką i podawać z zupą. Cieszyć się!
The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 483 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , ,

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County