כריכי ראובן טמפה

אז זה אחד מהמתכונים האלה שאני veganizing מבלי שהיה לו בצורתו המקורית. אם היית שואל אותי מה מכיל כריך ראובן שאינו טבעוני, אני לא יכול להגיד לך מרכיב אחד ספציפי אחר מאשר כרוב כבוש. אני אף פעם לא עשיתי כמו נקניקים (וWOW, איך מונח זה, “נקניקים,” הגיוני כל כך הרבה עכשיו בצורה מפחידה וסוטה) ולכן אני אף פעם לא אכלתי סוגים אלה של כריכים.

אולי פעם בחודש, ללכת טום ואני יצאתי לכריכים טבעונים והוא תמיד מזמין ראובן טמפה. אני לא המעריץ הגדול ביותר טמפה אבל כאשר זה במרינדה וגריל, זה טעים. אני מעריץ ענק של רוטב הרוסי, spicier טוב יותר, ואני אוהבת כרוב כבוש. הוסף את כל זה ללחם שיפון קלוי ואני ילדה מאושרת.

בדרך כלל טום מזמין ראובן טמפה, אני מזמין כריך שונה ולאחר מכן אנו לפצל אותם ולכן יש לנו אחד את שני סוגים. אני יודע שאני לא אמור לאכול לחם שיפון כי יש לו גלוטן, אבל בשבילי, זה שווה בוגד פעם בכמה זמן. (פתק: לא לרמות, אם יש לך אלרגיה לגלוטן או מחלת הצליאק!!)

אני רוצה להיות מסוגל לעשות את טמפה רובנס שלי אז קניתי בקבוק של כרוב כבוש של סבתא. זה ישב על המדף במשך חודש והשבוע, טום חזר מהחנות עם כיכר לחם שיפון. I think he was trying to tell me something 🙂

מתכון זה עושה 2 מאוד מילוי כריכים אבל מספיק מרינדה ורוטב רוסי ליותר מזה כך שאם אתה עושה 4 כריכים, אתה רק צריך להכפיל את כמות טמפה וכרוב הכבוש. אני אוהב חריף רוטב הרוסי שלי אז אני הוספתי קצת רוטב חם. זה הוא אופציונלי לחלוטין; אתה יכול לעשות את זה יותר או פחות חריף תלוי איך אתה אוהב את זה.

אני גם אוהב את הלחם שלי ולכן אני מאוד חמאה הקלויה וחומו משני הצדדים. אני לא אוהב כשמחוץ לכריך הוא קלוי אבל מבפנים הוא רטוב. אתה יכול חום הלחם על פי המתכון או שאתה יכול פשוט לפוצץ אותו בטוסטר. שוב, זה תלוי בך. ואם אתה משתמש לחם ללא גלוטן, שאר המתכון הוא ללא גלוטן לחלוטין. יש אנשים שאוהבים גבינה טבעונית על רובנס טמפה שלהם, אבל אני חושב שהגבינה פשוט מכסה את הטעמים של מרכיבים האחרים ולכן אני לא אוסיף אותו. שוב, עד שאתה.

אני באמת רוצה לתת שם הכריך הזה רחל טמפה מאז רחל היא השם בעברית. אולם, התברר לי שההבדל בין ראובן ורחל הוא לא שאתה משתמש בבשר, אבל אם אתה משתמש בכרוב כבוש או סלט כרוב. אז הנה הגרסה הטבעונית שלי כריך טמפה ראובן. להחליף את הכרוב הכבוש לסלט כרוב וזה רחל טמפה. כך או כך, זה פריך, טעים, פיקנטי וטעים. ולא “לחתוך קר” בתחום ראיה. תהנה!

טמפה ראובן

מרכיבים (עושה 2 כריכים)
למרינדה:
2 כפות. שמן זית כתית מעולה
2 כפות. חומץ בלסמי
2 כפות. דל נתרן, ללא גלוטן תמרי
1 כפות. ללא גלוטן, רוטב ווסטרשייר טבעוני
2 כפות. חומץ תפוחים גלם
2 כפות. מים
1 כפית. עשן נוזלי
2 שיני שום, טחון
1 כפית. אבקה בצל
1 כפית. חרדל יבש
1 כפית. כוסברה מיובשת
1כפית. עישן פפריקה
1 עלה דפנה, מפורר

לרוטב הרוסי:

1/3 מיונז טבעוני גביע
2 כפות. קטשופ
1 כפות. חזרת מוכנה

1 כפית. ללא גלוטן, רוטב ווסטרשייר טבעוני
1/8 כפית. רוטב חריף או Sriracha (אופציונלי)
מלח כשר ופלפל שחור לפי הטעם

לכריכים:

1 טמפה בלוק, חתכת לתוך 8 חתיכות
1 כפות. שמן חריע
1-2 כפות. חמאה טבעונית
4 לחם שיפון פרוס
1 כרוב כבוש כוס

כיוונים


הכן את המרינדה על ידי שילוב של כל החומרים בקערה או מיכל פלסטיק. חותכים את טמפה ל 8 חתיכות. אני עושה את זה על ידי חיתוך המלבני במחצית, כך שיש לי 2 ריבועים. ואז אני חותך כל ריבוע כמו בייגל, כך שזה הפך ל 4 דקים ריבועים. ואז לחתוך כל ריבוע במחצית ולכן אתה צריך 8 חתיכות מלבניות דקות. הוסף את טמפה למרינדה, לכסות ולתת לשבת במשך שעה אחת לפחות.



בינתיים, להכין את רוטב הרוסי על ידי שילוב של כל החומרים בקערה ולערבב היטב. מכניס למקרר עד מוכן לשימוש.

מחממים מחבת גריל על אש בינונית גבוהה. מוסיף את השמן וטמפה הגריל משני הצדדים עד להשחמה והתרכך, על 4 דקות לכל צד. מוציאים ממחבת הגריל ומניח בצד.

מחממים מחבת או מחבת על אש בינונית גבוהה. צד שכבה אחת של כל פרוסה של לחם עם חמאה טבעונית. מבשל את הלחם, צד חמאה למטה, על המחבת עד להזהבה. מוציאים מהמחבת, אבל להשאיר את המחבת על החום. החמאה בצד הלא המבושל של הלחם.



בצד המבושל של פרוסה אחת של לחם, למרוח חלק מהרוטב הרוסי. להוסיף 4 חתיכות של טמפה וכמות טובה של כרוב כבוש. מורח את הצד המבושל של פרוסת לחם עם רוטב רוסי שנייה ולמעלה הכריך.

שים את הכריך על המחבת החמה, צד חמאה למטה. לחץ על הכריך בעדינות עם מרית ומבשל עד שהתחתית משחימה, על 2 פרוטוקול. להעיף את הכריך שוב והצד השני חום בחמאה בזהירות. חזור עם הכריך השני. מגישים חמים תוך.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 17,820 פי, 2 ביקורים היום)

, , , , , ,

22 תגובות ל כריכי ראובן טמפה

  1. wiredweirdly ספטמבר 28, 2015 ב 3:55 בערב #

    I made this last night. I steamed the tempeh for 10 minutes first then cooked it in all of the sauce. Added dill relish to the Russian sauce and next time will cut back on the horseradish. This was SO VERY GOOD!!!

    • ריאה אוקטובר 3, 2015 ב 2:32 בערב #

      Yay! תודה שנתנו לי לדעת! xoxo

    • ריאה נובמבר 17, 2015 ב 10:15 בערב #

      הקיץ! Thanks for telling me! xoxo

  2. TappinTamara מרץ 17, 2014 ב 12:45 בערב #

    פשוט היה לי לבוא בלהודות לך על המתכון הנפלא! אני כבר טבעוני מאז מרץ שעבר (אחרי סנט. פאדי של). רובנס היה תמיד הכריך האהוב ביותר שלי. בכל שנה יש לי ארוחת ערב קטנה לסנט. יומו של פטריק ומבשל בשר משומר וכרוב עם תפוחי אדמה, לפת, ולפת. אנשים מסתמכים על זה…LOL! בשנה זו, להיות הראשון שלי כטבעוני, גם אני עשיתי אפשרות-ראובן ללא בשר. לא הייתי בטוח אם אני יכול לעשות את זה, או אם זה יסתדר מספיק טוב כדי לגרום לי לא מאוכזב נורא שהולך בלי בשר. לא רק שהוא יפנה להפליא, לא לפספס את הבשר בכלל. עקבתי אחרי ההוראות שלך כמעט למכתב. לא היה לי עשן נוזלי, כך השמיט זאת מהמרינדה. אני משמש פרוסות גבינת פרובולונה דאייה ועשיתי יותר מרוטב כמו האי אלף בהנאה חמוץ אורגנית, Nasoya רשאי, וקטשופ. אני גם משמש כרוב סגנון בווארי עם זרעי קראווי שהיה מעדן. המסיבה שלנו הייתה אתמול בלילה, ואני פשוט נהניתי מכריך נוסף לארוחת צהריים היום. שוב תודה ומצטער על ההודעה הארוכה.

    • ריאה מרץ 24, 2014 ב 2:44 בערב #

      היי תמרה, תודה לך על כתיבה. ושמח (מאוחר) סנט הטבעוני הראשון. היום של פאדי! האם תהפוך את הבירה שלך ירוק עם כרוב? זה כבר! אני כל כך שמח שאהבת את רובנס. זה הוא כריך טעים ודאייה על זה נשמע נהדר! תודה לך על המילים חמות! אז מה החג הבא שאתה veganizing? פסחא? xoxo

  3. ריאה פרסונס מרץ 19, 2013 ב 8:19 על #

    תודה Jallen. אני כל כך שמח שאהבת את זה!

  4. Jallen מרץ 18, 2013 ב 8:41 על #

    כריך זה היה מדהים!! שמתי אותי בטמפה המרינדה ל 7 שעות וכשבשלנו טמפה שפכו השמאל מעל המרינדה במחבת!!! זה ידיים למטה את הארוחה הטובה ביותר שהייתי לי מזה זמן רב!!

  5. ריאה פרסונס פברואר 14, 2013 ב 11:05 על #

    היי ג'ולי,

    שמח 42 ימים טבעונים!!! מצחיק, אף פעם לא אכלתי ראובן כאומנים אבל אני אוהב טבעונים אלה. כאשר אנחנו מקבלים אותם, אנחנו אוהבים אותם עם גבינה טבעונית, אבל אני לא עושה את זה עם זה. אני שמח שאהבתי את זה וטמפה. Yay!

  6. ג'ולי פברואר 14, 2013 ב 9:53 על #

    בסדר, כך שאני טבעוני חדש (42 ימים) אני ואהבתי את רובנס כOmni. עשיתי את זה הלילה וזה מדהים! זוהי הפעם הראשונה שאני בישלתי עם טמפה ואני חושב שאני משרה אותו זמן רב יותר בפעם הבאה. אבל, הכוללים הכריך הזה הוא נפלא. תודה רבה לך על זה receipe!

  7. ריאה פרסונס אוקטובר 27, 2012 ב 6:50 על #

    אנונימי בסוקאל – thank you 🙂

  8. ריאה פרסונס אוקטובר 27, 2012 ב 6:49 על #

    תודה על התגובה. לפעמים אני מרתיח / קיטור טמפה כדי להפוך אותו רך יותר, אבל אני לא מוצא את זה כל כך המר לעתים קרובות אני לא טורח.

    אני חושב שאני לא מוצא את המזונות מרים כמו אנשים אחרים שאני לא אמצא את הירוקים מרים, I would never dream of putting sugar or carrots in my tomato sauce 🙂

  9. אנונימי אוקטובר 26, 2012 ב 1:28 בערב #

    כריך טעים טוב. היה את זה כבר פעמיים! אני הייתי ממליץ לך מבשל טמפה במים רותחים במשך 5 דקות ולאחר מכן משרה. שמה לב שטמפה הייתה פחות מרה ונספגת יותר של המרינדה.

  10. אנונימי אוקטובר 25, 2012 ב 12:24 בערב #

    OMG!! זה מעדן. מעולם לא היה לי בשר אז אני לא יודע מה ראובן אמיתי טעם. בביקורו האחרון בדרום קליפורניה הייתה לנו ראובן טבעוני והמתכון שלך מגיע קרוב מאוד. אני בספק אם מתכון המרינדה שכן כל המרכיבים האלה נראים משולבות לא סביר אבל זה עבד. סליחה שפקפקתי בך. מיליון תודות!!!!!!

  11. קנדרה וגן ג'וליאן-ייקר אוגוסט 25, 2012 ב 7:59 על #

    OMG יאם לאכול אחד עכשיו. אני מרינדת טמפה קצת יותר 6 שעות. אני עשיתי את שלי נפט בחינם. אני משמש רוטב לואיזיאנה ברוטב שלי. אני עשיתי אחד לאחיין שלי מדי הוא גם אהב את זה. אני אוכל עוד אחד כשאני מקבל חופש מהעבודה הלילה. שוב תודה על עוד מתכון נהדר.

  12. עמוד אוגוסט 15, 2012 ב 3:31 על #

    בדרך חזרה, כשאכלתי בשר, אהבתי רובנס, אבל הם לא אוהבים אותי. קורנביף תמיד הרגיז את הבטן שלי. אני מנסה את גרסת טמפה בקרוב מאוד. תודה על פרסום זה.

  13. Kimberleigh06 אוגוסט 14, 2012 ב 11:45 על #

    אני עשיתי את זה הלילה. זה היה כל כך טוב ומילוי.

  14. אנונימי אוגוסט 12, 2012 ב 10:30 בערב #

    במיין רחל היא אותו הדבר כמו ראובן חוץ עם טורקיה, במקום קורנביף. לשניהם יש כרוב כבוש. אגב…אוהב טמפה Ruebens! <3

  15. מרקוס אוגוסט 10, 2012 ב 8:23 על #

    מתכון זה נראה טוב, אבל יש לי שני טיפים בשבילך. ראשון, להפוך את טמפה משלך. אין כמותו. זה כאב בtucchus להגדיר את הכל בפעם הראשונה אבל ברגע שיש לך את זה עובד לך לעולם לא לקנות שוב storebought. שני, להפוך כרוב כבוש שלך. ציצים אין לי שום דבר בבית שלי עשה, אורגני, כרוב כבוש. להפוך את הבית הוא חריף יותר, פריך ובחיים אז כל חנות קנתה את כל אשר היא מפוסטר.

  16. ג'נט @ מרחב הטעם יוני 11, 2012 ב 10:27 על #

    אני רק גיליתי את הבלוג שלך ואוהב את זה! זה נראה כמו כריך נהדר! יאם! 🙂

  17. איימי דאגלס יוני 7, 2012 ב 12:36 על #

    זה נראה כל כך טוב! לא היה לי הרבה הצלחה עם טמפה של, אבל זה נראה יותר מדי טוב מכדי לוותר.

  18. טינה dRashe יוני 6, 2012 ב 7:47 על #

    וואו! זה נראה כל כך טעים ריאה! אני רוצה אחד עכשיו! 😉 Tina Rashed

  19. mom2eleni יוני 6, 2012 ב 7:00 על #

    OMG הפה שלי הוא השקיה…מה שהופך את יום חמישי הקרוב…yummmy!!!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי