טעמפּעה ראובן סאַמוויטשיז

אזוי דעם איז איינער פון די רעסאַפּיז אַז איך בין וועגאַניזינג אָן אלץ בעת האט עס אין זייַן אָריגינעל פאָרעם. אויב איר געבעטן מיר וואָס אַ ניט-וועגאַן ראובן סענדוויטש כּולל, איך קען נישט זאָגן איר איינער ספּעציפיש ינגרידיאַנט אנדערע ווי סאַוערקראַוט. איך קיינמאָל האט ווי קאַלט קאַץ (און וואַו, ווי אַז טערמין, “קאַלט קאַץ,” מאכט אַזוי פיל געפיל איצט אין אַ קריפּי און פארקרומטער וועג) אַזוי איך קיינמאָל געגעסן די טייפּס פון סאַמוויטשיז.

אפֿשר אַמאָל אַ חודש, טאָם און איך גיין אויס פֿאַר וועגאַן סאַמוויטשיז און ער שטענדיק אָרדערס אַ טעמפּעה ראובן. איך בין נישט די ביגאַסט טעמפּעה פאָכער אָבער ווען עס ס מעראַנייטיד און גרילד, עס ס געשמאַק. איך בין אַ ריזיק פאָכער פון רוסיש דרעסינג, די ספּיסיער די בעסער, און איך ליבע סאַוערקראַוט. לייג אַלע אַז צו טאָוסטיד קאָרן ברויט און איך בין אַ גליקלעך מיידל.

וסואַללי טאָם אָרדערס אַ טעמפּעה ראובן, איך סדר אַ אַנדערש סענדוויטש און דעמאָלט מיר שפּאַלטן זיי אַזוי מיר יעדער האָבן ביידע מינים. איך וויסן איך בין ניט געמיינט צו עסן קאָרן ברויט ווייַל עס האט גלוטען אָבער פֿאַר מיר, דעם איז ווערט טשיטינג אויף אַמאָל אין אַ בשעת. (טאָן: צי ניט אָפּנאַרן אויב איר האָבן אַ גלוטען אַלערגיע אָדער סעליאַק קרענק!!)

איך געוואלט צו זייַן ביכולת צו מאַכן מיין אייגן טעמפּעה רעובענס אַזוי איך געקויפט אַ פלאַש פון בובביע ס סאַוערקראַוט. עס געזעסן אויף דער פּאָליצע פֿאַר איבער אַ חודש און דעם וואָך, טאָם געקומען צוריק פון די קראָם מיט אַ לאַבן פון קאָרן ברויט. I think he was trying to tell me something 🙂

דעם רעצעפּט מאכט 2 זייער פילונג סאַמוויטשיז אָבער גענוג מאַרינייד און רוסיש סאָוס פֿאַר מער ווי וואָס אַזוי אויב איר זענען געמאכט 4 סאַמוויטשיז, איר נאָר דאַרפֿן צו טאָפּל די סומע פון ​​טעמפּעה און סאַוערקראַוט. איך ווי מיין רוסישע דרעסינג געווירציק אַזוי איך צוגעלייגט עטלעכע שאַרף סאָוס. אַז איז גאָר אַפּשאַנאַל; איר קענען מאַכן עס מער אָדער ווייניקער געווירציק דיפּענדינג אויף ווי איר ווי עס.

איך אויך ווי מיין ברויט זייער טאָאַסטי אַזוי איך פּוטער עס און ברוין עס אויף ביידע זייטן. איך טאָן ניט ווי ווען די אַרויס פון אַ סענדוויטש איז טאָאַסטי אָבער די ין איז סאָגגי. איר קענען ברוין די ברויט לויט צו די רעצעפּט אָדער איר קענען נאָר קנאַל עס אין די צוברוינער. ווידער, אַז ס אַרויף צו איר. און אויב איר נוצן גלוטען-פֿרייַ ברויט, די מנוחה פון די רעצעפּט איז לעגאַמרע גלוטען-פֿרייַ. עטלעכע מענטשן ווי וועגאַן קעז אויף זייער טעמפּעה רעובענס אָבער איך טראַכטן אַז די קעז נאָר קאָווערס די פלייווערז פון די אנדערע ינגרידיאַנץ אַזוי איך טאָן ניט לייגן עס. Once again, אַרויף צו איר.

איך טאַקע געוואלט צו נעמען דעם סענדוויטש אַ טעמפּעה רחל זינט רחל איז מיין העברעיש נאָמען. אָבער, איך געפונען אויס אַז די חילוק צווישן אַ ראובן און אַ רחל איז נישט וואָס פלייש איר נוצן אָבער צי איר נוצן סאַוערקראַוט אָדער קאָלע סלאַוו. אזוי דאָ איז מיין וועגאַן ווערסיע פון ​​אַ טעמפּעה ראובן סענדוויטש. סוואַפּ אויס די סאַוערקראַוט פֿאַר קאָלע סלאַוו און עס ס אַ טעמפּעה רחל. אָדער וועג, עס ס קריספּי, פלייווערפאַל, געווירציק און געשמאַק. און ניט אַ “קאַלט שנייַדן” אין דערזען. האַנאָע האָבן!

טעמפּעה ראובן

ינגרידיאַנץ (מאכט 2 סאַמוויטשיז)
פֿאַר די מאַרינייד:
2 Tbs. עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
2 Tbs. באַלסאַמיק עסיק
2 Tbs. נידעריק-סאָדיום, גלוטען-פֿרייַ טאַמאַרי
1 Tbs. גלוטען-פֿרייַ, וועגאַן וואָרסעסטערשירע סאָוס
2 Tbs. רוי עפּל עפּלזאַפט עסיק
2 Tbs. וואַסער
1 tsp. פליסיק רויך
2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
1 tsp. ציבעלע פּודער
1 tsp. דאַר זענעפט
1 tsp. דאַר קאָריאַנדער
1tsp. סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1 לאָרבערבלאַט, קראַמבאַלד

פֿאַר די רוסישע דרעסינג:

1/3 גלעזל וועגאַן מייַאָנעז
2 Tbs. קעטשופּ
1 Tbs. צוגעגרייט כריין

1 tsp. גלוטען-פֿרייַ, וועגאַן וואָרסעסטערשירע סאָוס
1/8 tsp. הייס סאָוס אָדער סריראַטשאַ (אַפּשאַנאַל)
קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם

פֿאַר די סאַמוויטשיז:

1 פאַרשפּאַרן טעמפּעה, דורכשניט אין 8 ברעקלעך
1 Tbs. סאַפפלאָווער ייל
1-2 Tbs. וועגאַן פּוטער
4 סלייסאַז קאָרן ברויט
1 גלעזל סאַוערקראַוט

אינסטרוקציעס


צוגרייטן די מאַרינייד דורך קאַמביינינג אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל אָדער טופּפּערוואַרע קאַנטיינער. קאַט די טעמפּעה אין 8 ברעקלעך. איך טאָן דעם דורך קאַטינג די רעקטאַנגגיאַלער בלאָק אין האַלב אַזוי איך האָבן 2 סקווערז. דערנאך איך רעפטל יעדער קוואַדראַט ווי אַ בייגל אַזוי אַז עס ס אויסגעדרייט אין 4 דין סקווערז. דערנאך שנייַדן יעדער קוואַדראַט אין האַלב אַזוי איר האָבן 8 דין רעקטאַנגגיאַלער ברעקלעך. לייג די טעמפּעה צו די מאַרינייד, דעקן און לאָזן זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה.



דערווייַל, גרייטן די רוסישע דרעסינג דורך קאַמביינינג אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און מיקסינג געזונט. ריפרידזשערייט ביז גרייט צו נוצן.

היץ אַ גריל פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די ייל און גריל די טעמפּעה אויף ביידע זייטן ביז בראַונד און סאָפאַנד, וועגן 4 מינוט פּער זייַט. אַראָפּנעמען פון די גרילל פּאַן און שטעלן באַזונדער.

היץ אַ גרידדלע אָדער סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. מאַנטל איין זייַט פון יעדער רעפטל פון ברויט מיט וועגאַן פּוטער. קוק די ברויט, באַטערד זייַט אַראָפּ, אויף די גרידדלע ביז גילדענע ברוין. אַראָפּנעמען פון די גרידדלע אָבער לאָזן די גרידדלע אויף די היץ. פּוטער די ונקאָאָקעד זייַט פון די ברויט.



אויף די האַלב זייַט פון איינער רעפטל פון ברויט, סלאַטהער עטלעכע פון ​​די רוסישע דרעסינג. לייגן 4 ברעקלעך פון טעמפּעה און אַ גוט סומע פון ​​סאַוערקראַוט. סלאַטהער די האַלב זייַט פון אַ רגע שטיק פון ברויט מיט רוסישע דרעסינג און שפּיץ די סענדוויטש.

שטעלן די סענדוויטש אַנטו די הייס גרידדלע, באַטערד זייַט אַראָפּ. דרוק אויף די סענדוויטש דזשענטלי מיט אַ ספּאַטשולאַ און קאָכן ביז די דנאָ איז בראַונד, וועגן 2 מינוט. קאַרעפוללי פליפּ די סענדוויטש איבער און ברוין די אנדערע באַטערד זייַט. איבערחזרן מיט די רגע סענדוויטש. דינען בשעת הייס.

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 17,814 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , ,

22 רעספּאָנסעס צו טעמפּעה ראובן סאַמוויטשיז

  1. wiredweirdly סעפּטעמבער 28, 2015 בייַ 3:55 PM #

    I made this last night. I steamed the tempeh for 10 minutes first then cooked it in all of the sauce. Added dill relish to the Russian sauce and next time will cut back on the horseradish. This was SO VERY GOOD!!!

    • ריאַ אָקטאָבער 3, 2015 בייַ 2:32 PM #

      זומער! דאַנק פֿאַר לעטינג מיר וויסן! קסאָקסאָ

    • ריאַ נאָוועמבער 17, 2015 בייַ 10:15 PM #

      ייי! Thanks for telling me! קסאָקסאָ

  2. טאַפּפּינטאַמאַראַ מאַרץ 17, 2014 בייַ 12:45 PM #

    איך נאָר געהאט צו קומען אויף צו דאַנקען איר פֿאַר די פאַנטאַסטיש רעצעפּט! איך האָבן שוין וועגאַן זינט לעצט מאַרץ (נאָך סט. פּאַדי ס). רעובענס זענען שטענדיק מיין רובֿ באַליבט סענדוויטש. יעדער יאָר איך האָבן אַ קליין מיטאָג פּאַרטיי פֿאַר סט. פּאַטריק ס טאָג און קאָכן פּעקלפלייש און קרויט מיט פּאַטייטאָוז, רוטאַבאַגאַס, און טערנאַפּס. מענטשן פאַרלאָזנ אויף דעם…לאָל! דעם יאָר, זייַענדיק מיין ערשטער איינער ווי אַ וועגאַן, איך אויך האט אַ מעאַטלעסס אָפּציע-דיין ראובן. איך איז געווען ניט זיכער אויב איך קען טאָן עס, אָדער אויב עס וואָלט קער אויס געזונט גענוג צו מאַכן מיר ניט טעראַבלי דיסאַפּויניד צו זיין געגאנגען מעאַטלעסס. ניט נאָר האט עס קער אויס ביוטאַפלי, איך האט ניט פאַרפירן די פלייש בייַ אַלע. איך נאכגעגאנגען דיין ינסטראַקשאַנז כּמעט צו די בריוו. איך האט ניט האָבן פליסיק רויך, אַזוי איבערגעהיפּערט אַז פון די מאַרינייד. איך געניצט דאַייאַ פּראָוואָלאָנע קעז סלייסאַז און געמאכט מער פון אַ טויזנט אינזל-ווי סאָוס מיט אָרגאַניק זויערע וגערקע רעליש, מייַ נאַסויאַ, און קעטשופּ. איך אויך געניצט באַוואַריאַן נוסח קראַוט מיט קאַרראַווייַ זאמען וואָס איז דעליש. אונדזער פּאַרטיי איז לעצט נאַכט, און איך נאָר ינדזשויד אנדערן סענדוויטש פֿאַר לאָנטש הייַנט. דאַנק ווידער און נעבעכדיק פֿאַר די לאַנג פּאָסטן.

    • ריאַ מאַרץ 24, 2014 בייַ 2:44 PM #

      הי טאַמאַראַ, דאַנקען איר פֿאַר שרייבן. און מזל (פאַרשפּעטיקט) ערשטער וועגאַן סט. פּאַדי ס טאָג! צי האָט איר מאַכן דיין ביר גרין מיט קאַלע? עס האט שוין! איך בין אַזוי צופרידן איר ליב געהאט די רעובענס. אַז איז אַ יאַמי סענדוויטש און דאַייאַ אויף עס סאָונדס גרויס! דאנק איר פֿאַר די סאָרט ווערטער! אזוי וואָס ס די ווייַטער יום טוּב איר ניטאָ וועגאַניזינג? יסטער? קסאָקסאָ

  3. ריאַ פּאַרסאָנס מאַרץ 19, 2013 בייַ 8:19 בין #

    דאנק איר דזשאַללען. איך בין אַזוי צופרידן איר לייקט עס!

  4. אַמאָל ווידער, מאַרץ 18, 2013 בייַ 8:41 בין #

    דאס סענדוויטש איז אַמייזינג!! איך שטעלן מיין טעמפּעה אין די מאַרינייד פֿאַר 7 שעה און ווען מיר האַלב די טעמפּעה מיר אויסגעגאסן די לינקס איבער מאַרינייד אין די פּאַן!!! עס איז הענט אַראָפּ די בעסטער מאָלצייַט איך האָבן געהאט אין אַ לאַנג צייַט!!

  5. ריאַ פּאַרסאָנס פעברואַר 14, 2013 בייַ 11:05 בין #

    הי דזשולי,

    צופרידן 42 וועגאַן טעג!!! מאָדנע, איך קיינמאָל געגעסן אַ ראובן ווי אַ אָמני אָבער איך ווי וועגאַן אָנעס. ווען מיר באַקומען זיי אויס, מיר ווי זיי מיט וועגאַן קעז אָבער איך האט ניט טאָן אַז מיט דעם איין. איך בין צופרידן איר לייקט עס און טעמפּעה. זומער!

  6. יולי פעברואַר 14, 2013 בייַ 9:53 בין #

    גוט, אַזוי איך בין אַ נייַ וועגאַן (42 טעג) און איך ליב געהאט רעובענס ווי אַ אָמני. געמאכט דעם הייַנט בייַ נאַכט און עס איז אָסאַם! עס איז די ערשטער מאָל איך האָבן האַלב מיט טעמפּעה און איך טראַכטן איך וועט מאַרינירן עס מער ווייַטער צייַט. אָבער, קוילעלדיק דעם סענדוויטש איז ווונדערלעך. דאנק איר אַזוי פיל פֿאַר דעם רעסעיפּע!

  7. ריאַ פּאַרסאָנס אָקטאָבער 27, 2012 בייַ 6:50 בין #

    אַנאָנימע אין סאָקאַל – thank you 🙂

  8. ריאַ פּאַרסאָנס אָקטאָבער 27, 2012 בייַ 6:49 בין #

    דאַנק פֿאַר די באַמערקונג. מאל איך קאָכן / פּאַרע די טעמפּעה צו מאַכן עס סאָפטער אָבער איך טאָן ניט געפינען עס ביטער אַזוי איך אָפֿט טאָן ניט אַרן.

    איך טראַכטן איך טאָן ניט געפינען פודז ווי ביטער ווי אנדערע מענטשן ווי איך קיינמאָל געפינען גרינז ביטער, I would never dream of putting sugar or carrots in my tomato sauce 🙂

  9. אַנאַנאַמאַס אָקטאָבער 26, 2012 בייַ 1:28 PM #

    גוט טייסטינג סענדוויטש. האט דעם צוויי מאָל שוין! איך וואָלט רעקאָמענדירן אַז איר מליען די טעמפּעה אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט און דעמאָלט מאַרינירן. איך באמערקט אַז די טעמפּעה איז ווייניקער ביטער און אַבזאָרבד מער פון די מאַרינייד.

  10. אַנאַנאַמאַס אָקטאָבער 25, 2012 בייַ 12:24 PM #

    אָמג!! דאס איז דעליש. איך האָבן קיינמאָל האט פלייש אַזוי איך טאָן ניט וויסן וואָס אַ פאַקטיש ראובן טייסץ ווי. אויף אַ פריש יאַזדע צו סאָקאַל מיר האט אַ וועגאַן ראובן און דיין רעצעפּט קומט זייער נאָענט. איך דאַוטיד די מאַרינייד רעצעפּט זינט אַלע די ינגרידיאַנץ ויסקומען אַן אַנלייקלי קאָמבאָ אָבער עס געארבעט. אנטשולדיגט איך דאַוטיד איר. דאַנק אַ מיליאָן!!!!!!

  11. קענדראַ וועגאַן דזשוליאַן-באַקער ויגוסט 25, 2012 בייַ 7:59 בין #

    אָמג יום עסן איינער רעכט איצט. איך מעראַנייטיד מיין טעמפּעה אַ ביסל איבער 6 שעה. איך געמאכט מייַן ייל פֿרייַ. איך געניצט לאָויסיאַנאַ הייס סאָס אין מיין סאָוס. איך געמאכט איינער פֿאַר מיין פּלימעניק צו ער אויך ליב געהאט עס. איך וועל עסן אנדערן איינער ווען איך באַקומען אַוועק פון אַרבעט הייַנט בייַ נאַכט. דאַנק ווידער פֿאַר אנדערן גרויס רעצעפּט.

  12. זייַט ויגוסט 15, 2012 בייַ 3:31 בין #

    וועג צוריק, ווען איך געגעסן פלייש, איך ליב געהאט רעובענס, אָבער זיי האבן ניט ליב מיר. די פּעקלפלייש שטענדיק יבערקערן מיין מאָגן. איך וועט זיין טריינג די טעמפּעה ווערסיע זייער באַלד. דאנק איר פֿאַר פּאָסטינג דעם.

  13. קימבערלעיגה06 ויגוסט 14, 2012 בייַ 11:45 בין #

    איך געמאכט דעם הייַנט בייַ נאַכט. עס איז געווען אַזוי גוט און געפילעכץ.

  14. אַנאַנאַמאַס ויגוסט 12, 2012 בייַ 10:30 PM #

    אין מיין אַ רחל איז די זעלבע ווי אַ ראובן אַחוץ מיט טערקיי אַנשטאָט פון פּעקלפלייש. ביידע האָבן סאַוערקראַוט. סאַלעס טאַקס…טעמפּעה ליבע רועבענס! <3

  15. Marcos ויגוסט 10, 2012 בייַ 8:23 בין #

    דאס רעצעפּט קוקט גוט אָבער איך האָבן צוויי טרינקגעלט פֿאַר איר. ערשטער, מאַכן דיין אייגן טעמפּעה. עס איז גאָרנישט ווי עס. עס ס אַ ווייטיק אין דער טוקטשוס צו שטעלן אַרויף אַלץ די ערשטער מאָל אָבער אַמאָל איר ווע גאַט עס ארבעטן איר וועט ניט אלץ קויפן סטאָרעבאָוגהט ווידער. סעקונדע, מאַכן דיין אייגן סאַוערקראַוט. בובביעס איז ניט גאַט גאָרנישט אויף מיין היים געמאכט, אָרגאַניק, סאַוערקראַוט. היים מאַכן איז מער טאַנגי, קרונטשי און לעבעדיק דעמאָלט קיין קראָם געקויפט וואָס איז אַלע פּאַסטשערייזד.

  16. דזשאַנעט @ דער טעם פּלאַץ יוני 11, 2012 בייַ 10:27 בין #

    איך נאָר דיסקאַווערד דיין בלאָג און ליבע עס! דאס קוקט ווי אַ פאַביאַלאַס סענדוויטש! יום! 🙂

  17. אַימעע דאָוגלאַסס יוני 7, 2012 בייַ 12:36 בין #

    דאס קוקט אַזוי גוט! איך האָבן ניט געהאט אַ פּלאַץ פון הצלחה מיט טעמפּעה, אָבער דעם קוקט וועג צו גוט צו פאָרן אַרויף.

  18. טינאַ דראַשע יוני 6, 2012 בייַ 7:47 בין #

    וואַו! דאס קוקט אַזוי יאַמי ריאַ! איך ווילן איינער איצט! 😉 Tina Rashed

  19. מאָמ2עלעני יוני 6, 2012 בייַ 7:00 בין #

    אָמג מייַן מויל איז וואָטערינג…מאכן דעם דאנערשטאג…יומממי!!!


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג