V-חמאת קשיו מבוססת (כף שמן חינם, סויה חינם)

בדיוק כשהתרגלנו לחמאה ללא חלב, עכשיו אנחנו שומעים שאנחנו לא צריכים לקנות שום דבר שמכיל שמן דקלים. למה? האם זה לא טבעוני? הנה הסיפור הקצר : “גידול בביקוש לשמן דקלים, אשר גדל רק בסביבות טרופיות, הוא תדלוק הרס של בית גידול יערות הגשם של סומטרה אורנגאוטנים וBornean, דוחף מינים בסכנת הכחדה אלה אפילו קרובים יותר להכחדה.

אומדנים מראים שאם משהו לא נעשה בקרוב כדי לעצור את ההתפשטות של מטעי דקלי שמן ליערות, אורנגאוטנים יהיו נכחדו בתוך 10-20 שנים.” (www.orangutans.com.au / אורנגאוטנים-הישרדות-מידע / אודות-Palm-Oil.aspx)

ההשפעות של כריתת יערות

וזה לא רק חמאה. שמן דקלים הוא בכל דבר: שוקולד, קוסמטיקה, משחת שיניים, גלידה, וgazillion מוצרים אחרים. לפעמים זה שכותרתו כמרכיב זה נשמע כמו דבר שמן דקלים (gunieensis Elaeis) או תווית יכולה רק לומר שמן צמחי כך שזה יכול להיות קשה לדעת בודאות אם מוצר מכיל שמן דקלים. בדקו את הרשימות האלה: http://a-z-animals.com/palm-oil/products/ ו - http://www.saynotopalmoil.com/palm-oil.php

יש שמן דקלים בר קיימא אבל זה בערך 7% של הייצור הכולל וזה יקר יותר ולכן חברות לא יכולות להיות מוכנות לשלם על זה. אולם, אורנגאוטנים וחיות הברים אחרות משלמים על זה. תראה בעצמך. הנה התיעודי “ירוק” על ידי פטריק Rouxel. יש קול אבל אין קריינות. אתה לא צריך מילות כדי להבין מה קורה. לראות אם צופה בסרט הזה לא יוביל אותך לקרוא את התוויות אפילו יותר בזהירות ממה שאתה עושה עכשיו.

אז מה אתה יכול לעשות? הנה כמה רעיונות: http://www.all-creatures.org/aip/nl-20091120-12.html לרבות עתירות, פקידים לכתוב ולמקומות לתרום. כמובן, הכוח הגדול ביותר שלנו הוא בארנק שלנו. אם תפסיקו לקנות מוצרים המכילים שמן דקלים, זה יהיה לשלוח את ההודעה לחברות שאינן מתקבל על הדעת.

כן, זה אומר לוותר על דברים הרבה יותר, כי אנחנו רגילים שיש אבל בחייך, אנו טבעונים יודעים שזה רק אומר שלומד על ולהתרגל לדברים חדשים. ואנחנו גם יודעים שכאשר אנו משתמשים בתחליפים ללא אכזריות, זה לא רק טוב יותר עבור בעלי החיים ועל כדור הארץ, אבל אנחנו נהנים גם כן. אנחנו בסופו של דבר לצרוך מוצרים שהם בריאים יותר, פעמים טהורה ורבות, פחות יקר והרבה יותר טעים!

אז בחזרה לחמאה – מה האפשרויות שלנו? אנו יכולים להשתמש במרגרינה ולקבל את כל שומנים מוקשים אלה (איכס!), אנחנו יכולים לחפש חנויות מחפשים ללא חלב, חמאה טבעונית ולשלם בכל מקום $5 אל $10 לאמבטיה (תלוי איפה אתה גר) אבל יהיה לו שמן דקלים (ואולי תבלין המופק מתירס, האם ידעת כי? אני לא.) או שאנחנו יכולים פשוט להשתמש בשמן בזמן שאנחנו מחכים לכמה חברה כדי להפוך את חמאה טבעונית ללא שמן דקלים. או שאנחנו יכולים להפוך את החמאה הטבעונית שלנו!!

מה שהופך את החמאה הטבעונית שלך הוא קל. כמובן, זה בגלל כל העבודה הקשה שנעשה על ידי אחרים שהבינו את כל המדע, כמו מאטי ב www.veganbaking.net כל מה שנשאר לעשות הוא ליצור וריאציה משלך כדי להפוך את החמאה שאתה הכי אוהב.

כשיצאתי לעשות חמאה הטבעונית שלי, ידעתי 2 דברים: (1) זה יהיה שמן דקל ובחינם (2) זה יהיה ללא סויה. אני הורה שלי Tovolo מלך אייס קיוב מגשים מ Amazon.com וקנה שמן אורגני גלם קוקוס וחמניות הגלם לציטין מ אורגניקס ההר הכחול. כבר היה לי מסטיק גואר ומסטיק xanthan כי אני משתמש בם באפייה ללא גלוטן (לא לצחוק…אתה יודע שאפיתי על 4 דברים עכשיו!)

השאלה היחידה הייתה שהחלב להשתמש. אני לא משתמש בחלב סויה וכמו שאמרתי, רציתי חמאתי להיות נטול סויה. אני בדרך כלל שותה לא ממותק, 40 קלוריות חלב שקדים אבל זה חלב רזה. אני בסופו מה שהופך את 2 קבוצות של חמאה: אחד עם חלב שקדים ואחד עם פירה קשיו. התוצאות היו קרובים – שניהם נראים כמו חמאה, שניהם היו טעם של החמאה, אבל חמאת חלב שקדים הייתה oilier והיה מרקם רופף יותר. החמאה המבוסס על קשיו הייתה קרמית יותר והיה לו מרקם מוצק יותר. זה היה המנצח!

כמובן שאם אתה לא צריך את החמאה להיות סויה חופשית ו / או שאתה צריך שזה יהיה אגוז בחינם וללא זרע, אתה יכול להשתמש בחלב סויה ולציטין סויה במתכון במקום אגוזי קשיו ולציטין חמניות.

עכשיו יש לי טבעוני תוצרת בית, חמאה ללא שמן דקל במקפיא שלי. אמבטיות פחות במקרר תהיה משמעות יותר מקום לירקות. והכי חשוב, זה דבר קל כזה לעשות את זה אומר כל כך הרבה לבעלי החיים. בגלל שהם צריכים את ביתם הרבה יותר ממה שאנחנו צריכים חמאה.

חמאה טבעונית מבוססת קשיו

מרכיבים
1/3 אגוזי קשיו גלם כוס (או חלב סויה)
2/3 כוס מים
1 כפית. חומץ תפוחים גלם
1/4 כפית. ים המלח
2/3 שמן קוקוס גלם כוס, טמפרטורת חדר
1 כפות. + 1 כפית. שמן קנולה אורגני (או הבחירה של שמן שלך)
1 כפית גדושה. לציטין חמניות (או לציטין סויה)
1/4 + 1/8 כפית. גאם (או מסטיק xanthan)

כיוונים
יש לך את כל חומרים והתבניות מוכנות, כך שתוכל לעבוד במהירות. במעבד מזון, לשלב את אגוזי קשיו ומים ומערבבים עד שיש לך פירה חלק. העקביות צריכה להיות כמו קרם. (פתק: לא לספוג הקשים שלי, אבל רק בגלל שאני לא מתכנן לעשות את זה מראש. אם אתה יודע שאתה הולך לעשות את זה מראש, להשרות את אגוזי קשיו לכמה שעות). יוצקים את רסק קשיו לתוך קערה, מוסיף את חומץ תפוחים ומלח. מערבבים ומניחים בצד למשך כ 10 פרוטוקול. זה צריך לעבות קצת.

לנקות את מעבד המזון. אם שמן הקוקוס שלך הוא לא בטמפרטורת חדר, אתה יכול לחמם אותו עד שהוא פשוט נמס ולאחר מכן לתת לו להתקרר לטמפרטורת חדר. ידעתי שאני משתמש בכל הצנצנת אז אני פשוט השארתי אותו מחוץ למקרר עד שזה היה בטמפרטורת חדר.

מוסיף את שמן הקוקוס, שמן קנולה, את תערובת פירה קשיו, לציטין החמניות ומסטיק גואר למעבד המזון. תהליך כ 2 דקות עד שהוא חלק לגמרי. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ולהקפיא אותו עד שהוא מוצק, כשעה או כך. אתה יכול להשתמש בתבנית קוביית קרח למקלות קצרים של חמאה או שאתה יכול להשתמש במכל קטן להשפעת אמבטיה. כאשר הוא מוצק, פופ בזהירות את החמאה מחוץ לעובש.

המתכון עשה 3 מקלות קצרים של חמאה. אני עטוף כל אחד בניילון הנצמד ולשים אותם במקפיא שבו הם צריכים להימשך שנה. כשאני רוצה להשתמש באחד, אני נעביר אותו למקרר בכלי אטום. זהו זה! יש לנו חמאה! תהנה!

אנחנו אוהבים אותך! נא לא להשתמש בשמן דקלים!

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 6,254 פי, 5 ביקורים היום)

, , , , , , , , , , , ,

34 תגובות ל V-חמאת קשיו מבוססת (כף שמן חינם, סויה חינם)

  1. קתי מרץ 17, 2016 ב 1:19 בערב #

    שלום. Just (not 5 minutes ago) found this site. I really do like the idea of the butter recipe. Problem is, I cant use cashew, I was wondering if you had tried using coconut milk in place of the cashews or soy milk? Just really looking for a way to work around the cashews and soy. I always have coconut milk on hand, חלב סויה, not so much.
    תודה לך על המתכון.

    • ריאה מרץ 17, 2016 ב 2:42 בערב #

      היי קתי, yes you can use coconut milk or soy milk. I was just trying to make it soy-free. That’s why I used sunflower lecithin. You could use soy lecithin instead. Just know that the more fat the milk has, the better the butter will turn out.

  2. Airyfairycelt מרץ 3, 2016 ב 8:31 בערב #

    Thank you rhea
    These things make the difference….
    No soy, gf, טבעוני, no palm oil, non-hydrogenated and people here think I have lost the plot when, on the contrary I am getting a firmer grip upon it!
    I find so much you do very reliable as there is much I can use and others do enjoy it very much too.

    • ריאה מרץ 17, 2016 ב 2:43 בערב #

      תודה רבה לך. Sweet words xoxo

  3. אמילי מאי 9, 2014 ב 11:36 על #

    עוד דבר באמת נורא על ייצור שמן דקלים שאתה לא לדבר על כך שהוא אפילו יותר גרוע מההרס של בתי גידול ואת הלחצים שהיא לשים על מינים מקומיים הוא הטיפול בעובדים במטעי שמן דקלים. יש בעצם סוג של עבודת פרך המתרחש במטעים אלה, כמו גם עבודת ילדים. אתה יכול לקרוא עוד כאן: http://www.laborrights.org/publications/empty-assurances-human-cost-palm-oil

    • ריאה מאי 9, 2014 ב 11:49 על #

      תודה לך על והוסיף כי לסיבות רבות להימנע משמן דקלים, אמילי. ותודה לך על הקישור. xoxo

    • james ספטמבר 18, 2014 ב 6:17 בערב #

      “אפילו יותר גרוע”. באיזה מובן? נשמע כמו קצת סוגנות קורה שם אם אני לא טועה.

  4. Lizbeth קרטר אפריל 7, 2014 ב 4:02 על #

    זה קל לעשות, ואתה יכול להשתנות במרקם המבוסס על המתכון שאת קשיו קרם עשוי להיות דומה לגבינת שמנת או שמנת מתוקה. טריק רמאים רק לדלל קצת חמאת קשיו גלם עם מים ומיץ לימון! שמן חמאה

    • ריאה אפריל 7, 2014 ב 2:57 בערב #

      היי Lizbeth, תודה על הטריק של הרמאי. איזה רעיון נהדר!

  5. מיקרופון יולי 25, 2013 ב 5:19 על #

    תגובתו של כדור הארץ יתרה לבעיות שמן דקלים. http://theveeword.blogspot.com/2012/07/cashew-based-vegan-butter-palm-oil-free.html

    תקציר: הם משתמשים בשמן דקלים רק שאינו פוגעים בבית גידול של אורנגאוטן.

  6. ריאה פרסונס יולי 24, 2013 ב 9:24 על #

    אתה צריך להשתמש בשמן הקוקוס. חמאה היא שמן. אני לא יודע דרך לעקוף את זה. סליחה.

  7. לילי G. יולי 24, 2013 ב 8:14 על #

    האם זה אפשרי לעשות את זה בלי תקופת שמן?

  8. אנונימי מרץ 23, 2013 ב 11:17 על #

    תודה רבה לך על פרסום זה. זה מתסכל לראות כל כך הרבה טבעונים לצרוך מוצרים המכילים שמן דקלים. איזה סוג של חלב שקדים אתם משתמשים? זה נראה כמו רוב חלופות חלב מכילות palmitate…

    תודה!

  9. אדוארד מקברייד דצמבר 14, 2012 ב 4:05 בערב #

    אני אוהב את ההודעה שלך, זה נהדר! דיזל האדום

  10. ריאה פרסונס ספטמבר 27, 2012 ב 3:55 על #

    תודה לכולכם על ההערות. כן, זה קל לעשות חמאה משלך. מי היה מאמין? שמן דקלים הוא בכל דבר. זה ממש קשה להימנע.

  11. קוני פלטשר ספטמבר 20, 2012 ב 10:10 בערב #

    אני מאוד אסיר תודה על המידע על שמן דקלים…אני לעולם לא להשתמש בו או לרכוש משהו עם זה שוב….ותודה על המתכון!!

  12. פלביה אוגוסט 15, 2012 ב 7:07 בערב #

    אוהב את המתכון הזה! אני כל כך שמח להיות מסוגל לעשות תוצרת בית, טבעוני, חמאה ללא אכזריות.
    טעם נהדר, קל לעשות, וקל להכנת תחליפים עם (חלב סויה, או חלב אגוזים אחר, במקום של אגוזי קשיו עבור אנשים עם אלרגיות אגוז.)
    עכשיו אני עושה את המנה השנייה שלי!

  13. דבי יולי 16, 2012 ב 12:28 בערב #

    היה לגמרי לי מושג על הבעיה עם שמן דקלים!! תודה לך על מקבל את המידע הזה החוצה ולמתן אופציה לחמאה טבעונית.

  14. thecrueltyfreereview יולי 12, 2012 ב 12:20 בערב #

    וואו, אני אף פעם לא ידעתי שזה כל כך קל להפוך את החמאה. אני מנסה שלא להשתמש בחמאה שהרבה, אבל אני אוהב את הרעיון של עשיית שלי ולדעת בדיוק מה נכנס בו.

  15. Richa יולי 10, 2012 ב 12:43 בערב #

    אני אוהב איך שזה נראה מושלם! שמן קשיו וקוקוס. מושלם.

  16. חתול יולי 10, 2012 ב 7:05 על #

    greetings from Greece -tx for the vegan butter recipe 🙂

Trackbacks / כל זמנים

  1. עוגיות ללא גלוטן לסנטה: שוקולד עוגיות בגלילה אגוזי לוז ועוגיות ספייס חי | "V" מלה - דצמבר 15, 2015

    […] cup or 1 stick of V-Butter or vegan […]

  2. הטבעוני טופו Veggie פוט פאי עם צ'דר חובצה ביסקוויט למעלה | "V" מלה - ספטמבר 16, 2015

    […] טבעוני חמאה […]

  3. קציצות טמפה באפלו | twofamilieseating - מאי 2, 2015

    […] tbsp. V-חמאה או טבעוני […]

  4. פסטה עם רוטב חריף אלפרדו והירוקים ואגדה | "V" מלה - אפריל 10, 2015

    […] כפות. vegan butter or […]

  5. טבעוני “עוף” פפריקה על אטריות רחבות וקייל | "V" מלה - מרץ 2, 2015

    […] 3 כפות. חמאה טבעונית […]

  6. שום עגבניות ברוסקטה, ניוקי עם דלורית, כרוב ומוצרלה וללכת Veggie! גבינות מחלבה-חינם | "V" מלה - פברואר 22, 2015

    […] כפות. חמאה טבעונית, […]

  7. יום VeganMoFo #5: חלת לחם מטוגן | "V" מלה - פברואר 22, 2015

    […] כפות. V-חמאה או טבעוני […]

  8. הירוק Queso צ'ילה החיה בורגר עם סלט אבוקדו והחיה בורגר של מעבר הבשר | "V" מלה - פברואר 16, 2015

    […] 2 כפות. חמאה טבעונית […]

  9. הקאלציונה תוצרת בית, רוטב גבינת Queso קל וסקירה של פרוסות גבינת שדה צלויה | "V" מלה - פברואר 9, 2015

    […] פרוסות בכריך, אבל אז הייתה לי רעיון יותר טוב. שלפתי את רוטב בשמל טבעוני מהיר עם חמאה טבעונית, קמח וחלב כל כך טעימים קשיו. אז אני חותך את 4 או 5 פרוסות של קאיין העגבניות פיקנטי עם […]

  10. טבעוני כרמל פופקורן וG.H. Cretors צץ תירס סקירה | "V" מלה - ינואר 15, 2015

    […] תירס הקרמל שאתה קונה הוא לא טבעוני כי זה בדרך כלל מכיל חמאה בקרמל. אני משמש חמאה טבעונית בי […]

  11. רוגלעך שוקולד אגוזי לוז | "V" מלה - דצמבר 5, 2014

    […] גביע (2 מקלות) V-חמאה או חמאה טבעונית. […]

  12. סופגניות אפויות מזוגגות ספייס דלעת | "V" מלה - אוקטובר 5, 2014

    […] כפות. V-חמאה או […]

  13. VeganMoFo #12: טבעוני מוצרים אני אוהב – חמאת אגוזי Artisana & מתכון לטראפלס וגן | "V" מלה - ספטמבר 16, 2014

    […] כפות. V-חמאה או טבעוני […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי