Restaurante Revisión: New World Home Cooking Co.

Aquí es algo que siempre me confunde cuando estoy viendo un concurso de cocina en la televisión: los mismos chefs que pueden crear maravillas con cualquier reto que se enfrentan con o extrañas combinaciones de ingredientes que se dan go-piedra fría congelada cuando se les da un vegetariano, o peor, desafío vegana. Se ven en un bloque de tofu como si fuera una granada con el pasador sacado. Después de unos minutos de los gemidos obligatoria, gimiendo y maldiciendo su destino, que se dedicó a su lucha para crear un plato sabroso y sin carne y (jadear!) sin mantequilla. A continuación, estos chefs, muchos de los cuales son nominados y ganadores James Beard, muchos de los cuales tienen 4- y restaurantes de 5 estrellas, presentar sus platos. Es casi seguro que habrá pasta primavera y champiñones portobello a la parrilla. Y si hay tofu, Lo más probable es que va a ser a la parrilla sin adobo o condimento que no sea sal y pimienta y luego, No es sorprendente que, los jueces comentar sobre cómo de mal gusto es.

Algo similar ocurre en muchos restaurantes que sirven, o va a ofrecer para hacer, platos veganos. Es posible que haya un plato de pasta (les pedimos que mantenga el queso) o una ensalada (les pedimos que mantenga el queso) o un plato de tofu, pero por lo general la selección es muy limitado y con frecuencia, por lo que es el sabor. Si usted es vegetariano y no vive cerca de una ciudad llena de restaurantes vegetarianos, usted sabe lo que quiero decir. Uno toma lo que puede obtener o que come en casa.

Así que te puedes imaginar mi sorpresa y alegría cuando vi el menú para New World Home Cooking Co. en Saugerties, Nueva York. Disculpe, Me refiero a la vegetariano menú. Eso es correcto. No hay opciones vegetarianas sólo en New World Home Cooking Co. (NWHC), hay una por separado menú vegano y es enorme!

Tener un menú separado para los platos veganos no es sólo una manera inteligente para que los clientes sepan que los platos son adecuados para ellos sin tener que pedir mil preguntas, pero también es considerado. Las personas que optan por comer comida vegetariana no tiene que buscar a través de toda la carta del restaurante y no tener que leer las descripciones de los platos no vegetarianos.

NWHC es propiedad de Chef Ric Orlando, un chef que sabe todo sobre el sabor y la comida – TODOS los alimentos. También diseñó y administra New World Bistro Bar en Albany, Nueva York (que también tiene su propio menú vegano). Sus restaurantes han ganado numerosos premios, incluyendo Top de Metroland 3 Restaurantes vegetarianos. Chef Ric ha estado en numerosos programas de televisión, incluyendo su propia serie de 13 episodios de la Televisión Pública “Ric Orlando TV Cocina.”

Chef Ric Orlando

Vi por primera vez Chef Ric en Food Network de “Picado.” Él se levantó para mí porque era de Saugerties / Woodstock o “Saugerstock,” como lo llamó. Ganó ese episodio de “Picado” y luego devuelta a la “Campeones picadas” donde ganó su ronda de playoffs.

Nuestra primera visita a NWHC no fue planeado. Tom había hecho reservas para celebrar mi cumpleaños en un restaurante diferente, que le aseguró que podían crear una comida espectacular vegana para nosotros. Sin embargo, por la tarde de mi cumpleaños, todavía tenían ni idea de lo que estaban haciendo para nosotros. En lugar de arriesgarse a arruinar mi cumpleaños, Tom ha cambiado nuestros planes y nos fuimos a NWHC. Ya estábamos planeando ir a NWHC para el cumpleaños de Tom 2 semana más tarde. Fue el mejor regalo de cumpleaños que podría haber conseguido!

NWHC es un brillante, lugar muy bien decorado, que logra combinar la animada diversión en la zona de bar con una relajante tranquilidad en las zonas de comedor. Muchas noches, hay música en vivo. Las paredes están cubiertas con el trabajo de artistas locales. Los camareros son amables, educado y parece que les gusta trabajar allí tanto como nos gusta comer allí. Eso dice mucho acerca de la gestión!

Pero vamos a llegar a la comida! Esperé para escribir esta crítica hasta que yo había estado en el restaurante suficientes veces como para degustar una buena cantidad de los platos. Cuatro visitas y una orden para llevar adelante, Creo que Tom y yo he probado la mayoría del menú vegano (incluyendo el menú de verano) y mientras yo estaría encantado de hacer más investigación, Estoy bastante seguro de que te puedo decir acerca de la experiencia del Nuevo Mundo.

Vamos a empezar con mi cosa favorita: aperitivos! Ellos son increíbles. Nunca podemos elegir lo que no hacemos. A todos ellos les conseguimos! Bien, tenemos todos los que podemos comer al mismo tiempo. El aperitivo más popular es el PAN Blackened Stringbeans. Usted puede pensar que usted ha tenido judías verdes antes, pero nunca has tenido judías verdes como estos: costra de Chef Ric propio “CAGE” condimento, cocinado en hierro fundido y servido con una salsa tártara criolla debería embotellar y vender!

Harina de Arroz Alcachofas fritas tallo largo – alcachofas cremosas dentro, crujiente de harina de arroz recubrimiento exterior. ¿Qué podría ser mejor? ¿Qué hay de inmersión en un vegano alioli a limón-alcachofa-girasol-azafrán? Asombroso!

Wings Seitan Crispy – si pudiera sólo alguna vez comer un alimento de gluten de nuevo en mi vida, eso es todo! Los que yo y mi historia conocen saben de pollo era mi comida favorita antes de ir vegana. Me tomó un bocado de estos y exclamé, “¡Oh Dios mío, él me dio vuelta el pollo frito.” Estos son increíbles, crujiente, tierno, jugoso y saludable. Ellos no son fritos profundas. Estos bebés son marinados, asado y luego flash frito. Ellos son deliciosos sencilla pero tienes la opción de 5 salsas de distintos grados de picor de acuerdo con la “Escala Ric-ter.” Hasta ahora, la barbacoa coreana es mi favorito, pero todavía estoy trabajando mi camino a través de ellos.

Hay Fries Spiced que son crujiente y cremosa, perfectamente cocinado. Ellos vienen con su elección de 5 dips: Tailandés, Latino, Caribe, Cage y mi favorito Vasco.

Hay platos pequeños: Dulce Chile Tofu y Sandía Ensalada, Marroquíes zanahoria Hummus, Seta “Ceviche”, Warm Olivos Ajo y Chile y un plato vegetariano Tapas. Usted siempre debe verificar los especiales: tuvimos la más increíble Rampas Tempura.

You would think we couldn’t eat another bite after all the appetizers but I have my journalistic obligations 🙂 The first time we went to NWHC, Tom tenía el Blue Corn Crusted Seitan. Viene con salsa de tomatillo, frijoles negros, arroz integral, ñame isla y verdes. Tom le encantó el seitán, que era enorme! No pude mantener mi tenedor de su plato porque el arroz, frijoles y verduras me recordaron la comida Ital me olvido de tan mal.

Tuve la Catskill “Prima Vera” que, créame, no es su primavera típica de pasta. Este plato está hecho con un pesto rampa salvaje, espárragos, chícharos, puerros, setas de cardo, tomates y una crema de anacardo que era gruesa, suave y deliciosa. De hecho, Benny se comió la mitad mi pasta. Los platos de pasta también se puede hacer sin gluten y no he mencionado, también hay todo un menú sin gluten!

La próxima vez que nos fuimos para el cumpleaños de Tom, Me comportado un poco mejor y tenía una ensalada. NWHC ofrece ensaladas especiales con frescos, local, Mercado de Productos de Granja. He probado el valle del Hudson, que contiene los verdes, manzanas, avellanas, parrilla cebolla roja y una vinagreta de sidra y me encantó,. Tofu Blackened oa la plancha se puede agregar a cualquier ensalada.

Tom tenía los frijoles & Arroz Utility Cena con Chimmichurri Tofu. Suena como un plato sencillo, pero está lleno de sabor. Claramente, Chef Ric sabe qué hacer con un bloque de tofu!

La tercera vez que fuimos con nuestros amigos, Jenny y Doug. Después de compartir un montón de aperitivos, Tom tenía el seitán “Tábano” y probé la Meanhouse barbacoa Seitan Burger, que fue notificada a la plancha con pan plano jalapeño y Daiya.

El seitán era deliciosa, pero estos no eran nuestros platos favoritos. Creo que eso es porque no somos fans de Daiya (Trato de evitar que en realidad) y estos platos se elevarían a un nivel mucho más alto con una mozzarella vegana casera. Este verano también hay un Sandwich Tofu Blackened oa la Parrilla. Mi único otro deseo es que había una hamburguesa vegetariana o un sándwich en el menú que se hizo sin el seitán o tofu en absoluto.

La cuarta vez que fuimos, el menú de verano estaba en su apogeo. Tom tenía el Purgatorio – un fra clásico Diavolo. Era picante pero no demasiado picante (un 5 en la “Escala Ric-ter”) y perfectamente preparado. Tom utiliza cada pedacito de su foccacia para limpiar toda la salsa.

Encontré mi nuevo plato favorito del verano – Hot Panang curry y fideos. Yo no te puedo decir lo suficiente lo mucho que me encanta este plato. La salsa de curry es picante, fuerte pero no insoportables. El tofu es suave y cremoso, tierna y sabrosa. Está rematado con tiras de verduras crudas para agregar un calmante, textura crujiente. Podría comer esto todos los días!

He tenido el curry ya dos veces, porque eso es lo que me dieron cuando pedimos comida para llevar, mientras que Tom intentó el Penne Paradiso – un tomate ligera salsa de albahaca que era fresco y perfecto para una noche de verano.

Postre no es lo mío, pero nos trajo a casa un pastel de chocolate relleno de ganache de chocolate y se sirve con una salsa de frambuesa. El pastel era húmedo y rico, el ganache era el cielo. Las frambuesas sabía como habían sido recogidos por la mañana.

NWHC ha convertido en mi restaurante favorito en el Valle de Hudson. No es frecuente que se puede ir a un restaurante no vegetariano y no sólo tienen tantas opciones veganas pendientes pero un menú vegetariano independiente. Chef Ric es NO un chef que se sacudió por un vegano “desafiar.” Porque para él, no hay desafío. Como él dijo cuando estábamos hablando, “Usted no tiene que ser vegano para cocinar una comida vegana.” Estoy de acuerdo. Un gran chef sabe cocinar buena comida. Período. Y Chef Ric Orlando hace precisamente eso!

Si usted visita a Woodstock o venga a visitar Woodstock Farm Animal Santuario (donde el chef Ric menudo contribuye a su comida para eventos), asegúrese de que también visite New World Home Cooking Co. Y asegúrate de llevar tu apetito!!

New World Home Cooking Co.
1411 Rt. 212 Saugerties, Nueva York 12477 Ver en el Google Maps
Teléfono: 845-246 0900
Consulte la sitio web por hora, información catering y fiestas privadas.

New World Home Cooking Co.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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