Avis sur ce restaurant: New World Home Cooking Co.

Voici quelque chose qui me confond toujours quand je regarde un concours de cuisine à la télévision: les mêmes chefs qui peuvent créer des merveilles avec tous les défis, ils sont confrontés avec ou combinaisons d'ingrédients étranges qu'ils sont donné rendez-vous pierre-froid gelé quand ils sont donnés un végétarien, ou pire, défi végétalien. Ils regardent un bloc de tofu comme si c'était une grenade avec la goupille retirée. Après quelques minutes de gémissements obligatoire, gémissements et la malédiction de leur sort, ils se mirent à leur lutte pour créer un plat savoureux sans viande et (halètement!) sans beurre. Puis ces chefs, dont beaucoup sont des finalistes et lauréats James Beard, dont beaucoup ont 4- et restaurants 5 étoiles, présenter leurs plats. Il est presque garanti qu'il y aura primavera pâtes et champignons portobello grillés. Et si il ya tofu, les chances sont qu'il sera grillé sans marinade ou assaisonnement autre que le sel et le poivre, puis, il n'est pas surprenant, les juges remarquer sur la façon dont il est insipide.

Une chose semblable se produit dans de nombreux restaurants qui servent, ou vous proposera de faire, plats végétaliens. Il pourrait y avoir un plat de pâtes (leur demander de tenir le fromage) ou une salade (leur demander de tenir le fromage) ou un plat de tofu, mais en général le choix est très limité et souvent, est donc la saveur. Si vous êtes végétalien et ne vivez pas à proximité d'une ville remplie de restaurants végétaliens, vous savez ce que je veux dire. Vous prenez ce que vous pouvez obtenir ou que vous mangez à la maison.

Alors vous pouvez imaginer ma surprise et ma joie quand j'ai vu le menu pour New World Home Cooking Co. Saugerties, NY. Excusez-moi, Je veux dire la vegan Menu. C'est vrai. Il n'y a pas d'options juste végétaliens New World Home Cooking Co. (NWHC), il existe une distincte Menu végétarien et c'est énorme!

Avoir un menu séparé pour les plats végétaliens n'est pas seulement un moyen intelligent de laisser les clients savent ce qui les plats sont bon pour eux sans avoir à poser mille questions, mais il est aussi attentionné. Les gens qui choisissent de manger de la nourriture vegan n'ont pas à chercher dans toute la carte du restaurant et ils n'ont pas à lire les descriptions des plats non-végétariens.

NWHC est possédée par Chef de Ric Orlando, un chef qui sait tout sur la saveur et de la nourriture – Tous les aliments. Il a également conçu et gère New World Bistro Bar à Albany, NY (qui a également son propre Menu végétarien). Ses restaurants ont remporté de nombreux prix, dont Top Metroland 3 Restaurants Végétariens. Chef de Ric a été à de nombreuses émissions de télévision, y compris sa propre série de 13 épisodes de télévision publique “TV Cuisine Ric Orlando.”

Chef de Ric Orlando

J'ai d'abord vu le chef Ric sur Food Network de “Haché.” Il se tenait à moi parce qu'il était de Saugerties / Woodstock ou “Saugerstock,” comme il l'appelait. Il a remporté cet épisode de “Haché” et est ensuite retourné sur “Champions hachées” où il a remporté sa ronde éliminatoire.

Notre première visite à NWHC n'a pas été effectivement prévu. Tom avait fait des réservations pour fêter mon anniversaire dans un restaurant différent qui lui a assuré qu'ils pouvaient créer un repas végétalien spectaculaire pour nous. Cependant, l'après-midi de mon anniversaire, ils avaient encore aucune idée de ce qu'ils faisaient pour nous. Plutôt que de risquer de ruiner mon anniversaire, Tom a changé nos plans et nous sommes allés à NWHC. Nous avons déjà prévu d'aller à NWHC pour l'anniversaire de Tom 2 semaines plus tard. Il était le meilleur cadeau d'anniversaire que j'aurais pu!

NWHC est un brillant, lieu magnifiquement décoré qui parvient à combiner plaisir animé au bar avec calme et reposant dans la salle à manger. Sur de nombreuses nuits, il ya de la musique live. Les murs sont couverts avec le travail des artistes locaux. Les serveurs sont sympathiques, poli et ils semblent aimer travailler là autant que nous aimons manger là-bas. Cela en dit beaucoup sur la gestion!

Mais revenons à la nourriture! J'ai attendu d'écrire cette critique jusqu'à ce que j'aie été au restaurant assez de temps pour déguster une bonne quantité des plats. Quatre visites et un ordre de prélèvement plus tard, Je pense que Tom et moi avons échantillonné la majorité du menu végétalien (y compris le menu d'été) et pendant que je serais heureux de faire plus de recherches, Je suis sûr que je peux vous dire à propos de l'expérience du Nouveau Monde.

Commençons par ce que je préfère: apéritifs! Ils sont tous incroyable. Nous ne pouvons pas choisir si nous ne faisons pas. Nous recevons tous! Eh bien, nous obtenons autant que nous pouvons manger en une seule fois. L'apéritif le plus populaire est le Pan Blackened Stringbeans. Vous pouvez penser que vous avez eu des haricots verts avant, mais vous n'avez jamais eu haricots verts comme ceux-ci: croûte avec le chef Ric propre “CAGE” assaisonnement, cuit sur la fonte et servi avec une rémoulade créole il devrait en bouteille et vendre!

Farine de riz frits Artichauts longue tige – artichauts crème à l'intérieur, croustillant de farine de riz revêtement extérieur. Quoi de mieux? Que diriez-vous de les tremper dans un végétalien aïoli citronné-artichaut tournesol safran? Incroyable!

Ailes de Seitan croustillants – si seulement je pouvais jamais manger de nouveau un aliment de gluten dans ma vie, ce qu'il est! Ceux qui me et mon histoire connaissent savent poulet était ma nourriture préférée avant d'aller végétalien. J'ai pris une bouchée de ceux-ci et m'écriai, “Oh mon Dieu, he gave me back fried chicken.” These are amazing, croustillant, tender, juicy and healthy. They are not deep-fried. These babies are marinated, roasted and then flash-fried. They are delicious plain but you have your choice of 5 dipping sauces of varying degrees of hotness according to the “Ric-ter Scale.” So far the Korean BBQ is my favorite but I’m still working my way through them.

There are Spiced Fries which are crunchy and creamy, perfectly cooked. They come with your choice of 5 trempettes: Thaï, Latin, Caribe, Cage and my favorite Basque.

There are small plates: Sweet Chile Tofu and Watermelon Salad, Moroccan Carrot Hummus, Mushroom “Ceviche”, Warm Garlic-Chile Olives and a Veggie Tapas Plate. You should always check the specials: we had the most incredible Ramps Tempura.

You would think we couldn’t eat another bite after all the appetizers but I have my journalistic obligations 🙂 The first time we went to NWHC, Tom had the Blue Corn Crusted Seitan. It comes with tomatillo salsa, haricots noirs, riz brun, island yams and greens. Tom loved the seitan which was HUGE! I couldn’t keep my fork out of his plate because the rice, beans and greens reminded me of the Ital food I miss so badly.

I had the Catskill “Prima Vera” which, croyez-moi, is not your typical pasta primavera. This dish is made with a wild ramp pesto, asperges, pois, poireaux, oyster mushrooms, tomatoes and a cashew cream that was thick, smooth and delectable. En fait, Benny ate half my pasta. The pasta dishes can also be made gluten-free and did I mention, there is also an entire gluten-free menu!

The next time we went for Tom’s birthday, I behaved a bit better and had a salad. NWHC offers Specialty Salads with fresh, local, Farmer’s Market produce. I tried the Hudson Valley which contains greens, pommes, noisettes, grilled red onion and a cider vinaigrette and loved it. Blackened or grilled tofu can be added to any salad.

Tom had the Beans & Rice Utility Dinner with Chimmichurri Tofu. It sounds like a simple dish but it’s packed with flavor. Clairement, Chef Ric knows what to do with a block of tofu!

The third time we went with our friends, Jenny and Doug. After sharing a bunch of appetizers, Tom had the Seitan “Parm” and I tried the Meanhouse BBQ Seitan Burger which was served on grilled flatbread with jalapeno and Daiya.

The seitan was delicious but these weren’t our favorite dishes. I think that’s because we are not fans of Daiya (I try to avoid it actually) and these dishes would rise to a much higher level with a homemade vegan mozzarella. This summer there is also a Blackened or Grilled Tofu Sandwich. My only other wish is that there was a vegan burger or sandwich on the menu that was made with no seitan or tofu at all.

The fourth time we went, the summer menu was in full swing. Tom had the Purgatorio – a classic fra Diavolo. It was spicy but not too spicy (un 5 sur l' “Ric-ter Scale”) and perfectly cooked. Tom used every bit of his foccacia to mop up all the sauce.

I found my new favorite dish of the summer – Hot Panang Curry and Noodles. I can’t tell you enough how much I love this dish. The curry sauce is spicy, strong but not overpowering. The tofu is soft and creamy, tender and flavorful. It’s topped with raw veggie strips to add a soothing, crunchy texture. I could eat this everyday!

I’ve had the curry twice already because that’s what I got when we ordered takeout while Tom tried the Penne Paradiso – a light tomato basil sauce that was fresh and perfect for a summer evening.

Dessert is not my thing but we did bring home a Chocolate Cake filled with a Chocolate Ganache and served with a Raspberry Sauce. The cake was moist and rich, the ganache was heaven. The raspberries tasted like they had been picked that morning.

NWHC has become my favorite restaurant in the Hudson Valley. It isn’t often that you can go to a non-vegan restaurant and not only have so many outstanding vegan options but a separate vegan menu. Chef Ric is PAS a chef who would be rattled by a vegan “challenge.” Because for him, there is no challenge. As he said when we were talking, “You don’t have to be vegan to cook great vegan food.” Je suis d'accord. A great chef knows how to cook great food. Period. And Chef Ric Orlando does just that!

If you visit Woodstock or come to visit Woodstock Farm Sanctuary animaux (where Chef Ric often contributes his food to events), make sure you also visit New World Home Cooking Co. And be sure to bring your appetite!!

New World Home Cooking Co.
1411 Rt. 212 Saugerties, NY 12477 See on Google Maps
Téléphone: 845-246 0900
See the site Web for hours, catering and private party information.

New World Home Cooking Co.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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